Lithuanian landsvísu matargerð: lögun bestu uppskriftir og umsagnir

Í dag, Litháen matargerð er þekkt um allan heim og elskaður af mörgum. Sérkenni hennar - Einfaldleiki, hreinskilni, conciseness skraut diskar, notkun á algengustu vörum. Það er það sem hún er fræg fyrir.

En fáir vita að ásamt litháíska matreiðslu skóla, það er líka starolitovskaya. Og þeir eru mismunandi frá hvor öðrum og bóndi frábrugðið hinum göfuga húsfreyja. Hefðir starolitovskoy eldhús mynduð úr 14 í 18. öld, og í dag margir af skemmtilegu uppskriftir hennar, því miður, gleymt. Hún var lögð áhersla á aðalsmanna á vellinum sem gerði alvöru hátíðir. Í tilviki öllu starolitovskoy eldhús er svo: það er einkennist af flóknustu uppskrift, gnægð af efni, sem liggja á kappnógur herstyrkur, en það er samt ekki óalgengt að mestu feitletrun samsetningar af vörum. Hefðbundin Lithuanian matargerð er miklu aðgengilegra og auðvelt. Kannski nokkrar uppskriftir og bæta matreiðslubók þína.

fyrsta námskeiðið

Sem gilda um matinn? Við svara oft við þessari spurningu er alveg ljóst: heitt, saltað og fljótandi, helst með kjöti. En fyrst Lithuanian diskar eru stundum sæt. En sumir þeirra eru bornir kalt. Mjög vinsæll uppskrift er sætur súpa með dumplings.

Til að framleiða það sjóða glasi af vatni, bæta við 4-5 berjum prunes klípa kanil og sítrónusýru. Sugar að smakka eldsneyti. Þar til súpa sjóða, hnoða deigið úr einni eggjarauðu og 2 matskeiðar af hveiti. Að mynda poka eða dumplings, sleppt í sjóðandi súpa. Berið þetta fat með sýrðum rjóma mælt. Prunes geta skipta epli eða plómur.

Zrazy

Ef þú ákveður að uppgötva fyrirbæri litháíska matargerð, uppskriftir Zrazy þurfa að læra fyrst. Þeir eru mjög algeng, óvenjulegt, fjölbreytt. Famous Lithuanian tsepelinay var myntsláttumaður í djúpum miðöldum, og fleira einkennandi fyrir starolitovskoy matargerð, sem var beitt til the toppur hátíðum völd. En hann lagað uppskrift og fór til fólksins. Í raun er það eins konar Zrazy.

Til að undirbúa Zeppelins rífa 15 hrá og soðnum kartöflum 3. Hnoðið deigið, bæta við 1-2 egg og smá hveiti rúg. Fylling á að undirbúa soðið nautakjöt (500 g). Zrazy myndast sjóða í sjóðandi vatni og borið fram með sýrðum rjóma og kryddjurtum.

The Lithuanian landsvísu matargerð inniheldur mörg Zrazy uppskriftir. Þeir ekki aðeins að elda í seyði, en einnig steikt í brauðmylsnu, bakað í ofni. Ekki alltaf "vefja" úr kartöflum, þó að þetta uppskrift er algengasta. Oft áfylling vafinn í nautahakk eða steik.

Vinsæll valkostur fyrir áleggi: hakkað soðið kjöt, veiði pylsur, lifur og soðið lifur, villisveppum, reykt beikon, beikon, svínafeiti blandað með brauði, í heild eða hakkað egg.

kjöt

Margir kjöt innlend diskar Lithuanian diskar hafa hliðstæða meðal aðrar vinsælar cuisines í heiminum. Til dæmis, í rússnesku, hvítrússneska og Úkraínu algengar uppskriftir eða saltisons SELZ. Lithuanian undirbúin golovizny rúlla. Til firamleiðslu á því er látin sjóða höfuð svín í 3-4 klst, bæta seyði krydd og hvítlauk. Þá svolítið kaldur, fjarlægja andliti bein og brjóta lög af kjöti með húð rúlla.

Með garni og matvælunum mynda filmu og leyft að kólna undir þrýstingi í nokkrar klukkustundir. Slík rúlla er gefið kæld, sneið lauslega sneið í hluta. Honum fullkomna heitt sósu með piparrót og hvítlauk.

grænmeti

Við getum ekki sagt að íslenska matargerð upphefur grænmeti og nota þá víða, eins og til dæmis, eldhús þjóða Asíu eða Miðjarðarhafið. Oftast í uppskriftum við finnum laukur, gulrætur, kartöflur og rófur. En Litháar, auðvitað, undirbúa óvenjulega snakk og ferskt árstíðabundin grænmeti. Viltu eitthvað óvenjulegt, en ekki erlendis kræsingar? Undirbúa agúrkur fyllt í litháísku.

Það er best að taka ávexti smæðar. The magn af hráefni fer eftir stærð þeirra miðað við hvert annað. agúrka mín, skera í tvennt eftir endilöngu. Tsk varlega fjarlægja hold. Soðin gulrætur og beets hreinn, skorið í litla bita, blandað saman við rifinn kvoða, klæddur með olíu, stökkva með salt, sykur og krydd. Ef þess er óskað, bæta við nokkrum dropum af sítrónusafa, hakkað blár laukur, mulið hvítlauk. Við fylla gúrku báta og þjónaði að borðinu.

bakstur

Litháar elska bakaðar í ofni bökur og pottrétti. Þeir eru þjálfaðir bæði bragðmiklar og sætur fyllingu. Bakstur Litháen matargerð er mjög fjölbreytt. Ef þú vilt að læra það, að vera viss um að reyna að elda piparkökur "Meduolis".

Glas af rúgi og hveiti sigta, passeruem þurru pönnu. Bæta 400 g af heitu hunangi vandlega hnoða. Hella matskeið vodka skeið (ákjósanlegt að það sé litháíska með kryddi). Til piparkökur var ilmandi, bæta ófullnægjandi teskeið af jörð engifer, klípa af sítrónu Zest, nokkrar baunir og svartur pipar 3-4 negulnaglar. Deigið ætti að vera vandlega hnoða í að minnsta kosti hálfa klukkustund. Það mun eignast nauðsynlegan sveigjanleika og auðvelt að rúlla út. Skera lagaður kökur eða skorið í teninga. Bakið í preheated ofn í um það bil 5 mínútur.

fiskrétti

Lithuanian matargerð greiðir réttur sinn stað og fiskréttum. Uppskrift "burbot með sveppum og gúrkur" kann að virðast óvenjulegt, því oft við að borða gúrkur án hitameðferð. En í þessum diski sem þeir gegna mikilvægu hlutverki.

burbot húð er erfitt, það er betra að fjarlægja. Meat varlega aðskilin frá beini, fjarlægja iðrin. Lifur fisksins er ætur, aðalatriðið - ekki til að skemma gallblöðru. Flök skera í hluta niður bita, vals í hveiti, steikja í olíu fyrr en hálf. Sérstaklega, steikja hakkað laukur hálf-hringi og sveppum. Í pott bæta upp lag af lauk, fisk, lauslega sneið gúrkur, og fara að sofa ofan á sveppum og lauk. Þessi senda líka lifrina. Bæta seyði og glasi af hvítvíni, salt og pipar. Krauma þessum diski má á lágum hita eða í ofni brennari. Fyrir slíka fiska sem Skreytið fullkomin soðnum kartöflum.

Diskar með sveppum

Litháen matargerð hefur marga frábæra rétti með sveppum. Þeir fyllt kökur, bætt við súpur og borscht, fyllt Zrazy.

Einn af vinsælustu uppskriftir - braised morels. Þessir sveppir vaxa í skóginum allan álfunni, og í Litháen eru talin alvöru delicacy.

A pund af Morels hreinsa jörðina og óhreinindi, í bleyti í klukkustund í vatni, þvegnir vandlega undir rennandi vatni. Eins og öll villtum sveppum, morels eru í þörf af a forkeppni suðu. Það er nóg að gefa þeim sjóða í 10 mínútur. Seyði er hellt, og færa sveppum í wok, hella olíu og steikja. Stökkva með hveiti (aðeins handfylli), bæta bolla af sýrðum rjóma og látið malla. Ef kremið er of þykkt, getur þú þarft smá vatn. Þessi réttur er fullkominn fyrir garnishes korn.