Ólífur: það er munur

Svo margir hafa áhuga á svari við spurningunni: er munur á milli grænu og svörtum ólífum? Og ef svo er, hvaða?

Við fyrstu sýn, þeir eru mjög svipuð, þessi framandi svartur og grænar ólífur. Munurinn er hins vegar enn til staðar. Í fyrsta lagi, vísar það til lit vörunnar. Allir vita að ólífur eru nánast svartur litur, en ólífur - grænt. Í þessu sambandi, það er bara tvær villur. Einn segir að ólífur - mjög mismunandi ávöxtum. Nóg til að komast heim þessa ávexti til að skilja að þetta er ekki raunin. Í raun, þeir vaxa á sama tré - ólífuolía. Upphaflega olíutré hefur verið dreift eingöngu á yfirráðasvæði Grikklands. Við muna að jafnvel fyrstu sigurvegarar fornu Ólympíuleikum voru heilsaði með ólífu útibú í höndum þeirra. Hins vegar ávöxtur ólífuolía voru fljótt þegið og dýrmætur tré tóku að vaxa í Afríku og Ameríku.

Annað misskilningur er að ólífu tré - það er ekkert eins og þroskaðir ólífur. Það er ekki alveg satt. Já, fullt af ólífum þroskaðir ólífur, en ekki ástæðuna fyrir svarta lit þeirra. Í raun er þetta málverk er keypt aðeins undir áhrifum meðferðar efna. Við the vegur, það er alls ekki allt ólífur, bara svona Chalcidice henta til framleiðslu á ólífum. Til að vera alveg sanngjarn, það er athyglisvert að það eru enn ákveðin afbrigði af ólífum, sem snúa svart þegar alveg þroskaður, en það er ekki ólífur, sem við kaupum í verslunum.

Svo hvað annað, burtséð frá lit, mismunandi ólífur? Munurinn er ekki svo mikill. Í svokölluðum ólífur innihalda mikið hærra hlutfall af olíu, það er hægt að ná jafnvel allt að áttatíu. Þess vegna er það einn af þeim og fá fræga gagnlegur ólífuolíu. Reyndar, þetta skýrir útliti nöfn ólífu tré. Tilviljun, það er athyglisvert að hvergi annars staðar í heiminum er ekki svo aðskilnaður svörtum og grænum ólífum. Munurinn er lögð áhersla aðeins nafn ávexti lit. Því, ekki horfa til ólífum í Evrópu, þú bara skilur ekki. Fyrir Evrópubúar Þetta svarta ólífur og ekki mikið annað.

Allar ólífur sem olían er ekki gert (og það er aðeins um þrjú prósent af heildar ræktun), eru undir varðveislu. Staðreyndin er sú að í öðru þeir einfaldlega geta ekki verið borðað. Þeir eru ótrúlega bitur og harður. Helst ólífur vinnslu tekur mjög langan tíma. Meira en helmingur sölt þeirra hafa að drekka í lausninni. Því miður, nútíma framleiðendur vilja ekki og geta ekki efni á því, þannig að ýmsar oxíð og sveiflujöfnun eru notuð til að flýta því ferli. Í þessu sambandi, sama unnar og ólífur og ólífur. Eini munurinn á útsetningu tíma, það er minna en fyrir grænum ólífum.

Á hillum birgðir, getur þú séð mikið úrval af krukkur af ólífum. Þeir hafa lengi hætt að deila aðeins ávexti með fræjum og án. Modern framleiðendur hafa tekið ímyndunarafl á fullri getu, að reyna að finna upp nýja vöru sem þú getur dótið ólífur. Val á fyllingu - spurning um smekk hvers og eins. Ólífur slík fjölbreytni getur ekki hrósa. Þeir aldrei nei fyllt. Tilraunir hafa verið, en að fylla aðeins spillir bragðið, þannig að úr svipað hugmynd var fljótt yfirgefin.

Taste ólífur mjúkur, smjör. Ólífur einnig oft eru frekar mikil, jafnvel súr.

Ef við tölum um kosti, eru nútíma svarta og grænar ólífur algerlega jafnir. Þetta er mjög hár-kaloría vara sem státar ótrúlega mikið af vítamínum. Þeir og önnur mælt til að fyrirbyggja marga sjúkdóma: lifur, maga, hjartasjúkdómum og jafnvel krabbamein.