Sokkinn upp fyrir veturinn - jarðarber í eigin safa þeirra

Jarðarber þroska í byrjun sumars. Þetta er mjög viðkvæmt með skær berjum bragði og ilm, ríkur í vítamín og sýrur. Fersk jarðarber er ekki hægt að geyma í langan tíma, svo í því skyni að spara dýrmæta berjum gera mismunandi undirbúning fyrir veturinn. Í þessu wa zhno varðveita ilm og einstakt bragð af jarðarberjum. Þetta er mögulegt ef undirbúa jarðarber í eigin safa þeirra. Reyndir hostess veit fullt af uppskriftum af eyðurnar af jarðarberjum og hægt að nota ekki aðeins fyrir valin berjum. Besta eintök eru á sultu og compote, maukuðum overripe og - á sultu og marmelaði. Slík Billet - a stykki í sumar köldum vetrardögum.

Uppskriftir heim undirbúningur fyrir veturinn jarðarberjum í eigin safa þeirra

jarðarber eru mjög viðkvæm, auðveldlega sjóða mjúkur, svo að varðveita náttúrulega formi, ættu að fylgja ham og matreiðslu tíma. Og ef sultu er ekki svo mikilvægt, þá stewed með berjum sjóða mun verða ljótt.

1. compote af jarðarberjum í eigin safa þeirra

Fyrir kíló af berjum þarf að taka bolla af sykri. Ber eru lausir við lauf, skola vandlega, leyfa vatn til að tæma út (í colander). Fyrir jarðarber þarf mjög breiður rétti, að berjum ekki hikaði. Hentar breiður enamel skálinni. Hellið berjum inn í það og hella þá með sykri. Ná til the toppur með grisju og 10:00 ekki snerta. Undir áhrifum jarðarber sykur fer að standa út safa, og við þurfum að berjum fljótandi í henni. Undirbúa Krukkumar, lok og ílátsins ófrjósemisaðgerð. Hellið jarðarber safa í dósum og eldað sótthreinsa 10 mínútur. Svo loka selbiti lok og dósina. Látið kólna í þessari stöðu. Það er mælt með að geyma compote af jarðarberjum á dimmum stað, að berjum ekki missa lit þeirra.

2. Stöðluð jarðarber í eigin safa þeirra

Neysla er um það sama: fyrir hvert kíló af berjum þarf bolla af sykri. Þvegið jarðarber verður að vera þurrkað, breiða út á borðið. Bankar betra að taka lítið hálf-lítra eða shestisotgrammovye. Leggja þurrkuðum berjum í undirbúið hreinum krukkur. Staflað eitt lag, hella sykur, næsta lag ofan af berjum og svo á toppinn. Stýfð hálf-lítra krukkur í tíu mínútur, meiri afkastagetu - 13 mínútur á ófrjósemisaðgerð af jarðarberjum byrja að standa út safa og berjum varlega setjast. Eftir dauðhreinsun þétt capped og kaldur staður, snúa lokinu niður.

Jarðarber í eigin safa þeirra fyrir veturinn á uppskrift verður áfram í bönkunum sem björt og ilmandi, eins og ferskur.

3. Strawberry jarðarber safa

Þessi aðferð við uppskeru án sykurs. En það þarf náttúrulega jarðarber safa. Á hvert kílógramm af jarðarberjum þarf glas af safa. Prepared Berry safi er hellt suðu og gerilsneydd í 10 mínútur við 80 gráður. Pasteurization - einnota hitavökvi við hitastig undir 100 °, sem eykur lengd geymslu á fljótandi vörum. En eldað í þannig jarðarberjum í eigin safa þeirra ætti að geyma í kæli, í mótsögn við fyrstu tveimur valkostum.