Smokehouse ryðfríu stáli: hvernig á að gera?

Unnendur reyktum afurðum mikið, og það er auðvelt að útskýra. Óvenjulegt bragð af reyktum beikoni, fisk, kjúkling, ost, jafnvel overshadows bragðið af mat eldað á grillið. Næringarfræðingar mælum ekki þessa vöru fyrir þá sem eru að upplifa vandamál í meltingarvegi: maga, brisi, lifur er næm fyrir reykingar. There er a vegur, og þeir sem geta leyft sér að hafa heimili smokehouse fyrir garðinn eða garði, njóta mikill bragð og mikið efni sem er ekki skaðleg heilsu. Smokehouse ryðfríu stáli - þetta er frábært tækifæri til að elda heima reykt kjúklingur, svínakjöt eða makríl. Og þú getur gert það á eigin spýtur.

Fyrir þá sem hafa eigin garð þeirra

Magn af tjöru og skaðlegum efnum í reykt (benzpýreni og fenólar) í nægjanlegu þýðingarmikil stærð sem er í fullunninnar vöru, unnin með fljótandi reyk. Annar hlutur - Smokehouse úr ryðfríu stáli, sem hægt er að gera sjálfstætt til að nota heima. Kostir notkun þess eru augljós:

• The gæði af kjöti og fiski, auk fjölda veltur á vilja eiganda.
• Reykurinn gerð sem höndlar vöruna fer eftir tegund af tré sem þú notar (sérstaklega gott reyk fengin frá brennandi Alder, plóma og epli tré).
• hve vinnslu stjórna sjálfur, þ.e. sót til brúnt eða gullna lit - þú ákveður.
• Notkun fullunninni vöru er töluvert hærra, og síðast en ekki síst - þú munt fá það í flestum fersku ástandi.

Smokehouse lögun og stærð er valin eftir því hversu oft og hversu mikið þú ætlar að nota það. Compact rétthyrnd fyrir litla fjölskyldu, stór tunnu eða skáp fyrir reykingar - fyrir þá sem reykir vöru til að selja.

Kostir ryðfríu stáli reykir

Home Smokehouse úr ryðfríu stáli og hjálpar út úr öryggi málmi sjónarmiði. Ryðfrítt stál er einstakt í að samsetning þess, þar sem það er króm mólýbden og stundum nikkel, veitir framúrskarandi endingu og framúrskarandi klæðast skapað þaðan. Sérstök tegund af mat ryðfríu stáli AISI 304, þolir skyndilegar breytingar á hitastigi (sem þýðir að notkun ryðfríu stáli smokehouse - vatn innsigli, til dæmis, að í vetur). Matur ryðfríu stáli hannað til að vinna með sýrum og söltum, árásargjarn fjölmiðla, þannig að rekstur hennar mun veita hágæða niðurstöður.

Kalt eða heitt?

Fyrir þá sem eru að stunda að reykja heima mismunandi vörur, Smokehouse úr ryðfríu stáli, dóma sem eru sammála um að það er best að nota soðið argon suðu getu, það er að fjölskyldan að leggja leið sína til the matseðill er alltaf áhugavert. Vörum sem hafa verið kalt að reykja, endist lengur, en einnig meira stífur, og ef það er feitt eða feitur fiskur ss reykingar mun gera vöruna bragð mikill, og ef það er allt hræ alifugla brjóst eða alifugla, heitt reykja myndi gera hana fallega, safaríkur og mjúkur .

Tækið Smokehouse heim

Allir Smokehouse ætti að samsvara ákveðnu mynstri, þannig að þú þarft að fylgja ein undirstöðu regla: súrefni inni ætti ekki að vera, annars sag, tré flögum, reyk sem skapar hitann umhverfi innan um 120 gráður, byrja að brenna. Fyrir þetta og notaði smokehouse með vatni innsigli. Vatn er ekki leyfa lofti að komast inn reykir í magni eins og raunin er með öðrum tegundum af Reykhús.

Grunn kerfi á reykingu:

• aflinn eldinn (reyk kassi rétthyrnd ryðfríu stáli er hægt að nota eins og með tré og gas brennari) er undir smokehouse, hita fer í húsnæði, þar sem sag, hitað á eldinn, smoldering hægt.
• liggur hreinsun, reykinn reykir sett fram á grindar eða svifleyst kjöt-afurð og lokar um pípu út á við.

Hvernig á að gera eigin smokehouse þína fyrir heimili

Val er aðallega gefið vörum reyktu, svo Smokehouse tappa - bara einn embodiment sem þægindi jafnt að gæðum niðurstöðu. Smokehouse hægt að gera persónulega. Margir aðdáendur ánægðir með litlum smokehouse beint í ryðfríu stáli fötu eða í tilviki fyrrum ísskáp, því (privarivaya) pípa fyrir reyk, húsgögnum fínn stigum undir vöruna: fiskur, kjöt berglögum, suluguni. En það er athyglisvert að góður möguleiki á litlum tilkostnaði hefur Smokehouse ryðfríu stáli c vatn innsigli. framkoma hans er mjög snyrtilegur og samningur, og vara gæði er frábært.

Að gera eigin smokehouse þitt fyrir þig, þú þarft að taka tillit til tækni að reykja. Það liggur í vinnslu heitum reyk kjöti og fiskafurða. Til prokoptilos kjöt gæði, það er nauðsynlegt að raða slóð á reyk frá viður-brennandi hólfi í gegnum mat, þar sem pylsur og ostar, og aðskildum hlutum skrokknum, og hætta gegnum pípu að utan.

Meginreglan um rekstur ryðfríu stáli reykir með vatni innsigli

The fall sem framkvæma vökva lás, - heill þéttilista á smokehouse. Til dæmis, reykja úr ryðfríu stáli með klemmum hlið eða hefðbundin loft kápa vantar - augljóslega. Aftur á móti er það orsök brenna sag, sem þýðir að varan verður líka að fá of þurr og brenna. aðgangur súrefnis gerir reykingar ferli er hraðari, en það er ákjósanlegur aðeins fyrir litla vörur - miðlungs stærð fisksins, osti, heimabakað pylsa (fá reykt). Ef þú þarft að elda stóra fugl eða reykja skinku, þetta reykt nóg. Því smokehouse með vatni innsigli mun hjálpa tryggja rétta dreifingu og álag á hita, og síðast en ekki síst, góður undirbúningur vörunnar.

Smokehouse Ryðfrítt eigin hendur geta verið af hvaða lögun eða mynd (umferð, ferningur, rétthyrnd), en verður að vera í samræmi við meginatriði hönnun:

• Á the botn af the smokehouse sett klofna (mikilvægt að halda um sama stærð), eða sag.
• Yfir smoldering sag þarf að setja zhiropriemnik, smitandi dropar af fitu, safa, drýpur af kjöti.
• Á rist, sem er að minnsta lágu stigi fyrir heitt-reykt eða köldu hár, stað kjöti eða fiski.
• Þétt loka lokinu, hella vatni, þar sem þéttiefni í vatninu innsigli og elda.

Hvernig á að gera úr ryðfríu stáli eigin smokehouse

Til að gera sínar hendur smokehouse ekki erfitt.

Ryðfrítt stál plötum þarf ekki að skera í stærð sem óskað er (meðaltal Smokehouse þar sem á sama tíma fara yfir á milli tveggja kjúklingi eða tveimur stigum fótum eða fiski má framkvæma í slíkum: lengd 700 mm, breidd 400 mm, hæð 400 mm), þá draga suture áreiðanlega argon suðu. The kápa er nauðsynlegt að veita op fyrir reyk, og innri grindurnar suà úr ryðfríu stáli stangir. Zhiropriemnik, sem er settur yfir ílátum með sag, er hægt að byggja á fótum - það er þægilegra en að gera hillur fyrir zhiropriemnika, þá gera það erfitt að þrífa smokehouse. Að veggir eru ekki leitt frá hitanum á meðan hún vinnur, reykur úr ryðfríu stáli (3 mm ryðfrítt stál plötum er ákjósanlegur hér) til að vera soðið frá eðli góðum málm. Þá Smokehouse varað í langan tíma, og taflan mun alltaf vera fallegur og ilmandi bita af reyktum beikoni, kjúkling eða pylsa.