Mat á öllum tímum: sveppir, kartöflur

Ef þú - gráðugur sveppir veiðimaður eða keypti bara fötu af ferskum hvítum markaðarins, mest ljúffengur og þægilegur fat sem hægt er að undirbúa heimili þeirra - það er sveppum, steiktum kartöflum. Að sjálfsögðu er þetta ekki Gourmet Julienne, og ekki einu sinni casserole, en það gerist oft að einfaldara fat, þannig að það bragðast betur, er það ekki? Reyna okkar uppskriftir fyrir - og öll fjölskyldan þín ekki bara ánægð að borða kvöldmat, en spyr aukefni.

Mat á öllum tímum: sveppir, kartöflur

Fyrir stór skammta sem þú þarft:

• fyrir hálfan kíló af ferskum sveppum og kartöflum;
• stór laukur peru;
• dill, steinselja og aðrar jurtir til að smakka;
• olía, salt og pipar.

Ferskt sveppum ætti að bursta (sérstaklega athygli á fætur og bak við húfur, það má vera landið), og þá skola með vatni. Þá skera aðalinnihaldsefna stór stykki, litla er ekki nauðsynlegt - sveppir steikingar minnka nokkrum sinnum. Kartöflur eru hrein, þá höggva í sneiðar eða wedges - gera eins og þú vilt. Crumble laukinn hálf-hringir eða höggva.

Og nú pönnu hella nógu stór hluti af jurtaolíu, láta það hita upp, og þá lá út kartöflur. Broil 5-7 mínútur, allt eftir því hversu stór stykki, hrært - helmingar getur fest við pönnuna. Næst, bæta lauk og eldið mínútum 5. Og eftir lá út helstu og mest ljúffengur efni - hvítt sveppum. Hrærið, stökkva salt og svartur pipar, kápa og elda á miðlungs hita í fimmtán mínútur eða 20 mínútur. Steiktur CEP kartöflur áður en þjóna, stökkva ríkulega með ferskum hakkað jurtum. Einnig dill eða steinselja má bæta 2-3 mínútur fyrir lok matreiðslu, munu þeir gefa fat frábær bragð.

Hvítar sveppum, kartöflur í sósu af sýrðum rjóma

Þetta fat - afbrigði af fyrri, en það er að undirbúa svolítið erfiðara - sveppum og kartöflum, í þetta sinn verður plokkfiskur í sýrðum rjóma. taka:

• 200 g ferskur hvítur sveppum og sama fjölda kartöflum;
• helmingur ljósaperur laukur;
• 3-4 matskeiðar af sýrðum rjóma, jurtaolíu, a matskeið af hveiti, salt, pipar og jurtum eftir smekk.

Undirbúa efni: Afhýðið kartöflur og skerið í sneiðar eða sneiðar, hvítum sveppum og þvo og hreinsa burt the jörð, coarsely hrynja, laukur fínt skorið eða skera í hálf hringi. Og nú á góðri upphitun pönnu með olíu grænmeti setja kartöflur, steikja í 5-7 mínútur, bæta lauk, hrærið vel og elda í 5 mínútur, var það snúa af sveppum - setja þá í pönnu, hrærið og elda undir loki fjórðung klukkutíma yfir miðlungs hita. Prófaðu kartöflu, grænmeti ef svolítið erfitt, elda tími getur aukist um 5-10 mínútur.

Hvítar sveppum, steiktum kartöflum, eru sérstaklega bragðgóður, ef í lok matreiðslu, þú slökkva lítið þá í rjómasósu. Til að gera þetta, taka 3-4 matskeiðar af efnisþætti (Cream), blandað með matskeið af hveiti og kryddi eftir smekk - er hægt að taka nýjar eða þurrar jurtir. Þessi sósa er nauðsynlegt til að hella í pönnu í 5 mínútur áður lok matreiðslu, og þá krauma á lágum hita. Fat mun snúa út ótrúlega ilmandi, blíður og ljúffengur. Almennt kartöflur með sveppum, steiktum á einn af eftirfarandi uppskriftir verða mikil góðar máltíð fyrir alla fjölskylduna, og ekki aðeins á sumrin, heldur einnig á veturna. Í köldu veðri, getur þú drekka það er lagt upp þurr sveppum og tilbúna rétti og ferskur.