Braised lamb

Í austur löndum er mjög algengt kjöt sem er framleitt margs konar rétti er lamb. Í okkar landi vinsælasta diskar nautakjöt og svínakjöt, og kjúkling. En stundum er það á borðið og lamb. Frá því að kebabs, pilaf, bakað það í ofni. Mjög bragðgóður fat er braised lamb, uppskrift sem þú getur valið eftir því sem hentar og framboð á vörum. Þú getur einnig bætt sína leið matreiðslu.

braised lamb

Með hvert kg af kjöti fjarlægja kvikmynd og æðar. Skolið og þurrkið með handklæði pappír, nudda salti Khmeli suneli og pipar. Þvoið 2 sætur papriku og tómötum 4. Hreinsa papriku úr fræjum og skera í ræmur. Skerið tómatana í sneiðar. Þvoið með 100 g af apríkósum í colander. Afhýða 2 lauk og höggva prik. Í pönnu með þykkum botni hella jurtaolíu, setja á eldinn og setja boga. Það verður látið malla á lágum hita og hrærið stöðugt. Eftir um 15 mínútur laukinn verður gegnsætt. Auka eld og setja fyrstu hakkað pipar, og eftir 5 mínútur - tómatar. Salts þá grænmeti, stökkva með pipar og hella glas af sjóðandi vatni. Þá setja lamb og apríkósur. Þegar vökvinn kemur að sjóða, kápa pönnu, draga úr hita og látið malla í hálftíma. Reglulega, þú þarft að kveikja á kjötið og síðan fyllt með heitu vatni, ef þörf krefur. Lamb lá á miðju mat, og um grænmeti með þurrkuðum apríkósum. Hellið sósu, sem var mynduð á eldinn.

Braised lamb með prunes og kanil

Hálf kíló af kjöti skera í langan þröngum ræma. Próteinum laukinn og steikja í smjöri. Setja í lauk mutton. Eftir nokkrar mínútur til að bæta við skeið af hveiti, pipar, klípa af kanil og salt. Vandlega blandað og draga úr hita. Hellið vatni í pönnu, þannig að það tekur stykki af lambakjöti og elda þar til útboði. Úr 50 g af Plum, sem áður liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir og fjarlægja bein til að sykur. Setja kjöt á fati og þjóna með prunes. Eins og a hlið fat, nota kartöflumús eða soðnum hrísgrjónum.

Braised lamb með eggaldin

600 g af kjöti þvo, þurrka og skera í bita. Peel og höggva 3 negulnaglar af hvítlauk. Laukur skorinn í hálf hringi. Lemon skera í hringi og þeir settir í hituð pönnu og stökkva með sykri. Fjarlægja úr hita. Fry lauk og hvítlauk á pönnu með þykkum botni í ólífuolíu. Þá bæta við alveg grófhakkað 5-6 fjaðrir af grænum lauk og hálfa skeið af kúmen. Þá 2 mínútur, setja lamb. Steikið á öllum hliðum. Setja á pönnu sneiðar af sítrónu, kanil, myntu sprigs, lárviðarlaufinu. Krauma 40 mínútur. Skera sneiðar af eggaldin, stökkva með salti. Nokkrum mínútum síðar sett á pönnu með kjöti, salti, krydd og látið malla í 20 mínútur.

Braised lamb með kartöflum

Salo vega 700 g með lag af kjötið skorið í litla bita og komið er fyrir i djúpt pönnu. Að meðaltali steikið á eldinn. Þegar stykki af létt browned, setja þá til hliðar. Skera í teninga 4 cm 3 kg lambakjöt, setja það í skál, bæta pipar, polstakana hveiti, salt. Allt blandað og steikja á pönnu í bræddu fitu í. Lamb að skipta í pott, bæta við nokkrum negulnaglar af mulið hvítlauk. Pour lítra af seyði nautakjöt. Skera í teninga 3 gulrætur, kartöflur og 3 2 lauk. Eldið grænmeti á pönnu og sett í pott. Bæta við teskeið af þurrkuðu timian, beikoni, lárviðarlaufinu og smá sykri. Hella glas af hvítvíni. Krauma í hálftíma.

lamb bakaðri

Drekka í vatni í einn dag 450 g af baunir. Þá vakt hana í pönnu, hella ofan á vatninu, smá salt og elda í hálfa klukkustund. Slökkva á smjöri höfuð hakkað laukur, bæta við skeið af tómötum og baunum. Hrærið. The RAM fóturinn vega um 2,3 kg til að gera ástungu í unnt er að setja hvítlauk og sprigs af rósmarín. Kryddið með salti. Meat lá á bakstur blaði, hella glasi af rauðum hálf-vínberjaleginum , og setja í ofn í klukkutíma og hálfan. Vatn sjóða í pott og 6 mínútur Cook 450 g af grænum baunum. Lokið lamb út á disk. Af kjöt safa, eftir á pönnu, fjarlægja fitu. Setja það allt grænmeti og henda þeim yfir eldinn. Þá setja þá á brúnir rétti um lamb. Berið fram með steiktum kartöflum og salati.