Hvernig á að súrum gúrkum engifer? Elda uppskriftir og helstu tillögur

Bit pungent og ilmandi engifer byrjaði að nota í matreiðslu áður tímum okkar. Í Evrópu, það er bætt við sælgæti og drykki, en í Asíu - er sett í plokkfiskur, fisk, alifugla, súpur og seyði, sósu, pates og ostum. En hefð súrsuðum engifer kom frá Japan. Um þessar mundir eru fjölda uppskriftir fyrir matreiðslu þetta fat. Leyfðu okkur nánar um hvernig súrsuðum engifer. Íhuga nokkrar uppskriftir og helstu tillögur.

Áður miðað við það, hvernig á að súrum gúrkum engifer, það er nauðsynlegt að hafa í huga eftirfarandi reglum:

• rót verður sneið þannig að pappír þykkt;
• fínn mala diskur er hægt að ná með því að nota sérstaka blað til að hreinsa grænmeti eða disk stráið;
• heima hrísgrjón edik getur komið í staðin fyrir epli eða vín;
• til að fá æskilega skugga er mælt með því í marinade til að bæta mat litarefni eins eða nokkurra grænmeti og berjum, sem hægt er saurga þá;
• Í engu tilviki getur ekki elda eða geyma fat í málm ílát.

Það gerir það mögulegt að mjög einfaldlega heima. Þetta myndi krefjast tvö hundruð grömm af engifer vandlega þrifin. Sérstaka athygli ber að greiða til aðferð við að klippa. Það ætti að vera mjög subtly og alltaf eftir korni.

Hvernig á að súrum gúrkum engifer rétt? Aðeins í skál af leir (í versta falli, gler krukku) eða endanlega bragð mun vera mjög mismunandi.

Fyrir a einfaldur uppskrift í sérstakri pott sameina fjórðungur bolla af hrísgrjónum edik, tvær matskeiðar fínu salti litlum og þremur stórum - sykur. Blandan að suðu og hella saltvatn engifer. Fat verður tilbúin í þrjá daga. Geyma það í kæli og það er mælt með aðeins í krukkur gler.

Leyfðu okkur frekari upplýsingar um hvernig á að súrum gúrkum engifer hús í japönsku. Radix að þyngd af ekki minna en tvö hundruð og fimmtíu grömm, þvegin og vandlega þrifin. Lækka það í sjóðandi vatni í eina mínútu. Ennfremur, sem vatn tæmd, og engifer gott þurr með handklæði. Tvö stór skeiðar af mirin, sætur hrísgrjón vín, sakir og blandað vel saman. Bæta við marinade fimm litlar skeiðar af sykri. Setja á eldinn, koma að sjóða, stöðugt trufla. Næst, fjarlægja úr hita og bíða þangað til það er alveg kólnað. Ginger er alveg setja í keramik eða gleríláti, hella marinade og senda í kæli í fjóra daga. Ennfremur, ef nauðsyn krefur, skera í þunnar sneiðar og engifer fed japanska rétti, fisk eða kjöt réttum. Að auki, það er oft sett í austur eyðimörk.

Ef þú vilt gera engifer án salts, sem geta tafið vökvann í líkamanum, og sykur, sem bætir auka hitaeiningar, það er hægt. Lítum nánar hvernig súrsuðum engifer í slíkum tilvikum. A fjórðungur bolla af rúsínum bleyti í köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Ferskt og hreint rót ungur og mjög fínt höggva það. Það mun taka glas af engifer petals. Sameinast með rúsínum vatni, bæta við það fjórðungur bolla fínt rifinn ferskur beets. Við hella yfir tuttugu og hundrað grömm af vatni. Skip marinade í blandara, kreista mauki fæst með því að nota mjög fínt sigti. Setja það í gler krukku, setja það engifer, hella hálfu glasi af ediki sider og stökkva teskeið kóríander fræ. Vandlega blandað og senda það í ísskáp í einn dag. Það kemur í ljós ilmandi krydd, sem er frábært til að bæta við eftirrétti.

En við verðum að hafa í huga að fat er mjög gott bara ferskur, þótt það geta verið geymd í kæli í þrjá mánuði. Því áður komu gestir það er ekkert eftir, hvernig á að undirbúa súrsuðum engifer aftur.