Síðdegis sturtur eða Rjómalöguð hvítlaukssósu

Kokkar segja í sósur er sál mat. Í raun, úrval af vörum sem notuð eru í eldhúsum um allan heim, ekki svo mikill aðferðir til meðhöndlunar þeirra - jafnvel minna. Því Sósur það gefa hverju eldhúsi sérstaka snerta. Oriental matargerð er ekki ímyndað án sósu Soy, European - ekkert majónes, Bandaríkjamenn geta ekki lifað án tómatsósu.

The sósu er ilmandi dressingu til að bæta við fullgerðu máltíð eða við vinnslu. Í stuttu máli, í umbúðunum er stuðningur, af þykki og ýmis krydd og aukefni.

Viðurkennd leiðtogar í matreiðslu listir og Frakka voru eftir. Þeir vissu mikið um og sósur: Saga var fundin meira en þrjú þúsund mismunandi uppskriftir. Majónes, bechamel (hvítt sósa), tartare - eru allar þessar krydd vel þekkt að okkur. En í dag munum við tala um hvað rjómalagaðri hvítlaukssósu. Undirbúa það fljótt og auðveldlega líka flóknar vörur þarf ekki, og fá a mikill bragð og er hentugur fyrir mörgum réttum.

Rjómalöguð hvítlaukssósu, uppskrift fyrst

Til framleiðslu á fljótandi krydd, þurfum við: matskeið af matarolíu, 200 ml af rjóma, 4 hvítlauksgeirar, matskeið af jörð möndlum, teskeið af sítrónusafa, salt, pipar, oregano, steinselja eftir smekk.

Hvítlaukur skera í plötum og steikja í smjöri þar til gullinn brúnn, hella rjóma, bæta möndlum og láta mínútur á 5. Bætið pipar, oregano og sítrónusafa. Í fullunnu rjómalagaðri hvítlaukssósu pour fínt hakkað grænu. Slík afbrigði af sósu er best að líma.

Að örlítið breytt bragð af kryddi, getur þú gert tilraunir með kryddi. Til dæmis, ef í stað þess oregano bætt basil og cilantro, þá Rjómalöguð hvítlaukssósu verður vel í samræmi við fiskrétti og sjávarfang. Kjöt, alifuglakjöt, salöt, grænmeti spilla ekki, ef þeir eru að bæta við sósu. Það er hægt að bera fram í sérstakri skál fyrir tilbúnum réttum og bæta við matreiðslu. Í fyrra tilvikinu verður hægt að prófa stykki með sósu og án bera bragðið, annað - öll innihaldsefni hafa tíma til að rækilega drekka bragð og lykt af hvert öðru, sem mun gera fullunna fat meira mettuð.

Ef þú notar krem og hvítlaukssósu, vera viss um að hafa í huga að bragðið getur einhver ekki eins og það. Þess vegna er ekki nauðsynlegt að fylla alla fat er betra að leggja hana í sérstakri skál. Að geyma í kæli sósu getur verið allt að viku.

Eitt af því endalaus afbrigði rjóma sósur varð Rjómalöguð kavíar sósa. Þessi stórkostlega, delicacy krydd verður að vera vel í sátt við diska af fiski, ss laxi eða silungi, og sjávarfang. Það kann að klæða að seinni diskar: hrísgrjón eða pasta.

Creamy kavíar sósu sekúndu uppskrift

Til framleiðslunnar þurfum 300 ml af rjóma, sítrónu-hæð, matskeið af hveiti, 2 msk kavíar skeið af smjöri, múskati, salti og pipar - eftir smekk.

Með hreint af sítrónu Zest og kreista safa. Í pott með smjöri steikja smá hveiti, hrærið, þunnt straum Hellið rjóma, bæta sítrónusafa og Zest og hakkað saman og elda þar til suðu í 2 mínútur eftir. Í fullunnu rjóma-kavíar sósu bæta ostur múskati, salti, pipar og egg. Þjóna því að vera heitt. Kavíar fyrir þessa sósu vilja föt og rautt og svart. A einhver fjöldi af það er ekki krafist, en það mun gefa krydd hreinsaður útlit og bragð af þessu lostæti.

Nota í matreiðslu á ýmsum sósur, jafnvel algengustu, getur metta venjulega mat með nýjum og lifandi bragði. Dekra við eitthvað sérstakt í staðinn af the venjulegur diskar og maturinn mun smakka betri.