Makríll marineruð: lögun elda uppskriftir. Marinade fyrir makríl í spicy saltlegi

Sumir kjósa að borða kjötvörur, eins og einhver mjög sætur, en það er fólk sem getur ekki ímyndað án kvöldmat á fiskrétti. Fyrir seinni hópinn er einungis hægt að gleðjast, því að fiskurinn er þekkt fyrir gagnleg eiginleika þess og a breiður svið af næringarefnum, vítamínum og steinefnum.

Gagnlegar eiginleika makríl

Sérstaklega elskaður af mörgum sælkera makríl. Þessi tegund af fiski er mælt fyrir læknisþjónustu eða sérfæðis. Borða makríl stuðlar hröð nýmyndun próteina í, eðlileg skipti- ferli, því að auka virkni ónæmiskerfisins, þróa blóðrauða.

Vísindamenn hafa sannað að einhver saltfiskur, sem fela í makríl marinade, geta vernda menn (innra) frá ýmsum ætandi áhrifum á umhverfið. The efni sem er í uppbyggingu þess, að hjálpa í baráttunni gegn krabbameini, fjarlægir skaðleg kólesteról, stuðla að heilun og styrkja veggi æða. Í samlagning, the makríl - frábær hjálpar við að fyrirbyggja hjartaáföllum, strokur, segamyndun, blóðþrýstingur lækkar.

Undirbúningur fiskur

Makríl marineruð, soðin heima - það er ekki einungis gagnleg heldur einnig hagkvæm í efnahagslegu tilliti fat. Í verslunum og það er selt bæði ferskt og frosið. Og ef verðbréfagólf þér líkar ekki tilbúin saltað makríl, þú getur alltaf að elda það fljótt í eigin eldhúsinu þínu.

Áður en þú byrjar að elda, ætti að vera rétt leið til að skera keypt fiskinn. Skerið hali, fjarlægja fins og höfuð. Taktu innards. Við erum viss um að við að þrífa innri kvikmynd. Ef þau eru ekki fjarri duglegur, en makríll í marinade geta snúið bitur. Saltfiski getur verið alveg eða sneið fyrirfram hluta niður sneiðar á.

Auðveldasta marinade

Það eru margar uppskriftir sem segja hvernig á að elda dýrindis marinade fyrir makríl á heimilinu. Við skulum byrja með auðveldasta og einfaldur valkostur. Það er hentugur fyrir byrjendur húsmæður og þá sem vilja bara fjögur eða fimm klukkustundir til að fá að borða bragðgóður og ilmandi fiski.

Þú þarft:

• Mineral vatn.
• Fiskur - þrjú hræ.
• Fjórar matskeið af sykri.
• Skeið af salti.
• Lárviðarlaufinu.
• Negull (eftir smekk).

Unnin fiskurinn þarf að skera í bita a la carte. Pönnu hella sódavatn, bæta öll innihaldsefni sem talin eru upp hér að ofan og látið sjóða á háum loga. Taktu pönnuna af hitanum. Við gefum marinade að kæla örlítið. Það kemur í ljós ilmandi marinade fyrir makríl í sterkan saltvatni. Fylltu smá heitt saltvatn fisk. Þegar marinade er mjög flott, er hægt að fjarlægja pönnu í kæli í fimm klukkustundir.

Marinade með lauk

Oftast er þetta gerist makríl marinerað í veitingastöðum og kaffihúsum. En til að undirbúa bragðgóður og blíður fisk með frábæra ilm má heima. Til að gera þetta:

• Einn lítra af vatni steinefni.
• 3-4 hræ makríl.
• Tvö stór ljósaperur.
• Tvær matskeiðar af sykri.
• Salt.
• Lárviðarlaufinu.
• Fersku grænmeti.

Fyrir þessa uppskrift mun þurfa a heild fugl. Það er aðeins nauðsynlegt að losna við fins, höfuð og innyfli. Fínskorinn laukinn og ferskum kryddjurtum, setja þessi efni í skrokknum. Setja smá boga ofan á fiskinn.

Nú undirbúa marinade fyrir saltaðar makríl. Hella lítra af vatni í potti, bæta við sykri og salt eftir. Bæta við eldinn. Bíddu fyrir megnið innihaldsefni leysast. Nú skulum við bæta nokkrum lárviðarlauf. Mun koma marinade að sjóða. Slökkva á hita.

Eins og í fyrstu útfærslunni, enn heitt saltvatn krafist pour fisk, sem mælt er í "postelku" frá lauk og grænu. Undirbúningur makríl marinerað í lauk fyrir um 1012 klst. Reyndir hostess ráðlagt saltfisk í kvöld, "nótt", sem í morgun til að fá tilbúinn til að nota vöruna.

sterkan marinade

Allir saltvatn, sem þú bæta við ilmandi krydd, er óhætt að kalla "sterkan". Til frí borðið hostess marinade uppskrift tillögur um makríl þar sem mikið magn af kryddi verður endilega að vera til staðar.

innihaldsefni:

• Vatn.
• Makríll - tvö stykki.
• Fjórir matskeiðar af sykri kassi.
• Salt.
• Hálfa teskeið af jörð kóríander.
• Tveir eða þrír negull.
• Tsk kúmen.
• Hálfa teskeið hops-suneli.

Fiskur verður slægður til að losna við innyflin, fins og höfuð. Skerið það í hlutum. Lagður í ílát.

Við hella vatni í djúpa pönnu. Við koma með það að sjóða, án þess að bæta við efni fyrst. Aðeins eftir sjóðandi loftbólur birtast, það verður að vera hægt að setja í marinade fyrir makríl í sterkan saltvatn krydd: negull, kúmen, kóríander, hops-suneli. Fimm mínútur - sjö tilkynnt að sjóða saltvatn þegar ásamt kryddi. Slökkva eldinn. Við gefum marinade kaldur.

Heitt marinade með ótrúlegum kryddaður bragð, hella í ílát, þar sem það eru stykki af makríl. Taktu ílátið með fiskinn í kæli í sex til sjö klukkustundir.

Marinade með líma tómatar

Margir eins og fisk í sósu tómötum. Því miður, í verslunum í dag er ekki alltaf hægt að finna hágæða og mjög bragðgóður makríl í tómat marinade. Við undirbúa það á heima á klassíska uppskrift gríska matreiðslumanna.

innihaldsefni:

• Fjórir makríl hræ.
• Átján lítra af ólífrænu eða hreinsuðu vatni.
• Fimm matskeiðar af líma tómatar (heimabakað er best).
• Einn ferskur gulrót.
• Tveir matskeið af sykri.
• Salt.
• Þrjú stór hvítlauksrif.
• Lárviðarlauf.
• Steinselja (ferskt eða þurrkað).

Eins og venjulega, áður elda fiskinn að slægja skrokknum, og þvo undir rennandi vatni. Skera í stykki af þeirri lengd sem óskað. Í sérstakri ílát, blanda borið á gróft grater gulrótum, mulið hvítlauk og tómatmauk. Besti kosturinn - tómatmauk, eldað með eigin höndum. En ef maður er ekki, þá gefa val í þessari uppskrift vörur traustum framleiðendum sem eru án rotvarnarefna, sterkju, bragðefni, o.fl .. etc ..

Nú fyrir marinade. Vatn á pönnu sett á eldinn og bíða þegar það kemur að því að sjóða. Bæta við á eftir sykur, smá salt, lárviðarlaufinu. Sjóða nokkrar mínútur. Taktu marinade úr hita og leyft að kólna. Fyllið á saltvatninu, sem fiskinn og bæta fínt hakkað steinselja. Það getur verið svolítið hrærið. Skip fiskur í kæli til að marinerast í tólf klukkustundir.

Marinade með sítrónu og sojasósa

Ef þú vilt koma á óvart gestum með óvenjulegum uppskrift fyrir matreiðslu makríl, ráðleggjum við þér að borga eftirtekt til the útgáfa af marinade, sem notar sítrónusafa og soja sósu. Trúðu mér, fiskurinn mun spila alveg nýtt bragð sem mun ekki yfirgefa einhver áhugalaus. Aðvörun! Í þessari uppskrift fiskurinn fá nokkuð saltur.

innihaldsefni:

• Fimm hræ af makríl.
• Fimm matskeiðar af klassískum soja sósu.
• Þrír matskeið af sykri.
• Einn og hálfum lítra af hreinu vatni.
• Helmingur stórum sítrónu.
• Lárviðarlaufinu.
• Salt - ekki bæta!

Elda hlutaðir stykki af makríl. Í pott lausnin hituð að suðu steinefni eða a einn breyta hreinsuðum vötn. Að setja lárviðarlaufinu og sykur. Hrærið. Gefa saltvatn sjóða í tvær - fjórar mínútur og fjarlægja úr hita.

Þegar marinade er flott, það verður að vera hægt að fylla þá stykki af fiski. Endanleg snerta - bæta soja sósu og safa af einni sítrónu helminga. Seinni helmingur er hægt að skera í þunnar sneiðar og einnig setja í marinade. Tími elda fiska er um sex klukkustundir.

Ábendingar fyrir söltun makríl

• Kaupa fisk aðeins í endurskoðuðum verslunum eða frá áreiðanlegum seljendur á markaðnum.
• Ekki vera hræddur við að gera tilraunir. Marinade geta örugglega bætt epli, appelsínusafa, uppáhalds krydd þínar sem ekki eru skráð í uppskriftum.
• Vertu viss um að nota við undirbúning á saltvatn sykri. Svo ofleika fiskurinn er miklu flóknari.
• Þú vilt fá salt makríl með bjarta sýrustig? Bæta við marinade nokkra teskeiðar af epli eplasafi edik.