Blóm Caramel - ljúffengur skraut með eigin höndum

Oh, þessar kökur í glugga! Skreytt með flókinn mynstur, blóm og figurines, þeir líta svo aðlaðandi sem veldur irresistible löngun til að reyna þessa fegurð fyrir bragðið.

Regluleg heim kex verður listaverk, ef þú nálgast það á framleiðslu skapandi og reyna að skreyta köku eða sætabrauð rjóma er ekki aðeins, heldur einnig að gera sínar hendur ætur skreytingar. Rétt eldað karamellu veitir pláss fyrir sköpun og framkvæmd falinn hæfileika confectioner.

Leyndarmál sælgæti fyrir skreytingar

Standard karamellu úr vatni, sykri og sítrónusýru, notaður til að undirbúa kunnugleg lollipops, óhæft til framleiðslu á fínu skartgripir, í sumum tilfellum er hægt að búa til úr skreytingar möskva, mynduð af þunnum þotum ekstruderet á a þynnu af filmu og kælt karamellu massa. Eða kasta a standa-við grundvöll fyrir aðrar skreytingar. Blóm karamellu frá blöndunnar mun ekki gera, og það er aðeins hentugur fyrir steypu.

Karamellu massa til að verða hentugur fyrir sitja, gera það pliable meira, bæta framleiðslu melassa. Kaupa melassi er alveg erfitt í smásölu net, þannig að ef þú vilt gera blóm úr sælgæti heima, reyna að skipta um það með hlynsírópi eða ferskt, ekki Sykraðir hunangi (það ætti að hella skeið). Í sérstakt tilfelli, sem mýkingarefni nota tilbúna hunang.

Elda karamellu massa

1. Á pönnu eða skál, sem ætluð eru til að elda, bæta við vatni á genginu 100 g af vatni á 300 g sykur, látið suðuna koma.
2. Hellið er sett í sjóðandi sykur og elda, hrært er þar til sykur er leyst upp, bæta edik kjarna eða sítrónusýru sykru byrjaði að kristallast.
3. The sjóðandi síróp setti melassi eða staðgengill þess í hlutföllunum 2: 1 (sykur: glúkósa síróp) aftur Hitað að suðu og soðið þar tii karamellu sýnum (síróp falla komið fyrir í köldu vatni, myndar fastan grýlukerti á bit ekki standa við tennur og hrynur í litla kristallar sjáanlegir). Massa hefur gulleit blær vegna skipta blöndunni og bæta mat litarefni til að gera liti af sælgæti eins nálægt og mögulegt er til náttúrulegt hugann.

Karamellu massi er tilbúinn, það er kominn tími til framleiðslu á skartgripum.

Myndun skreytingar blóm karamellu

The innihald af the pönnu hella tilbúna yfirborðið. Best af öllu, ef það er úr marmara, en í fjarveru hans, getur þú notað kísill pads undir disk eða kísill motta. Síðan er haldið áfram eins og hér segir:

1. Articles mynduð úr heitu massa, hitastigið er ekki lægra en 70 ° ^C, af því að mold er nauðsynlegt í þykkum hitaþolin hanska. Safna örlítið kælt jörðina í boltanum og hnoða það í heitum lófa í röð toga taugar og aftur leggja saman auða í boltanum. Karamellu tilbúinn "test" ætti að minna á Plasticine samkvæmni.
2. Settu lokið þyngd öflugt lampa til að gera það kólna hægt og fljótt búa hlutum skartgripi, í okkar tilviki - blómum karamellu. Skera litla bita af deigi og nota sérstaka mót snýr þá inn auðu petals og blöð. Út frá mold auða er plast, svo gefa það þarf beygja vopn á sama tíma kælingu nánast lokið hluta með viftu.

Lokið þættir safna eða tryggja á kastað á karamellu stöð. Í þessu skyni því að gasbrennara hita mótum, og samræma þær. Á kæling hlutar eru límdar, blóm karamellu eignast lokið útlit.