Er prótein slæmt fyrir þig?

Hvort sem maður velur að borða, verður hann kallaður sonorous og vel þekkt orð "mataræði". Vísindamenn hafa lengi sannað að ekki aðeins heilsa alls lífverunnar veltur á gæðum matvæla og mataræði, heldur einnig gott ástand einstakra líffæra, auk sálfræðilegrar heilsu. Því ætti maturinn að vera vel jafnvægi og innihalda nægilegt fjölda próteina, fita, kolvetna, auk vítamína og steinefna.

Á sama tíma getur afgangurinn af einum eða öðrum þáttum gert ekki neitt minni heilsutjóni en skortur hans. Og ef mikið hefur verið skrifað um skaða um of mikið fitu og kolvetni, þá er umræðan um hvort próteinið er skaðlegt heldur áfram til þessa dags.

Hvað er prótein fyrir?

Þegar við tölum um jafnvægi mataræði snýst það ekki aðeins um gæði vörunnar sem neytt er heldur einnig um að fylgjast með réttri fylgni þeirra. Til dæmis, fyrir þriggja meginþætti - prótein, fita og kolvetni er það 1: 1: 4, talið í sömu röð.

Eins og sjá má af þessu litla kerfi, eru prótein í daglegu mataræði ein sjötta af heildarmagni matvæla. Þetta á við um meðaltal manneskju og gerir honum kleift að neyta allra nauðsynlegra þátta með mat. En til að komast að því hversu mikið prótein eru skaðleg þarftu að skilja verkunarhætti þeirra.

Ef einstaklingur stundar íþrótt sem krefst verulegrar aukningar á vöðvamassa - hæfni, krafti eða líkamsbyggingu - magn próteins í mataræði hans stækkar verulega og nær 30-35% af heildarrúmmál matvæla. Þetta er vegna þess að prótein er grundvöllur þess að byggja upp vöðva.

Þessi óeðlilega ójafnvægi getur ekki aðeins aukið íþrótta niðurstöður, en á sama tíma hrista heilsuna þína. Því er nauðsynlegt að skilja nákvæmlega hvort próteinið er í raun skaðlegt.

Hvernig virkar prótein?

Prótein er nauðsynlegt til að byggja upp vöðva - þetta getur sagt þér hvaða byrjandi líkamsmann. En fáir vita að próteinið sem neytt er virkar ekki sem byggingarefni. Vegna þess að í líkamanum er það fyrst skipt í "múrsteinar" - amínósýrur, og aðeins þá eru prótín efnasambönd myndaðar á grundvelli þeirra, sem munu taka þátt í að skapa sterka vöðva.

Vöðvarnir sjálfir eru byggðar á grundvelli "klára sprungur". Það er að íþróttamaðurinn í hámarksstríðinu skapar vöðvaspennu, sem leiðir til þess að vöðvavefurinn virðist örkristur, sem á meðan á hvíld og plásturprótín tengist, en aukið massa og rúmmál. Það er fyrir þetta að prótein eru nauðsynleg fyrir líkamsbygginguna.

Að auki þarf að vita að egg, mjólk, kjöt eða fiskur, sem notaður er til framleiðslu við eðlilega næringu, er ekki að fullu frásogað af líkamanum um 100% áður en hann er að tala um hvort próteinið er skaðlegt. Á sama tíma frásogast sérstök próteinuppbót næstum alveg.

Hvern er prótein skaðlegt?

Til að skilja hvort próteinið inniheldur frábending fyrir tiltekna einstakling, þarftu að borga eftirtekt til eiginleika heilsunnar. Vegna þess að hver og einn okkar getur haft einstaklingsóþol fyrir ákveðnum tegundum próteina. Oft kemur þetta fram í ofnæmisviðbrögðum á húð og í þörmum.

Að auki, óhófleg neysla próteina til að auka íþróttastarfsemi eða draga úr þyngd með því að skipta um fitu með próteinmjólk má ekki gefa sjúklingum með nýrnabilun og með öðrum tegundum nýrnasjúkdóma.

Sérstaklega skal fylgjast með körlum á sojapróteinum, sem er prótein af plöntuafurðum og inniheldur ekki öll ensím sem nauðsynleg eru fyrir líf líkamans. En síðast en ekki síst getur það falið í sér fýtóóstrógen. Þessi efni eru svipuð og estrógeni - kynhneigð kvenna og geta valdið manni skaða.

Hvort próteinið er skaðlegt í öðrum tilvikum er óþekkt. Þó að hann hafi ekki sýnt neinar skaðlegar aukaverkanir við langvarandi notkun. Þó að í öllum tilvikum, áður en þú byrjar að nota ný fæðubótarefni, er það best að hafa samráð við viðeigandi sérfræðing fyrst.