Svínakjöt steikt uppskriftir af rússneska matargerð

Kjötréttum í eldhúsinu Rússneska hernema verðugt stað í fólki. Það er svínakjöt steikt, uppskriftir sem eru sýndar hér er uppáhalds fat af veislum okkar. Við skulum ekki tala um þetta líka, er þegar "Russian" og mjög vinsæll rétti eins kebab. Það er verðugt sérstakt, og ekki einu sinni einn hlutur. Við skulum muna nokkrar gamlar Russian uppskriftir.

Svínakjöt steikt í deigið

Til framleiðslunnar sem þú þarft um kíló af svínakjöti, lauk, olíu, kryddjurtum, sítrónusafa eða sítrónu. Fyrir deigið: glasi af hveiti, smá minni glös af mjólk, skeið (borðstofu) af matarolíu og fjórum eggjum. Svínakjöt steikt, sem við ræðum uppskriftir, undirbúa kjötið skorið í bita, örlítið hrinda. Bætið lauk, fínt sneið það. Salt, pipar, bæta jurtum. Hellti smá vatn og sítrónusafa. Nú kjötið ætti marinerast í 2-3 klst. Og við hvíld, getum við að undirbúa eigin deigið. Fyrir mjólk hveiti tegundarinnar er, bæta egg og jurtaolíu. Salt, hnoða vel, látin standa í 20 mínútur.

Kjötið er síðan dýft í deigið og steikja í heitri fitu er gott, þannig að það er browned á öllum hliðum. Hægt er að bera fram með grænu og súrsuðum gúrkum.

Sumir leyndarmál sem þú þarft að vita: svínakjöt steikt, uppskriftir sem lýst er hér, mun smakka betri ef þú setur stykki af kjöti í pönnu þannig að þeir snerta ekki hvert annað. Í þessu tilviki, að kjötið verði safaríkur og blíður. Þegar gera út það ætti ekki að vera stungið, eða holræsi safa, og það verður þurr. Olíu eða feiti á að taka, án sparing og reheat áður gera út á mjög hátt hitastig til þess að mynda skorpu á öllum hliðum stykki. Kjötið er tilbúið, ef göt hníf hún gefur litlausa safa.

Loin með steiktum kartöflum og tómötum

Við skulum tala um hvernig á að undirbúa svínakjöt steikt með grænmeti og kryddjurtum. Af þessum uppskriftum eru góðar loin smáborgarar með steikt kartöflur og ristuðum tómötum.

Loin skera í stykki af 1,5 cm á þykkt. Sneiddur, hrinda við kjöt, pipar, salti og steikið. Þegar gera út er nauðsynlegt að hlíta reglum sem talin eru upp hér að framan. Kartöflur steikt þar til gullið brúnt. Tómatar skera hringa og steikt sérstaklega líka. Grænmeti eru bornir eins og a hlið fat til steikt svínakjöt loin.

Á hvert kílógramm af svínakjöti tekin 100 grömm af fitu, salti og pipar.

Kjöt í Taiga

Ef þú vilt svínakjöt steikt með sveppum, veldu "kjöt í Taiga." Það er unnin á eftirfarandi hátt: fyrst að gera sveppir fylling. Fyrir þetta sveppum sjóða, fínt shinkuem. Bæta þeim fínt saxað sellerí rót, hvítlaukur, salt og blanda öllu. Svínakjöt (kvoða) skera í þunna bita. Við verðum hvert stykki smá slá burt og salt. Þá stökkva kjötið með rifnum osti, setja það fínt hakkað beikon eða skinku. Bætið sveppir fylling og snúa kjöt rúlla. Hver rúlla er steikt á pönnu og sett á bakstur blaði, og þá setja í ofn til að elda þar til tilbúið. Á hvert kílógramm af kjöti tekur um 300 grömm af skinku eða svínakjöti svínafeiti, 100 g af osti, 100 g af smjöri. Sveppum til fylling má taka þurr eða ferskur - eins og þú vilt. Ef þú ert þurr sveppum, áður en þeir verða að vera sjóðandi í nokkrar klukkustundir (4-5) fylla með vatni, svo að þeir otmyakli.

Svínakjöt í pottinum

Undirbúningur svínakjöt steikt, sem uppskriftir eru einfaldar, í pottum svo: kjötið skorið í litla bita og steikja. Forkeppni er nauðsynlegt að bæta við salti og pipar. Kartöflur skera í sneiðar og steikja líka. Laukur og gulrætur skornar og steikið með tómatmauk. Í þessu tilviki, grænmeti og kjöt fært reiðubúin er ekki nauðsynlegt. The elda leir pottar lagt kjöt, grænmeti, grænu og smá sýrðum rjóma, bæta smá vatni. Pot nærri próf. Til að undirbúa það fyrir glasi af vatni taka egg, 50 g af smjörlíki, salt og smá, um 2 msk. skeiðar af vatn. Potta sett í preheated ofn og haldið þar til útboði.

Þetta er ekki allt uppskriftir fyrir kjöt. Elda á heilsu og njóta máltíð!