Ryðfrítt stál mat: GOST. Hvernig á að ákvarða mat ryðfríu stáli? Hvað er frábrugðið mat ryðfríu stáli tækni?

Ryðfrítt stál er vinsælasta efni sem ílát og áhöld gerð í snertingu við matvæli. Ryðfrítt stál hefur góða anticorrosion eiginleika, endingu og ljós þyngd. Þó ber að hafa í huga að þetta efni er ekki alltaf þolir árásargjarn fjölmiðla, í þessu tilfelli, sérstökum ætur verk.

Að sjálfsögðu er matvöruverslun besta í stál eða gler ílát, eins vinsæll í dag penopropilena ekki uppfylla allar nauðsynlegar kröfur. Að auki, líf hennar er mun lægra en á vörum úr stáli.

Margir eru að spá hvernig á að greina mat úr ryðfríu stáli efni er óhæf til geymslu matvæla? Til að svara þessari spurningu, það er nauðsynlegt að huga að kostum, einkenni og flokkun á málmi.

Kostir ryðfríu stáli

Ef við tölum um kosti þess að mat ryðfríu stáli, það er nauðsynlegt til að undirstrika:

• umhverfisvæn efni;
• vellíðan af viðhaldi,
• efni andstöðu við flest efni;
• ending;
• Regulatory Slit á þungmálma.

Að auki, þegar sannað að í stað þess að steikja pönnur með non-stafur lag er miklu betra að nota áhöld úr mat bekk ryðfríu stáli. Úr sama efni gerði bestu matreiðslu eldavél og ísskáp yfirborð.

Hvað telst vera úr ryðfríu stáli matur

Ryðfrítt stál, hentugur til að geyma og elda matvælum - mjög efnabætt málmur, sem felur í sér 25% króm. Einmitt vegna þessa frumefnið málmblöndur eru þekktir fyrir andstæðingur-tæringu eiginleika þeirra. Snerting við óhreinum umhverfi á málm yfirborð framleitt sérstaka plasthlíf. Vegna þessa yfirborði lag af málmi ekki ryð.

Til viðbótar, maturinn bætt við títan, ryðfríu stáli, mólýbdeni, nikkel, og aðra efnisþætti, sem jók enn tæringu viðnám efnisins.

GOST bekk ryðfríu stáli

Ef við tölum um ástand staðla, þá eru þeir ekki skrifuð út reglur um ryðfríu stáli. Þess vegna sérfræðingar eiga erfitt með að svara, hvers konar efni er mælt með notkun í matvælaiðnaði. framleiðendur af ryðfríu stáli málmi í snúa svara því, óháð tegund er það hentugur fyrir mat.

Er það virkilega í reglugerðum gerði ekkert minnst á mat ryðfríu stáli? GOST 5632-72 - þetta er líklega næst staðlað skjal sem hægt er að nota við val á bestu ál til notkunar á heimilinu. Þessi staðall er átt við ríki markar mikla stálblendi og tæringarþolnu og hita-ónæmir málmblöndur. Við skulum líta á þessari flokkun.

08H18N10

Undir þessu vörumerki framleidd austenitic tæringarþolnu ryðfríu stáli. European hliðstæðu - AISI 304. Þetta efni er ekki segulmagnaðir. Það er notað í öllum iðnaðar og viðskipta sviðum.

Þetta efni er einkennist af lágu verði, og góð gæði. Það er oft notað í matvælaiðnaði, en aðeins undir því skilyrði að málmur verður ekki í snertingu við ætandi eða súlfamín- lausnir.

12X18H10T

European jafngildir um þetta merki - AISI 321. Þessi hita-ónæmir stáli er segulmagnaðir. Ryðfrítt stál í þessum bekk er oft notuð í framleiðslu á íhlutum í ofni innréttingar, varmaskipta og pústkerfi safnara. Málið er að þetta stál er hentugur til notkunar við hátt hitastig 600 til 800 gráður.

08H13

European hliðstæðu þessa efnis er AISI 409. Þetta stál er mikið notað í framleiðslu á eldhúsbúnaði og hnífapör. Slík matvæli úr ryðfríu stáli er algengust í verslunum. Svo vinsæll efni var vegna mikillar viðloðun og getu til að laga sig að mismunandi aðstæður.

Þetta fat er hægt að geyma á öruggum stað í hita eða vörum hennar í frysti.

20H13-40H13

Stál af þessu tagi tilheyrir flokki samsettum efnum, svo það er oft notað í framleiðslu á heimilis-og iðnaðar þvo, svo og framleiðslu á hreinlætisvörur eða til hitameðferð matvæla. European nemur þessari tegund - AISI 420. Ef réttina það er eitt af þessum merkjum, það má örugglega keypt til notkunar á heimilinu. Þessi ryðfríu stáli ekki ryð, það er ónæmur fyrir skyndilegum breytingum á hitastigi og er alveg þjált og endingargott efni.

12H13

Í Evrópu, þetta efni er framleitt með merkingar stáli AISI 410. Þessi tegund er oftast notuð í framleiðslu á búnaði fyrir vín-gerð, matvælavinnslu og framleiðslu áfengis. Þar að auki, þetta efni hefur hár hiti styrkur undir örlítið árásargjarn umhverfi.

08H17

Í Evrópu, þetta stál er framleitt undir vörumerkinu ryðfríu stáli AISI 430. Þetta er mikilvægur, ef matur í Ware er tekið til hitameðferð. Stál af þessu tagi ólíkt mjög hár styrkur. Hins vegar er þetta efni er hratt ummyndast í brennlsteins miðli. Í þessu tilviki, ryðfrítt stál ekki ryð og þolir vélrænni álag. Þetta efni er mælt með því að kaupa á pönnu, eins og 08H17 sem hefur hátt varmaleiðni.

Öll önnur efni eru notuð í sérstökum tilvikum, kostnaður þeirra er miklu hærri. Hins vegar ekki allir úr ryðfríu stáli er óhætt að nota til að elda og geymslu matvæla. Í stað þess að kafa í mismuninum milli ryðfríu stáli mat frá tæknileg, mikið auðveldara að lesa fjölda af gagnlegur tillögur. Þeir munu fljótt að ákvarða hæfi þessa efnis fyrir mat. Það er gagnlegt að vita hvert neytendur, áhyggjur af heilsu hans.

Hvernig á að greina ryðfríu stáli mat frá tæknilegu?

Til að ákvarða samsetningu tæringu þola ál, auk möguleika á notkun þess í daglegu lífi, við getum skrifað niður vörumerki, sem hefur verið hér að ofan. Ef slík merking er þess virði á diska, það er hentugur fyrir matreiðslu og geyma mat.

En stundum gerist það að í augsýn efni af óþekktum vörumerki og seljandi segir að þetta ál - algerlega umhverfisvæn og getur ekki valdið skaða á mönnum. Í þessu tilviki er nægilegt að setja málm í 2-prósent lausn af ediksýru og bíða fyrir efnahvarfið. Ef skugga efnið hefur breyst, varð það myrkur, þá er betra að nota. Litur segja undantekningarlaust að ryðfríu stáli er í raun mat. Það er hægt að nota.

Það er annar aðferð sem oft er notuð af neytendum að hafa lesið upplýsingar um hvernig á að ákvarða mat ryðfríu stáli. Þeir nota þetta segull. En það er nauðsynlegt til að skilja að þessi aðferð er alveg til einskis, því að úr ryðfríu stáli er magnityaschayasya og nemagnityaschayasya. Til samræmis við notkun segull ekki hjálpað þér að ákvarða hvort þú getur notað efni fyrir mat.

Að velja besta málmur, þess virði að skoða upplýsingar um vöru og spyrja seljanda fylgiskjala. Allar réttir verður gert í samræmi við sérstakar reglur og kröfur. Ef vara ekki merkt, þá frá svo vara ætti að vera yfirgefin. Annars er hægt að kaupa lágmark-gæði og hættuleg áhöld fyrir heilsu manna.