Rotvarnarefni E200 - hvað er þetta viðbót?

Rotvarnarefni E200 - hvað er það? Þessi spurning er oft spurt af þeim sem komast að umbúðir með vöru sem kallast aukefni. Í dag ætlum við að segja um hvað er rotvarnarefni, og hvernig það hefur áhrif á mannslíkamann.

Yfirlit

Rotvamarefni E200 er hefðbundin sorbínsýru. Það tilheyrir flokki aukefna og leyft er í ESB, Úkraínu og Rússlandi. Samkvæmt sérfræðingum, svo rotvarnarefnið er alveg örugg fyrir menn.

lögun

E200 rotvarnarefni er náttúrulega lífrænt efnasamband. .Eðliseiginleikar sorbínsýru - a solid, sem var aðeins lítillega leysanlegt í vatni og hefur enginn litur. Þetta aukefni hefur verið úthlutað árið 1859 með eimingu Rowan olíu. eiginleikar hennar voru uppgötvuð af sérfræðingum í upphafi síðustu aldar. Frekari, sorbínsýru byrjaði að framleiða í stórum stíl og eru notuð sem hemill meinvaka botulinum í sláturafurðum, til að verulega draga úr the magn af nitrite sundurgreiningarefni sem myndar krabbameinsvaldandi nítrósamín.

aukefni Features

Rotvarnarefni E200 hefur getu til að vernda matvæli gegn mildew. Þessi eign var ástæðan sem fulltrúi aukefni oft notuð í framleiðslu á ýmsum matvælum.

Sorbínsýru er fær um að hindra vöxt gærceller, ákveðinna baktería og sveppa því að hindra ensímin. Slík rotvarnarefni ekki drepa gerla, en aðeins hægir þróun þeirra. Í þessu sambandi, það er bætt aðeins í hráefnunum ómengað af völdum örvera, þótt sumir bakteríur hafa enn einstaka hæfileika til að tileinka sorbínsýru og niðurbrot hennar.

umsókn

E200 - rotvarnarefni (skaða það hefur ekki verið greind af sérfræðingum), bætt við gríðarstór listi af matvælum. Það skal tekið fram að sorbinsýru hægt er að nota eitt og sér eða ásamt öðrum aukefnum. Þetta efni er skráð fjölda hráefna til Stéttarfélagið og gost staðla fyrir vörur, svo sem safa, niðursoðinn mjólk, smjörlíki, sósur, ýmsar osta, majónesi, þurrkaðir ávextir, vín, ólífur, jams, varðveitir, fisk, gosdrykki, fylla á ravioli, eggjaafurðir, fyllt súkkulaði og súkkulaði, kökur, brauð og svo framvegis.

Meðan deigið var hnoðað sorbínsýru er nánast óleysanlegt og ekki hindra vöxt ger. En eftir hitameðferð, byrjar hún að sýna protivoplesnevye eiginleika.

Þökk sé þessu auk þess sem geymsluþol mest af safa er aukinn í 27-30 daga. Vegna þess að sorbínsýru er mjög illa upp í vatni, í framleiðslu á gosdrykki, ráðleggja sérfræðingar að beita ekki rotvaraarefnisins sjálfs og vatnsleysanlegu lausn sína, þaö er aö segja natríum sorbat. Tilviljun, í þessu skyni og það er oft notað, og kalíum sorbat, sem er stöðugt við geymslu.

Í viðbót við matvælaiðnaði sorbínsýru hefur fundið beitingu hennar í tóbaki og í snyrtivörum iðnaður.

Við the vegur, í sumum tilvikum, að því tilskildu að aukefnið E211 komi rotvarnarefni. Þetta natríumbensóat, sem veitir ferskleika af vörum, hamlar þróun sveppum, gersveppafrumum og sumir tegundir af bakteríu. Í náttúrulegu formi hennar er að finna í epli, rúsínum og trönuberjum og kryddi (Cinnamon, clove).

Áhrif á líkamann

Hvað er áhrif á mannslíkamann rotvarnarefni E200, E211?

• sorbínsýru er einn af mest notað aukefni í matvælaiðnaði. Það er ekki skaðlegt að mannslíkamann maðurinn og jafnvel jákvæð áhrif á það, vegna þess að það er hægt að auka ónæmiskerfið og fjarlægja eiturefni. Hins vegar þegar mikið magn af rotvarnarefnið E200 getur valdið ertingu í húð.

Af þeim neikvæðra eiginleika á þessu aukefni má greina á þá staðreynd að það eyðileggur líkamann Sýanókóbalamín (þ.e.a.s., vítamín B12). skortur is known eiga þátt í taugaröskunum og jafnvel dauða á taugafrumur.

Það ætti einnig að geta að því tilskildu að aukefnið er auðvelt að melta, það er ekki eitrað, ekki sýna sótthreinsandi eiginleika og er ekki krabbameinsvaldandi.

• Rotvamarefni E211 (natríum bensóat) er leyft í mörgum löndum til matvælaframleiðslu. Það hefur áhrif neikvæð á líkamann, eins og það veldur vöxt krabbameins æxla og vekja ofnæmisviðbrögðum. Það ætti sérstaklega að forðast snertingu við efnið í augu og öndunarfæri. Tilviljun, bensen fer inn í mannslíkaminn ekki aðeins með mat heldur einnig með mengun í andrúmsloftinu, sem og tóbaksreyk.