Perfect ostur souffle. Uppskrift Gordona Ramzi

Gordon Ramsay - frægur kokkur. uppskriftir hans máli um allan heim meðal kokkar-sérfræðinga. Í þessari grein munum við tala um hvernig á að elda ostur souffle. Gordona Ramzi uppskrift inniheldur öll leyndarmál undirbúning þess.

The hæfileikaríkur kokkur

Gordon Ramsay - Chef England. Það hefur Scottish rætur. Hlaut 16 Michelin stjörnur. Það er menntuð útvarpsstöð. Vinsælasta sýnir - "Masterchef", "Eldhús Hell er" "Kitchen Nightmares», F-Word, «innlendum matargerð mismunandi löndum." Vinsælasta diskar - það er "Beef Wellington" og klassískt ostur souffle Gordona Ramzi.

Á ferli sínum opnaði hann 11 veitingahús í Bretlandi og 15 erlendis. Á tímabilinu frá upphafi 90s til dagsins í dag á veitingastöðum hafa eftir aðeins 15% starfsmanna. Það talar um góða eðli hans, þrátt fyrir einfaldan og fljótur skapi. Gordon er ekki að samþykkja hugmyndina um vegans og grænmetisætur. Hann telur að borða kjöt eða ekki að borða - það er eigin vali hvers einstaklings.

Til að undirbúa ostur souffle Gordon Ramsey uppskrift með mynd ætti að vera rannsakað vandlega. Eftir allt saman, lykillinn að dýrindis eldað souffle hæfileikaríkur kokkur hugsar fullkomlega passa eldhústæki og skýr uppfylling allra reglur.

nauðsynlegar innihaldsefni

Uppskrift ostur souffle Gordona Ramzi inniheldur eftirfarandi efni:

• Fresh spínat, 450 g
• Goat Ostur, 200 g
• Kjúklingur egg eggjarauða, 4 stk.
• Chicken prótein, 4 stk.
• Ólífuolía, '50
• Hveiti, '40
• Parmesan ostur, '25
• Skalottlaukur, 2 höfuð.
• kúamjólk, 250 ml.
• Hvítlaukur, 4 sneiðar.
• Salt eftir smekk.
• Pipar eftir smekk.
• Duftformi sykur, 1 poki.

Það er athyglisvert að öll innihaldsefni ætti að vera ferskur og náttúrulegur. Þú getur ekki notað varamanna og rotvarnarefni. Slík matvæli eru slæm fyrir mannslíkamann og eru ekki hentugur fyrir faglega eldhús.

Aðferð til að framleiða ost souffle

Þú verður að virkja ofninn í 200 gráður. Hitið pönnu. Spínat fer vandlega þvegin og sett út á scorodite. Til almennilega undirbúa ost souffle, Gordona Ramzi uppskrift öllu fyrir notkun á ólífuolíu í spínati. Því að quenching vatn er yfirleitt bætt. Umfram vökvi er tæmd. Spínat kæld að stofuhita, og fínt skera með beittum hníf. Þá, á heitri pönnu bæta ólífuolíu og 4 mulið hvítlauksrif. Eftir 120 sekúndur, blandan, sem fæst var sigtað pour frábær hveiti. Bæta við pipar og salti eftir smekk. Eftir aðra 120 sekúndur, það er nauðsynlegt að hella í kúamjólk. Sú blanda ætti að vera stöðugt hrært er í. Þegar massi fer að þykkna, er það fjarlægt úr eldavélinni.

Parmesan ostur og geitaosti er nuddaði á sekt grater. Þeir eru blönduð með stewed spínati og bætt við hana 4. kjúklingur eggjarauða. Á þessu stigi, ættir þú að borga eftirtekt: að undirbúa rétt ostur souffle, Gordona Ramzi uppskrift segir að bæta við mjólk blöndu shpinatovoy massa. Ef þú bætir við heitu mjólk blöndu í spínat, egg eggjarauða getur hleypt.

Þá nota hrærivél slá þar Fluffy mátt þykka froðu 4. kjúklingur prótein. Á hægum hraða, þetta ferli tekur rúmlega 10 mínútur. Þá varlega barinn hvítu egg er bætt út í, osta-shpinatovuyu blöndu. Bakstur dósir smeared með ólífuolíu. Þeir jafn stóra hluta mótteknu breiða deigið. Þá setja þær á bakstur lak fyrir bakstur. Bakstur send í preheated ofni 200 gráður. Það fer eftir tölu staðanna sem í próf ofni osti souffle er bökuð frá 7 til 15 mínútur.

Ef allar undirbúning skref eru gerðar á réttan hátt, þú færð fullkomna ostur souffle. Uppskrift Gordona Ramzi upplýsir áhugamaður kokkar að það ætti að borða strax eftir að fjarlægja úr ofninum. Ef þetta fat mun vera á lofti í meira en 3 mínútur, mun það setjast mikið.

The leyndarmál til matreiðslu

Athygli er vakin á því að áður en þeir eru teknir á bakstur dósir, því sérstaklega hentugt til hellt 400 ml af vatni. Þegar elda souffle í ofninum, neðri hluti hennar er ekki mun brenna. A vatn bað mun gefa fat nauðsynlegar mjúkur og skemmtilega ilm. Eftir að fjarlægja úr ofninum souffle ofni og það er ausinn duftformi sykur og salt. Þetta mun gefa fat a þokki og ógleymanleg bragð.

Uppskrift ostur souffle Gordona Ramzi var birt í ensku matreiðslubók kuhmistera "ferskan". Þessi uppskrift er þekkt um allan heim og er algengt meðal faglega matreiðslumenn.