Hátíðlegur fat "Sudak í ofninum"

Ef þú hika enn, aðalréttur borinn til hátíðlegur borð, þannig að það er ekki eyðileggja fjölskyldu kostnaðarhámarkið, skilvirkasta lausnin væri karfa. Fiskur í ofni er tilbúinn að vinna með Skreytið - soðin hrísgrjón. Á disk, það lítur ljúffengur. Rice hæð umkringd sneiðar af fiski, og allt vökvaði sósu, þar sem eymsli rjóma samtvinnuð með fínu snerta af hvítvíni. Mm-m, Yum. En við skulum elda. Til að gera þetta, þú þarft að selja upp á góðgæti 600-800 grömm af karfa flök.

Sérstaklega elda crumbly hrísgrjón hafragrautur frá korni gler. Til að fá bragðgóður karfa í ofni, pre-þörf það svolítið súrum gúrkum. Til að gera þetta, einn kreista sítrónusafa í skál. Blanda það með klípa af salti og svörtum pipar. Þetta marinade setja roðlaus flök okkar og látið liggja í bleyti í fjórðung klukkutíma. Laukur fínt shinkuem og passeruem smjör 2-3 mínútur. Þegar laukur browned, bæta soðið hrísgrjón. Salt, pipar og hella á hálfu glasi af hvítvíni og miklum rjóma.

Snúðu ofninn í 190 gráður. Djúpt pönnu án pinnanum (til að gera það saman í ofninum) smurolíu. Gat fisk úr marinade og setti hringana á hliðum. The Center hella renna fíkjutré sósu. Bakað karfa í ofni í um það bil fimmtán mínútur, og þá slökkva eldinn. En hurðin var ekki opnað fyrir aðra 10 mínútur, fiskurinn náð reiðubúin leifar hita.

Þó Pike bakað í ofni, ekki missa ekki tíma til einskis. Gerð sósu. Í öðrum potti til að leysa upp þrjár matskeiðar af smjöri, hella hálft glas af hvítvíni. Seasoning salt, safran (eða túrmerik), svartur pipar. Hrært, krauma þar til vökvinn er minnkað I rúmmáli um helming. Eftir að hella glas af rjóma og látið malla í um fimm mínútur. Þrír á fínu grater 50 g harður ostur. Við fáum fiskinn úr ofninum, setja á fat. Það er ráðlegt eins vel, eins og það var sett á pönnu: hrísgrjón í miðju karfa í hring. Fylltu sósu, stökkva með osti og þjóna strax að borðinu.

Sudak í ofni er hægt að elda ekki með hrísgrjónum og sveppum, til dæmis, með sveppum. Til að gera þetta, fiskurinn verður fyrst að vera örlítið bakað í um 10 mínútur. Diskar sveppa (um það bil 100-200 g) var blandað saman við hakkað lauk hringir, pipar og salt. Hellt í pönnu tvær matskeiðar af vatni og látið malla í um 10 mínútur sveppa. Walleye úr ofninum, kápa með "teppi" í sveppir massa, hella glas af sýrðum rjóma og stökkva með coarsely rifinn harður ostur. Eftir það, aftur við í ofn fyrir aðra 5-10 mínútur, þar til "cap" birtist gullinn brúnn.

Sudak í ofninum alveg tilbúinn á örlítið mismunandi lögmál. Við gera skurð meðfram aftan á fiski, fjarlægja beinin og innards en svo að lífhimnu var eftir ósnortinn. Rub hræ salt, pipar, stráð sítrónusafa. Sérstaklega í a matarolíu þar gullið brúnt steikt hægelduðum kartöflur. Blanda það með fínt hakkað dilli og hvítlauk. Þessi massi farshiruem karfa. Lag brún aftur tannstönglar fisk og bakað í hálftíma í ofni þar til eldað. The lokið fat er skreytt með salati og svörtum ólífum.