Uppskrift fyrir fyllt Pike: þetta tönn fiskur getur líka verið blíður

Það væri áhugavert að reikna út hversu margar tegundir af ætum fiski eru í heiminum okkar. Líklegt er að upptalningin myndi taka mikinn tíma og myndlistarlisti myndi hernema fleiri en eina síðu. Við eldum og borðum fisk, ekki aðeins af mismunandi "uppruna" - ferskvatni eða sjávar, heldur einnig af mismunandi stærðum.

Sama má segja um ýmsar leiðir til að elda fisk - það er hægt að soðja og bakað í ofninum, notað til að gera súpur, seyði, pies, salöt, casseroles. Þú getur eldað á grill eða í formi shish kebab, steikið í pönnu, fyllið það og borðað jafnvel hrár, í formi sushi og sashimi.

Ef þú bera saman allar tillögur og uppskriftir til að undirbúa ýmsa rétti úr fiski, þá verður uppskriftin fyrir fylltan beinlínis vafalaust að verða sigurvegari einstakrar samkeppni. Þessi fiskur er ljúffengur og ef það er rétt undirbúið og unnin getur hann breytt í stórkostlegt fat, sem áður var borinn á borðið, aðeins til konungs og konungs fólks. Til að framkvæma þetta litla matreiðslu kraftaverk, ættir þú fyrst og fremst að velja fiskinn af hæsta gæðaflokki og ferskleika - og fyrir það er útlit vogarinnar mjög mikilvægt. Ferskt Pike verður endilega að vera þakið þunnt lag af slím með gagnsæjum lit og vogar til að vera glansandi og björt. "Kjöt" verður endilega að vera teygjanlegt, gyllinin - bjart bleikur eða rauð litur, og kviðið ætti ekki að bólga.

Það er ein stórt ókostur fyrir þessa tegund af fiski, sem knýr til að gera ítarlega undirbúning áður en uppskrift er tekin fyrir fyllt gos. "Kjöt" hennar er ekki eins blíður og önnur fiskur og hefur mikil, einkennileg lykt. Þess vegna verður að undirbúa þurrkuð fylliefni með fyrirfram undirbúningi - skrokkurinn skal skola vandlega og þurrka, og innan frá nuddað með sneið af sítrónu sem mun brjóta lyktina af leðju. Til viðbótar við Pike verður einn af bestu uppskriftirnar krafist loaf (1 stykki), eitt egg, smá grænmetisolía, mjólk og krydd, þar á meðal hvítlaukur, pipar og grænmeti.

Þegar undirbúið Pike - rifið og stökkað með sítrónu, stökkva með kryddum og krafðist þess, er nauðsynlegt að losna við "húðina", taka vandlega úr "sokkanum" og setja það til hliðar meðan fyllingin er tilbúin. Fyrir fyllingu þarftu að taka brauð og drekka það í mjólk, mala það með kjöt kvörninni ásamt "kjöti" í Pike. Undirbúið hakkað kjöt er blandað með grænu, eggi og kryddjurtum, bragðið biður og fer í "húð" fisksins. Ennfremur, eins og uppskriftin í fylltri Pike segir , er hægt að senda fatið í smurðan bakplötu og í hálftíma (eftir stærð skrokksins) sendu bakaðar. Þetta fat er best þjónað með fersku grænmeti og kryddjurtum.

Það er líka annar uppskrift, sem með nákvæmri framkvæmd gerir þér kleift að búa til slíka fat sem fyllt Pike í ofninum er sannarlega töfrum. Til að gera þetta þarftu að taka fiskflök (1,8 kg), hveiti (100 grömm), mjólk (100 ml.), Reykt og ferskt sveppir (100 grömm). Að auki, hvítlauk og laukur (1 stk.), Ansjósar (3 stk.), Sítrónusafa (20 g.) Og ýmsar kryddjurtir. Fyrst þarftu að hella mjólkinni með hveiti, steikið lauknum og laukunum í pönnu, bættu síðan við sveppum og ansjósum. Þegar hveitiið er mjólkið getur það blandað saman með steiktum sveppum og laukum, hnoðið þykkt kjöt, bætt salti og kryddjurtum. Eftir að grænum og sítrónusafa er bætt við fyllingarblönduna má setja það í snjókrokkinn. Þá skal hola í kvið fisksins vandlega, skrokkinn skal settur á bökunarplötu og stökkva á kreistahvítlaukspípuna með krydd og sítrónusafa og stökkva á smjörkökunum. Næst er að segja að uppskriftin fyrir fyllt Pike sendi matinn í ofninn í um 40 mínútur. Reglulega ætti að draga úr pönnu og vökva með safa. Sítrónusafi og grænmeti verður frábært hliðarrétt að þessu fati.