Flókin og einföld kolvetni: Hvað er betra fyrir líkama okkar

Margir telja að allt kolvetni eru skaðleg fyrir á myndinni, í dag munum við reyna að eyða þessari goðsögn, og að lokum að finna út hvaða kolvetni eru skaðleg og sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkama okkar. Þessar lífræn efnasambönd eru aðal næringarefni fyrir menn, venjulega við ættum að fá að minnsta kosti 50% kolvetni af heildar neytt hitaeiningar.

Það er ábyrgt fyrir innihaldi kolvetna magn sykurs í blóði, ákveða þeir skilvirkni heila frumur, þökk sé þeim, massa vöðva eykst okkar, og prótein og fitu er mun auðveldara að melta. Strax tilgreina - þeir eru skipt í einföld og flókin kolvetni (sykur), veltur það allt á hraða sem þessi flokkur lífrænna efnasambanda er skipt og breytt í glúkósa - helstu orkugjafa okkar.

Ef um einfalda efnasambönd ná yfir:

• tvísykrur - laktósa, súkrósa, maltósa;
• einsykrur - frúktósi, galaktósa, glúkósa og lífrænum sýrum.

Á flóknum fjölsykrum fela í sér glýkógen, það er að finna í dýraafurðum, sterkja, lignin, sellulósa, pektín - eru fjölsykrur úr jurtaríkinu. Hver er munurinn á milli þessara tveggja tegunda? Complex lífræn efnasambönd hægar melt þarmana án þess að valda mikil hækkun í blóðsykur.

Næringargildi þeirra er alveg hár og sykurmagn er í lágmarki. Þó einföld kolvetni, fá inn í líkamann, strax snúa í sykur. Þannig borða einfalda glýsídýl, þú færð tómur kaloría og núll orkugildi. Eina kostur fljótur tengsl - orka, vítamín og sykri, en afgang hennar frekar fljótt snúa inn óæskilegri fitu.

En óhófleg neysla af flóknum kolvetnum líka óhætt fyrir líkama okkar, umfram þeirra veldur gerjun í þörmum og uppsöfnun fitu. Hvernig getur það verið? Fyrst af öllu, ekki of mikið sjálfur gagnslaus og skaðleg kolvetni, og, að sjálfsögðu, til að nýta til að brenna hitaeiningum og fitu.

Hvað inniheldur einföld kolvetni: lista yfir vörur

• sælgæti;
• ávaxtasafi;
• hvítur og hýðishrísgrjón;
• hvítt og hveiti brauð, rúgbrauð;
• bakaðar kartöflur og kartöflumús;
• áfengi og óáfengum drykkjum;
• sælgæti (sælgæti, súkkulaði, marmelaði, hunang, sultu, sultu, ís, kornflögur, hveiti kex);
• ávextir með sykurinnihald (þroskaðir bananar, ananas, watermelons, vínber, melónur, dagsetningar);
• grænmeti (skvass, parsnips, næpur, soðnar gulrætur).

Vegna þess að öll hratt kolvetnin frásogast hratt út í blóðið, það er mikil aukning í the láréttur flötur af sykri, svo hreinsaður efnasambönd sem talin eru slæmir (skaðleg) kolvetni. En þetta þýðir ekki að þeir verða að farga öllu, nema sykur, þeir innihalda mikið af gagnlegur steinefni og vítamín. The aðalæð hlutur er að nota þau áður erfiðri æfingu eða áður en ganga, þá allt glúkósa einfaldlega "brenna".

Nú þegar þú veist hvar nútíð og sem eru einföld kolvetni. Vörurnar innihalda flókin eða löng tengsl:

• belgjurt (soja, linsubaunir, chickpea);
• pasta úr harðhveiti;
• ávöxtum (epli, kirsuber, ferskjur, apríkósur, plómur, appelsínur, grapefruits);
• grænmeti (kúrbít, papriku, spínat, avókadó, sveppum, blaðlaukur, hvítkál, tómatar).

Vegna þess að hægja á niðurbroti kolvetna án mikillar aukningar í sykur, og fólk í langan tíma ekki finnst hungur.

Hvernig á að gera einföld kolvetni eru fleiri gagnlegur og minna skaðlegt?

Þetta krefst hraður efnasamband sem notað er saman með mat prótein eða eftir hana (fiski, fuglakjöti, kjöt, egg). Prótín í nokkurn tíma enn í maganum meltingu endanlega, loksins haldi þeim og einföld kolvetni.

Niðurstaða: The frásog er hægt, og Einföld kolvetni eru breytt í flókin og, þess vegna eru gagnlegar.