Hvernig á að elda fyllt með kjöti?

Mörg af okkur elska hefðbundna fyllt hvítkál, en ekki allir vita að góður að elda hvítkál rúlla. Í hefðbundnum skilningi fyllt - blöndu af hökkuðu kjöti og hrísgrjónum, stewed í laufum hvítkál. Innlendar eldhús láni þetta fat Úkraínu og Litháen matargerð. Þetta sama það kom á 15. öld af Turks og Tatarar, sem var kallaður "Dolma". Það skal tekið fram að upphaflega, í "Dolma", kindakjötsframleiðslu og hveiti vafinn í vínber laufum og Slavic matargerð pereinachilo þessum diski á sinn hátt, skipta vínber blaða hvítkál laufum, og byrjaði troða samanstendur af svínakjöti og hrísgrjónum. Nafn þessa deiglu pereinachennye fékk aðeins á 18. öld. Það er þegar allt fylling, sem hula mjúkur hvítkál fer, varð þekktur sem "fyllt hvítkál". Áður hvernig á að elda hvítkál rúlla, þú þarft að undirbúa hvítkál. Til að mýkja hvítkál blaða var sett í sjóðandi vatni höfði. Þannig er hægt að skera blöð að vefja í álpappír og senda það í ofni í nokkrar mínútur fyrir bognað. Nægja að standa í um 5 mínútur í því skyni að ná æskilegum árangri.

Í því skyni að undirbúa bragðgóður hvítkál rúlla, þú þarft að vita undirstöðu tækni eins vel og þú getur notað ímyndunaraflið og hugvitssemi. Viðbrögð við spurningu um hvernig á að elda fyllt með kjöti, ég vil að hafa í huga að til viðbótar við formi hökkuðu kjöti í þeim og bæta önnur efni. Íhuga hvernig á að elda fyllt með kjöti og hrísgrjónum.

Til að undirbúa þetta fat, þurfum við eftirfarandi efni: hvítkál, hold nautakjöt, smá hrísgrjón, laukur, smjör, salt, pipar og jurtum.

Og nú er mikilvægast, hvernig á að elda hvítkál rúlla.

Við fjarlægja fénað og senda það í pott af sjóðandi söltu vatni úr hvítkál. Við skulum gefa honum tíma til að Uvarov nánast tilbúin. Ef Hvítkál laus, þá er það nauðsynlegt til að aðskilja lauf, setti yfirhafnir sínar og elda. Þetta tryggir að allar blöð eru jafnt soðin niður. Í fullunnu laufum hvítkál verður að skera þykkari hluta hrygg.

Rice til að elda í söltu vatni þar til útboði. Bow nauðsynlegar hakkað og steikja í olíu þar til gullinn brúnn. Kjöt er nauðsynlegt að mala og sameina með soðnum hrísgrjónum og leidd lauk. Kryddið með pipar og salti. Þannig höfum við undirbúið fyllt hvítkál fylling okkar. Við breiða það á undirbúnu blöð og snúa þannig að loka blað troða frá öllum hliðum, sem gefur vöruna formi hólk.

Þá þurfum við að gera sósu. Fyrir hann, það tekur smá hveiti, sýrðum rjóma, hvítkál seyði eða nautakjöt seyði og tómatmauk.

Hveiti ætti að vera svolítið þurr, þannig að liturinn hefur ekki breyst. Leyst upp í súpunni sýrðum rjóma og hveiti, salti og pipar eftir smekk, auk tómatmauk. Setja að sjóða á lágum hita að þykkna svolítið. Nægur tími til að elda sósu - 5-7 mínútur.

Fyrst það verður fyllt steikt í olíu á báðum hliðum. Þá setja þær á smurða bökunarplötu og hellið eldað sósu. Final stigi - bakstur í ofni við hátt hitastig til að fullu reiðubúin. The lokið fat ætti að falla með fallegu slétt skorpu. Greens við þurfum bara að vinna lokið fat þegar þjóna.

Mig langar að tala um hvernig á að undirbúa fyllt hvítkál með eplum og kjöti.

Hvítkál útbúin á sama hátt og lýst er hér að ofan.

Fyrir fyllingu sem þú þarft til að hreinsa laukinn og fínt höggva það. Næst skaltu fjarlægja epli kjarna, hreinsa þá frá húð, munum við skera litlar lengjur og tengja með soðnum lauk. Steikja á pönnu kjöti. Að skera hana í litla bita og ekki tengja með lauk og eplum. Sú blanda ætti að vera salt og senda á pönnu að steikja.

The lauk troða vafinn í laufum hvítkál og sett í pottinn, þar sem botninn er fóðruð með hakkað lauk og eplum. Pan úr brennt kjöti verður að vera fyllt með vatni, salt og krydd og koma að sjóða. Sú seyði fylla með uppstoppuðum okkar og setja braise í 30 mínútur. Þá sósa verður að tæma út, drekka það í hunang köku eða stykki af rúgbrauði, og með tilvísun til-hella hvítkál rúlla. Þessi sósa fat við að koma til reiðubúin.

Prófaðu báða valkosti hvernig á að elda hvítkál rúlla, og velja fyrir sig einn sem er mest eins og þig og fjölskyldu þína. Njóttu máltíð.