"Abrau-Durso" - kampavín. Pink Champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": verð, umsagnir

Í okkar landi er mikil hefð fyrir síðustu mörg ár. Ekkert af New Year hátíð er lokið án glasi af kampavíni. Hins vegar vita fáir að rússneska vín geta líka verið af miklum gæðum og ekki þess virði the peningar til að greiða fyrir franska vörumerki. Hins vegar, með val sem þú þarft að vera mjög varkár.

Grape svæðinu Russia

Nýtur mikilla vinsælda í dag, "Abrau-Durso" - kampavín, sem er framleitt í suðurhluta Rússlands. Þetta svæði hefur mikla hefð víngerðar. Framleiðsluvörur Krasnodar svæðinu hefur alltaf verið frægur meðal innlendra neytenda. En mjög vinsæll meðal freyðivínum keypti vörumerkið "Abrau-Durso".

Þetta fyrirtæki hefur verið í kring fyrir 136 árum. Og í sögu sinni, það var hægt að sanna að við erum einnig fær um að framleiða nóg hár-gæði vöru. Áður voru allir sannfærðir um að þetta er aðeins með franska. Athugið, þó að þeir tóku að koma á vörumerki. 1898, þá hjálpuðu þeir til að losa aðila, sem samanstóð af 25 000 flöskur. Þá vínið var kallaður "Abrau".

Til baka í lok 19. aldar, höfðingi Black Sea hverfi þátt í þróun vínber greininni. En líffræðingar ekki ráðleggja honum að gera það. Þeir bjóða honum að taka ræktun epli Orchard. General ákvað samt að reyna heppni og gróðursett vínber þeirra saman með trjám. Og hann byrjaði að gefa framúrskarandi árangri. Með tímanum, svæðið varð meira og meira, og garður fór smám saman að deyja.

uppskriftir Secrets

Síðar með keisara Prince Golitsyn L. S. smíðuð í búi með sama nafni kjallaranum. Þetta herbergi gæti móts um 10 000 fötur af víni. Árið 1897, þessir Cellars var fimm. Franska sérfræðingar hafa verið boðið hingað til að tala um leyndarmál þeirra rússneska samstarfsmenn. En þeir voru að framleiða eigin vín þeirra og enginn ekki einu sinni koma nálægt því ferli. Fljótlega heimamenn tóku þátt í óhreinum vinnu. Þegar einn af þeim er áhuga á "Abrau-Durso" leyndarmál uppskrift (kampavín þetta vörumerki er nokkuð öðruvísi en aðrir), var hann handtekinn og sendur í fangelsi.

Hins vegar, á meðan 1917 byltingu, franska fór fram sjálfir og yfirgefin framleiðslu. Heimamenn rændu kjallara. Og árið 1920, framleiðslan aftur. Og það var handtekinn áður en vinna hans leiddi. Undir forystu hans, sem fyrirtækið hefur verið virkur dafna. Það gæti valdið tugum þúsunda flöskur á ári. Og það skal tekið fram að "Abrau-Durso" - kampavín, sem er ekki síðri franska gæði. Í Sovétríkjanna sinnum, sem fyrirtækið hefur unnið nýtt afl í 80-félögunum var fær til að losa 3 milljón flöskur á ári. Þetta vörumerki hefur fengið verðlaun verðlaun fyrir þátttöku í ýmsum sýningum á borð við All-Union og alþjóðlegu sniði.

nútíma framleiðslu

Í dag JSC "Abrau-Durso" - er stærsti framleiðandi freyðivína í Rússlandi. Hér, eins og í Frakklandi, eiga akratofortny og klassíska aðferðir við framleiðslu. Fyrstu frábrugðið síðarnefnda í að vínið er gert ekki í glösum, en í akrotoforah - sérstökum ílátum. Hér sjálft náttúrulega að gerja í blöndunni við tiltekið hitastig er fyllt með koldíoxíð. Í heild tækni hringrás varir um mánuð. Svo gerðu þeir "Abrau-Durso" - kampavín, sem verðið er ekki mjög hátt. Í þessu tilviki, ætti maður ekki að búast mjög hár bragðeinkenni.

Hversu mikið er kampavín "Abrau-Durso"?

True sælkerar geta raunverulega þakka the vín, sem hafði verið unnin í klassískum hátt. Fyrir framleiðslu sína þarf meira en þrjú ár. Já, og aðferðin er ansi flókið. Geymsla fyrirtæki eru flöskur, sem eru 20- og 30-ára gamall hraða. Sem dæmi má nefna kampavín "Abrau-Durso" árið 1870, verð sem nemur þúsundum dollara á flösku. Fyrir svo mörgum árum vínið gæti fyllt með koltvísýringi, og dofnar hefur orðið samfellda vönd og lúmskur nóg. Neðst á flösku, að sjálfsögðu, ger seti birtist. Þannig að það er ekki innsigla, glasið ætti að vera vandlega hrista og skipta á hverju ári.

Hvað á að gera við leifarnar?

Slík vandamál er auðvelt að leysa og framleiðenda drykkur. Tara brotin þannig að kakan var soðið niður á korki vín. Það er sérstök tækni af þessu ferli. Stafla af glösum vakt í sérstökum styður, sem er kölluð "tónlist stendur". Þar sem þeir eru settir á hvolf í horn. Eftir það, undanfarna tvo mánuði með hjálp hröðum sveifluspennur hreyfingar flöskunni vandlega hrist hverjum degi. Og smám saman byrja að dreifa næstum lóðrétt. Þannig botnfallið byrjar að fara á klónni sjálfri.

Til þess að fá losa af það alveg, háls skal fryst. Eftir þetta ferli, sérfræðingur mjög vandlega fjarlægja krappi, þannig að flaskan er opnuð. Ásamt seti fljótt korki fljúga út úr ílátinu. Ennfremur, er það fest á færiband og fluttur á sérstöku líkjörssýninu og mælibúnað sem. Það er nú þegar ákvarða hvort það muni brut vín, sem inniheldur minna en 1,5% sykur, þurran - með sykurinnihald 2% eða 4% sykri - semidry. "Abrau Djurso" - kampavín, sem er kastala frá 10,5 til 12,5 gráður.

Endanleg stig

Á lokastigi sérstökum selir vél flaskan tappinn er fest ofan á vír beisli. Næst er að ræða til skrauts. Flaska er skreytt með ýmsum aukahlutum. Þetta merki koleretka, málmhúðað hettu. Eftir það er sett í sérstökum kassa. Annar kostur af "Abrau-Durso" - verð. Í dag, glasið er hægt að kaupa fyrir 250-350 rúblur. Slík gæði er miklu dýrari.

Nokkur orð um smekk

Semi-sætur vín, auk þess að hita sykur bragð er einnig ljóst biturð. Til Pilos það mýkri, það þarf örugglega að vera kæld. Það er tilvalið fyrir eftirrétt. Það er mjög björt staðar biturð, þannig að þetta drykkur er ómissandi fyrir ýmsum Mousses og eftirrétti. Það er mikill sem aðal kampavíni fyrir brúðkaup. Og fólk verður að smakka það, og enginn á morgun mun ekki líða höfuðverk.

Pink Champagne "Abrau-Durso" hefur mjög viðkvæmt bragð. Það engin biturð, ekki sýru. Það fer vel með ýmsum ostum, fisk og marmelaði. Slík drykkur er frábær þáttur í pasta og risotto. Áður en þjóna, þarf það líka að vera kæld. Jafn honum, kannski er ekki til í öllu bilinu rósavínum.

Hvað er heitt?

Pink Champagne, seldar undir þessu vörumerki, er mjög vinsæl meðal neytenda dag. Hins vegar ljós hey vín fer aldrei úr tísku. Það hefur fallegt grænt lit og viðkvæma blóma vönd. Last blandar varlega með móttöku leiknum, sem hægt er að geyma í langan tíma. Þetta kampavín er vinsæll ekki aðeins í Rússlandi, heldur einnig um allan heim. Milljónir ánægðir viðskiptavinir umsagnir eru önnur staðfesting um þessa staðreynd. Og landið okkar getur verið stolt að hafa tekist að halda langa hefð að framleiða slíka frábæra drykk, eins og kampavín "Abrau-Durso".