Hvað er það, í Georgíu vín?

Georgia er talinn vera einn af fyrstu miðstöðvar tilkomu menningar vínberjum. Georgian vín hér er ekki bara áfengi drekka, fólk hér hefur hann trúarleg viðhorf. Að auki, nánast engin máltíð er lokið án þess, getum við sagt að það sé hluti af ýmsum réttum.

Eftir því hvaða tækni efnablöndunnar og vínber Georgian Wine er hvítt, rauð og bleik, og eftir því sykurinnihald er skipt í náttúruleg sætt, hálf-sætur, þurr og hálf-þurr, allt eftir koltvísýringsinnihald - rólegur og glitrandi (rólegt á sama tíma hlut á Vintage, safnari og venjulegur).

Venjulegt vín er ungur, framkvæmd hennar á sama tíma er ekki fyrr en þremur eða fjórum mánuðum eftir undirbúning. Heitir hár-gæði vörumerki áfengis, sem er haldið ekki minna en eitt ár og er gert úr tilteknum stofnum vínber.

Til þess að velja gott Georgian vín, verður þú fyrst að eyða því bragð. Það er mælt með því að fylgja þessari áætlun sem "auga - nef -. Munninn" Fyrst af öllu, það er nauðsynlegt, hella í glas í glas, vandlega skoða hann á hvítum bakgrunni. Þegar þetta rauðvín skulu ekki innihalda neinar agna og vera gruggug. Meira áfengi ætti að vekja og anda að sér ilm, og nokkru seinna til að endurtaka ferlið aftur. Svo ákveða arómatísk þróun hennar, sem er, gegn váhrifum súrefni.

Næsta Georgian vín er metin í bragði. Í þessu tilfelli, það er ekki nauðsynlegt að strax kyngja, að fá tækifæri til að upplifa glæsileiki á bragðið, það er að gefa tækifæri til að opna upp á drykk. Það ætti að segja að góðir andar fer alltaf að klára, skortir óþægilegt eftirbragð.

Algengasta aðferðin við að gera vín í Georgíu - Kakheti, þar sem hraði og geymslu drykkur sem er framleiddur í keila-lagaður krukkur, sem eru grafin í jörðu (til the láréttur flötur af the holu). Þetta gefur kost á stöðugu hitastigi á bilinu virtarketilsins gerjun og geymslu áfengis. Í þessu tilfelli fyrir urt vínber mulið fætur, svo sem ekki að skemma bein þrúgum, sem gefa biturleika á alger.

Gerjun á sér stað fimm daga á deigi, En er frauðit er skilinn frá og hellt í annað ílát, þar sem vínið hvata á. Í þessu tilviki, að taka út Pulp safa, sem einnig framleiða áfengi. Hvenær er hvítt Georgian vín, gerjun fer fram beint á deigi í átta daga vegna þessa drekka mun hafa sérstaka torpkost.

Í okkar tíma, er gert ráð fyrir að frægasta vörumerki á vínum Georgíu eru:

1. Saperavi - a tart bragð, með vísbendingar um mórberjum, hindberjum og bláberjum, og dökk granat lit. Það er mælt með því að bera fram með kjötréttum.

2. Hvanchkara - hefur ákveðna bragð með vott af hindberjum og dökk Ruby lit. Það er mælt með að nota Georgian vín með eftirréttum.

3. Kindzmarauli - hefur viðkvæmt velvety bragð og dökk rauður litur. Oft borið fram með eftirréttum og ávöxtum.

Þannig Georgia er land þar upptök vínrækt og vín hans eru fræg um allan heim.