Slík öðruvísi sósu. Uppskrift fyrir alla smekk

Við undirbúningi ýmissa réttinda reynum við alltaf að gera þau meira bragðgóður. Í þessu erum við hjálpað með sósu, uppskrift þess sem hægt er að velja fyrir hvern smekk. Það getur verið grænmeti, kjöt, fiskur og sveppir. Oftast er hvít sósa eða "Beshamel" sósa undirbúin. Það tekur ekki mikið af mat til að undirbúa það, en útlitið og smekkurinn á disknum er verulega bætt.

Allir minnast á smekk hans, en heima er sjaldan fengin slík sósa eins og í skólastofunni eða leikskóla. Og allt vegna þess að heima, við reynum að bæta við þetta fat ýmsum jurtum og rótum, til að gefa einstaka bragð. Í opinberri veitingastað, þvert á móti, er allt að fullu staðfest. Og ef uppskriftin tilgreinir að setja aðeins 30 grömm af olíu, þá verður bara það mikið bætt við. En það snýst ekki um okkur. Við tökum tillit til einkenna og smekk allra heimilismanna. Súkkan, uppskriftin sem næstum alltaf breytist lítið, er fengin í hvert skipti með ríkuðum bragði og ilm.

Við skulum skoða nokkra möguleika til að elda sósu. Sveigja venjuleg horn, en velja þá nýjan sósa á hverjum degi, þú getur fjölbreytt fjölskyldunni í langan tíma. Trúðu mér ekki? Við skulum sjá.

A kjötsafi, uppskrift með kjöti.

Það mun taka eitthvað kjöt. Það getur verið kjúklingur, nautakjöt, svínakjöt eða kanína. Þú þarft einnig lauk, gulrætur, paprika og salt, jurtaolíu og smá hvítlauk. Taktu magni innihaldsefna að eigin vali miðað við smekk og framboð á vörum í kæli.

Við skera kjöt í litlum bita, það er besta strá. Fry þar til crusted í olíu, hella síðan vatni og láttu plokkfiskur. Vökvinn ætti að vera nákvæmlega eins lengi og það tekur til að ná kjötinu. Þó að það sé að undirbúa, hreinsum við grænmetið úr skrælinu. Laukur, gulrætur, hvítlaukur mylja. Þú getur einfaldlega skorið í ræmur eða farið í gegnum kjöt kvörn.

Grænmeti blanda verður að vera leyft í jurtaolíu, þá bæta við kjötinu. Bæta við kryddi eftir smekk. Blandið sósu. Ef þetta er hætt þá fáum við fljótandi sósu. En það getur þykknað ef þess er óskað. Til að gera þetta, taka matskeið af hveiti og þynntu með vatni þar til samkvæmni deigsins fyrir pönnukökur. Vökvinn sem myndast er hellt í þunnt trickle í sósu, án þess að hræra hrærið. Eldið í um fimm mínútur og fjarlægið úr hita. Við krefjumst þess í tíu mínútur, settu hornin á disk og helldu ofan á með kjöti með kjöti.

Sólblómaolía, uppskrift með sjávarfangi.

Við þurfum þrjú hundruð grömm af fiski, tvö hundruð grömm af kokteilum í frystinum, einum búlgarska pipar, einum lauk, fjórar neglur af hvítlauki, þremur tómötum, glasi af tómatsafa, kryddjurtum og salti eftir smekk. Til að byrja með hreinsar við allt grænmetið úr skrælinu og fræjum og fiskflökum úr beinum. Við skera peru í hálfri hringi. Snúðu tómatunum í teningur og pipar í strá. Hvítlaukur fer fram í fjölmiðlum.

Fiskur með lauk steikja á Teflon pönnu án þess að bæta við olíu. Taktu smá pott og hellið tómatasafa inn í það . Við sækjum vökvann í sjóða og bæta strax við steikt frá fiski, sjókokkteini, kryddi og salti. Við eldum ekki meira en 10 mínútur. Setjið hvítlauk, hrærið vel og fjarlægið úr hita. Við krefjumst undir lokinu í tíu mínútur. Nú er hægt að setja hornin á borðplata og vatn með sósu.

Þannig er sósa með sveppum undirbúin. Við munum íhuga afbrigðið af grænmetisósu á grænmetissúrum. Við þurfum eina gulrót og lauk, eina tening, matskeið af kartöflu sterkju og tómatmauk og hálft glas af vatni. Skrælið lauk og gulrætur úr skrælinu og mala þau. Steikið grænmetið í matarolíu þar til það er eldað.

Í glasi af vatni brjótum við seyði. Bætið lausninni við steikt grænmeti og plokkfisk í um það bil tíu mínútur. Við gerum skeið af sterkju með hálft glas af vatni. Hellið blönduna sem myndast og tómatmauk í pönnu, án þess að hræra. Ég elda þar til ég þykkni það. Ef þú vilt einsleita sósu ættir þú að nudda steiktu grænmeti með sigti.