Þetta gagnlegt Aspas

Aspas: - Fulltrúi ættkvísl semestva aspas (Latin aspas.). Skýtur af þessari plöntu eru notuð í matreiðslu sem delicacy. Það eru um 100 tegundir plantna, helst proizrostaet í þurru loftslagi.

Í Rússlandi og Úkraínu vex 8 tegundir af aspas, að mestu sem fjölær jurt. Það er borðað fyrst og fremst unga skýtur. Aspas hefur lengi verið talinn "drottning af ávöxtum" - delicacy sem var skraut af borðum aðalsmanna og embættismanna hæsta tign. Hún sótti töflur spilla kræsingar franska konunga, rómverskum keisara, Egyptian presta og Pharaohs. Man, þetta grænmeti er ræktað í meira en 4 þúsund ár.

Aspas er mjög óvenjulegt grænmeti, hann er lögð við ýmsum eiginleikum, allt frá lækningu og lýkur dulspeki. Forn Grikkir og Egyptar voru sannfærð um að aspas er fyrsta leiðin til að auka virkni (örugglega hér til að kenna phallic lögun sinni á stilkur), og Rómverjar, sem höfðu samþykkt menningu forn Grikkja telst það leið snemma á meðgöngu.

Vegna krossfarana byrjaði að rækta þessa menningu í dómi, klaustur og lyfjafyrirtæki rúmum Evrópu og Mið-Austurlöndum, í holdi til Palestínu - nú er það rakið græðandi eiginleika gegn sjúkdómum í nýrum, lifur, og sem lækning fyrir illu auga. Kannski var það frá illu auga "brjóstmynd", en sú staðreynd að aspas er sterk þvagræsilyf, allir vita hver er a aðdáandi af þessum grænmeti. Það toga fullkomlega eiturefni úr líkamanum, inniheldur mörg nauðsynleg fyrir mönnum vítamín og steinefni og inniheldur nánast engar hitaeiningar. Grænmeti þetta árstíðabundin og tímalengd söfnun breytilegt Mið-Rússlandi sína frá 6 til 8 vikur.

Álverið er ævarandi, og hvert vor á sama stað og það er hægt að safna unga skýtur. Helstu skilyrði - þetta grænmeti ætti bæði að falla fljótt og auðið er á borðinu, það er ekki hægt að geyma í langan tíma, og jafnvel í kæli aspas má geyma meira en 4 daga. Það eru 2 tegundir af aspas neytt í mat - grænn og hvítur (þó mjög sjaldgæft bleikur og fjólublár), mismunandi frá einu öðru í þeirri einu var plantað minna djúpt en annað. Grænn tekist að standa upp úr jörðinni flýja og snúa grænn, hvítur er - það er alvöru fangi neðanjarðar, grafa skurð hennar úr jörðinni.

Það eru margar tegundir af matreiðslu aspas, en alvöru og virtur matreiðslumeistarar viðurkenna aðeins ein leið til að undirbúa þetta grænmeti - það ætti að elda. Áður elda stafar eru hreinsuð úr harða húð og síðan bundið í knippi, vatn í pottinn sjóðandi, salt hennar, bæta smá sykri og smjöri, þá dýfði og aspas - aðalatriðið að það er ekki melt (ef aspas er þykkur, þá elda það ætti að vera um 8 mínútur, þegar þær eru þunnt - 5-th). True sælkerar borða aspas sig frá öllu, en það er mikið reyktan fisk eða stews, kartöflur, skinku og spæna egg.

Uppskriftir fyrir aspas, auk salöt, fyrstu og aðra rétti, pönnukökur og margt, margt fleira er hægt að finna síðuna um matreiðslu http://priyatnogo-appetita.com, þar sem allar uppskriftir eru vandlega valin, prófað í eldhúsinu, ásamt ljósmyndum og list þeir innihalda ekki efni bragðlaus. :)