Undirbúningur fyrir veturinn: pickled aspas (uppskrift)

Á einum tíma, var aspas talið í framandi menningu landsins okkar. Þó að í Evrópu og það hefur lengi verið kallaður "drottning grænmeti." Þetta delicacy gegnum árin hefur orðið sífellt vinsælli. Með tímanum hafa menn lært ekki bara að vaxa, en einnig til að undirbúa mjög áhugavert og ljúffenga rétti úr þessari einstöku vöru. Sérstaklega eins og margir marineruðum aspas. Uppskrift matreiðslu veltur á helstu innihaldsefni sem notuð eru í ferlinu. Sem dæmi má nefna að íhuga nokkrar áhugaverðar valkosti.

bragðmiklar

Að auka fjölbreytni í daglegu mataræði, eigandi tilhneigingu yfirleitt að borðinu eitthvað óvenjulegt. Það er í þessu fat er hægt að marineruð aspas. Uppskrift kveðið á um eftirfarandi efnisþáttum: 0,5 kg aspas þurfa Glass Apple edik, 1 matskeið sykur, salt, og fennel fræ, 2 hvítlauksgeirar, 10 ertur svörtum pipar og hálfum matskeiðar af matarolíu.

Ferlið fer fram í nokkrum áföngum:

1. Í fyrsta lagi, álverið stafar að hreinsa. Hægt er að nota hníf fyrir grænmeti. Í þroskuðum skýtur á neðri hluta stilkur verður sterk. Því 03/02 cm hægt er að skera.
2. Young aspas parboiled, setja hana í colander, og síðan þurrkuð. Gróft stafar að halda það í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Síðan þurfa þeir að hella köldu vatni, og síðan þurrkuð.
3. Tilbúinn til að leggja niður sýkla þeirra í sótthreinsuð krukkur, þannig að "spjót" er efst.
4. Í pott til að hita (ekki sjóða) edik. Og þá leysa það í salti og sykri.
5. Bæta hakkað hvítlauk í þunnar sneiðar, smjör, dill og pipar.
6. Soðin marinade hella í krukkur. Loka þeim vel með loki og setja í kæli.

Eftir 6 klukkustundir, varan má örugglega til staðar á borð og upprunalega ræsir.

Fullkomin

Tender grænt stafar má fullkomin viðbót fyrir kjötréttum. Til að gera þetta, þeir þurfa bara svolítið til að undirbúa. Við fáum frábæra marineruð aspas uppskrift sem hefst við val á þarf hluti. Svo, þú þarft: 1 búnt aspas, teskeið af sykri, 1 msk edik og soja sósu, 2 msk af sesam olíu.

Í þessu tilviki, framkvæma eftirfarandi skrefum:

• Þvegin aspas stilkar halda 4 mínútur í sjóðandi vatni.
• Fyrir kælingu, setja þá á ís.
• Vörur þurrkuð með pappír handklæði og raða á disk.
• Af hinum innihaldsefni í uppskrift að undirbúa marinade og látið fylla í um það bil 1 klukkustund.
• Úði ilmandi samsetningu aspas, hylja það og setja á köldum stað í að minnsta kosti 2 klst.

Þú getur jafnvel láta þá á alla nóttina. Næsta morgun varan verður yndislegt embodiment snarl lautarferð. Þar að auki, í kæli, það getur verið mjög langur. Ilmandi fylla á sama tíma er rotvarnarefni sem gefur ekki eftir myndefninu að versna.

blíður skreytið

Það er annar valkostur, þegar bara nokkrar mínútur, það kemur í ljós blíður og safaríkur marineruð aspas. The uppskrift inniheldur að minnsta kosti innihaldsefni: spergill soðið lítra af vatni, 30 grömmum af salti og sykri, og 10 grömm af sítrónusýru.

Aöferð til framleiðslu er mjög einfalt:

1. The fyrstur hlutur stilkur skola og hreinsa þá frá utanaðkomandi mengun. Það er nóg að vera venjulegt kalt vatn.
2. Eftir það, þeir þurfa að að skera í bita með lengd 10-12 sm.
3. Ferskra Blanch 5 mínútur í sjóðandi vatni. Skolið með köldu vatni og setja í Pre-stýfð dósir.
4. Gera fyllirúmmáli með því að leysa upp í vatni, sykri og salti og síðan að bæta sítrónusýru.
5. Fresh samsetningu til að fylla krukku.
6. Products stýfð í vatnsbaði. Það fer um rúmmál ílátsins það tekur vanalega 10 til 25 mínútur.

Eftir kælingu, sem varan er tilbúin til neyslu. Það er hægt að bera fram sem sjálfstæður hlið fat, létt kryddað með olíu grænmeti, eða notað til framleiðslu á öðrum, flóknari salöt.

billets til framtíðar

Hver grænmeti vara hefur tíma þegar það er best að borða. The hvíla af þeim tíma fólk þarf að leita að ýmsir möguleikar til frambúðar spara það hentar fyrir mat. Einn af vinsælustu leiðum til að gera þetta nýlega talin marinering. Það er byggt á virkni sýru sem getur tálmað á virkni örvera, sem leiðir í hnignun matvæla. Þessi eign er notuð þegar undirbúning marineruð aspas. The uppskrift fyrir veturinn er hægt að undirbúa svo mörg safaríkur grænt vöru sem þarf.

The listi af helstu innihaldsefni í þessu tilfelli felur í sér 2 kíló ferskum aspas, matskeið salt 3 bollar af vatni, 3 hvítlauksgeirar, 2 bolla af ediki og fimm prósent tsk krydd notuð fyrir súrsun.

Til framleiðslu á slíkum verndunar er nauðsynlegt að:

• Raða út aspas stilkar og skera burt þétt endum þeirra.
• Þvo matvæli og fylla þá hreint krukkur fyrir þrjá fjórðu af rúmmáli.
• Þeir þættir sem eftir er safnað í einu íláti og koma blöndunni til reflúx.
• Hellið marinade í krukkur, þannig auðan á toppinn.
• Cover ílátið með hettur úr málmi og sótthreinsuð í vatnsbaði í 15 mínútur.

Eftir það, þurfa bankarnir að rúlla upp og setja þær í geymslu á köldum stað.

eiginleika vörunnar

Sérhver kona ætti að vera vel versed í vörum og skilja að það tekur á borðinu heimili hans. Hér til dæmis, súrsuðum aspas. Hagur og skaðar þessa vöru eru meðal nokkuð fínu línu. Stundum í leit jákvæða niðurstöðu er hægt að fá ófyrirséðar afleiðingar.

Til að forðast þetta, verður þú að vera ljóst um alla kosti þessa vinsæla plöntu:

1. Aspas inniheldur mikið magn af vítamínum, steinefnum og trefjum.
2. Það hefur sterka þvagræsilyf eiginleika sem hjálpa tímanlega til ráða af líkamanum skaðlegra efna.
3. Það inniheldur mjög fáir hitaeiningar: 20 einingar á 100 grömm af ferskum vöru. Þetta gerir það að gagni fyrir þá sem þjást af offitu.
4. Þökk sé asparsýru það stjórnar efnaskiptum, eiturefni og úrgang.
5. Vegna sérstakra liða kallast "kúmarín" aspas stjórnar hjartað, koma í veg fyrir aukna blóðstorknun og Segamyndun.
6. Saponins, sem eru mjög mikið í þessari plöntu, hjálpa til öndunarfærasjúkdóma. Þeir þynnir slím og phlegm úr berkjum slöngur framleiðslu.
7. Afurðin hefur bólgueyðandi áhrif.

Þrátt fyrir þetta, aspas hefur einnig ókosti þess:

• Sapónín, sem hreinsar lungun neikvæð áhrif á slímhúð í maga. Það getur valdið ofnæmi, magabólga, sár og jafnvel sykursýki.
• Aspas er ætlað fyrir fólk sem þjáist af blöðrubólgu og gigt.
• Fyrir sumt fólk, það er einstaklingur óþol af vörunni.

Vitandi þessar upplýsingar, getur þú hugsa fyrirfram mataræði.

Gott hliðstæðan

Eins og krydduðum aspas, grænar baunir fyrir veturinn líka, er safnað. Þetta er hægt að gera á mismunandi vegu. Einn af the vinsæll felur í sér eftirfarandi hlutfall: 500 grömm af grænum baunum verður 50 grömm af steinselju og fersku dilli og hálfu grammi af rót piparrót, matskeið af sykri, 10 baunir af svörtum pipar, 2 msk salt, 3 af þurrkuðum negull, 2 grömm af jörð kanill og 50 grömm af edik.

Allt er gert einfaldlega:

1. Ferskt baunir getur fyrst verið svolítið heitt á pönnu í matarolíu.
2. Af vatni, sykri, edik og salt til að undirbúa marinade.
3. Baunir niðurbrot í sótthreinsuð krukkur.
4. Top setja grænu og stökkva með kryddi.
5. Hellið marinade og kápa vörur með hettur úr málmi.
6. Bankarnir sótthreinsa 15 mínútur, setja þau í vatnsbaði.
7. Eftir að vörurnar þarf góðan rúlla, snúa á hvolf og falla með teppi. Það er betra ef kælingin verður smám saman.

Fullunnar vörur er hægt að geyma á köldum stað eða kæli.

heimili niðursuðu

Fyrir þá sem líkar ekki súrsuðum aspas, grænar baunir fyrir veturinn með sólblómaolíu er frábær val á tilbúnum réttum fyrir alla heita rétti.

Það mun taka næsta sett af vörum: 4 kíló af ferskum bean belg taka hálfa lítra af vatni, 200 grömm af sykri, hálfa lítra af ediki, 150 grömm af salti og mulið hvítlauk, ½ kíló sætum papriku, 250 grömm af matarolíu, 4 steinselju og beiskt pipar (valfrjálst).

Þegar vörur eru tilbúin, getur þú byrjað:

• Fyrst þarftu að undirbúa marinade. Fyrir þetta, allar vörur nema hvítlauk og grænum sameina á pönnu og látið sjóða.
• Bætið skoluð baunir. The hluti verða að vinna saman til að elda 25 mínútur.
• 5 mínútum fyrir lok matreiðslu bæta hakkað steinselju og fínt hakkað hvítlauk.
• Fullunna vöru er látinn þenjast út í sótthreinsuð krukkur, þétt korkur málm hettur þeirra og snúið á hvolf.

Það er betra ef vörurnar mun kólna hægt og rólega. Til að gera þetta, verður að vafinn í teppi.

verðugt skipti

Ef einhver er ekki ætlað marinaded aspas, grænar baunir verða frábær skipti. Frá því líka, er hægt að gera góða undirbúning fyrir veturinn.

Þetta mun krefjast: á hálfa kíló af baunum - 3 hvítlauksgeirar, lauk, 100 grömm af gulrótum, 2 msk sykur, 10 grömm af salti, hálfa lítra af vatni, 5 grömm af grænum Chili Peppers, 3 Pea Allrahanda, og matskeið af ediki.

Í þessu tilfelli, the aðferð vilja vera eins og hér segir:

1. Grænmeti skorið í hvaða þægilegan hátt. Þeir geta vera rennismiður inn litla wedges eða lengri strá.
2. Baunir þvo, þurrka og fjarlægja hertrar svæðið, ef þörf krefur.
3. Af salti, sykri og vatni til að elda marinade.
4. Vörur brotin í hreinum krukkur gler. Sérstaklega, hella ediki ofan.
5. Fylltu rými með marinade.
6. Kápa og sótthreinsa 15 mínútur.

Eftir það, það er nauðsynlegt að korkur krukkur og falla með teppi og fara í hæga kælingu. Í vetur, þetta salat verður tilbúin til að vera a raunverulegur blessun.