Zrazy kartafla með hakki og öðrum fyllingum

Zrazy kartafla með hakkað kjöt - það er frumleg og bragðgóður fat, dæmigerð fyrir hvítrússneska og pólska matargerð. Það hefur tvær útgáfur af matreiðslu. Í fyrra tilvikinu, eru öll innihaldsefni blandað saman og leiðir massa myndast patties. The second aðferð er að undirbúa kartöflu massa, notaður til að gera kökur, í miðju sem kemur í veg fyrir fyllingu, sem fæst fram Zrazy eins og kökur. Báðar þessar aðferðir elda hafa eigin kostum þeirra, svo að þeir geta verið til skiptis, fjölbreytni valmynd þess.

Zrazy form er hægt að handahófi. Þau eru gerðar í formi rúlla, koloboks eða ílöng patties. Eru fjölbreytt og fylla, sem er gert úr grænmeti, kjöti, osti, sveppum eða eggjum.

Við skulum reyna að elda Zrazy kartöflu með hakkað kjöt á klassískum uppskrift. Við þurfum um 800 grömm af kartöflum, tvö egg, 4-6 matskeiðar af hveiti og kartöflumjöli, salti og pipar. Við munum undirbúa grundvöll fyrir rétti okkar frá þessum vörum.

Kartöflur þurfa að fyrirfram sjóða í húð eða bakað í ofni, þú getur notað Steamer og elda fyrir a par af kartöflum. Þá verður að hreinsa (auðvitað, pre-kaldur) og mala. Kælt kartöflu er erfitt að hnoða stauti eða "tolkushkoy" auðveldara að nota blender eða kjöt kvörn.

The kartöflumús brjóta egg, bæta við salti og kryddi, bæta við hveiti eða sterkju. Magnið af hveiti í uppskrift til kynna um það bil, þar sem það fer eftir egg stærð, bekk kartöflum og aðferð til að framleiða það. Við þurfum að fá kartöflu deigið þykkt þannig að það þarf ekki mikið festist við hendurnar.

Til að undirbúa Zrazy utan kartöflu grunnatriði sem þú þarft að undirbúa kjöt fyllingu. Hér eru möguleikar. Hægt er að nota tilbúinn hakkað kjöt, steikja það þar til eldað með lauk og kryddi. Annar valkostur - undirbúningur kjöt troða soðið kjöt. Til að gera þetta, eldað og kælt kjöt til að mala með kjöt kvörn og blanda með steiktum lauk. Fyrir juiciness getur bætt smá seyði til fylling.

Eins og áður hefur komið fram, Zrazy kartöflur með hakkað kjöt getur verið í hvaða formi sem er, bragðið er ekki eindregið fram. Samkvæmt fyrstu útfærslu af undirbúningi er nauðsynlegt að Hrært er í undirbúnu kartöflu blöndu með fylling og að skera hana í patties. Þetta mun vera svokölluð "latur" valkostur Zrazy. Í annarri aðferðinni, massa er myndað úr kartöflukaka, setja í centre kjöt sitt fylla hana og tengdra brúnir til að mynda sjálfstætt aflanga eða hringlaga Patty.

Zrazy þá hver velt upp úr hveiti og steikja á pönnu þar til hún er gulbrún. Tilbúinn Zrazy kartöflu með hakkað kjöt hægt að bera fram með sýrðum rjóma eða hvaða sósu og fersku salati grænmeti.

Þar sem þetta fat gerir ráð fyrir a einhver fjöldi af matreiðslu valkosti, þú geta reyna að gera tilraunir með ýmsar álegg. Til dæmis, til að undirbúa grænmetisæta valkostur - Zrazy með kartöflum og hvítkál. Í þessu tilviki er kartöflu deigið er gerður á svipaðan hátt, en að þurfa að setja út ferskar álegg eða sauerkraut. Fylling getur bætt eggi eða soðið sveppum.

Zrazy hægt að framleiða úr kartöflum með sveppum fylling, setja ferskt eða þurrkaðir sveppir eldað með lauk. Annað áhugavert valkostur - troða stewed súrsuðum gúrkum.

Alveg ljúffengur fat er hægt að nálgast með því að undirbúa Zrazy kartöflu með osti. Hér eru líka möguleikar. Auðveldasta leiðin er að sem fylla notað brusochek hörðum osti. En þú getur farið í hina áttina og undirbúa fylla Zrazy þyngd af rifnum osti með því að bæta liðið í gegnum fréttamannafundi hvítlauk og majónesi. Í slíkum massa getur bætt rifinn soðið egg og fínt hakkað skinku (pylsa).

Í stuttu máli, the val af óhlýðni slíkra rétti og kartöflusterkju Zrazy miklu mæli. Þú getur að minnsta kosti í mánuð á hverjum degi til að elda þetta fat í hádeginu og aldrei endurtekin.