Lagman lamb: uppskriftin í smáatriðum

Lagman af lambakjöti - uppskrift breiða langt umfram sögulegu heimalandinu. Við the vegur, þar sem fæðingarstaður hans er ekki þekkt, vegna þess að fyrir mörgum öldum Lagman undirbúa margar þjóðir í Mið-Asíu og Mið-Austurlöndum. Ef þú hefur ekki valdi á tækni sem gerir þetta heilnæm og bragðgóður diskar, mest lesið nákvæmar sýnd leiðbeiningar okkar. Það verður að leyfa innsýn inn í öll smáatriði í ferlinu, velja efni og búa til sanna matreiðslu meistaraverk.

Eitt hundrað uppskriftir Laghmān

Faglega matreiðslumenn hafa áætlað að í heiminum í dag eru meira en hundrað uppskriftir Laghmān. Það felur í sér margs konar efni, en grunnurinn er alltaf sama rétt kjöt, grænmeti og heimabakað núðlur. Sérstaklega gott fyrir Laghman lamb, svo það er þess virði að gefa val. Dish fóðraðir í þykk súpa með núðlum eða kjötsafi. Velja mest viðeigandi matreiðslu vana fjölskyldu uppskrift Laghman lamb þitt.

Með skref fyrir skref ljósmynd verður auðveldara að skilja alla ranghala ferli. Birgðir upp á trausti, nauðsynlegt setja af efni með beittum hníf og brátt fá niður til starfseminnar.

núðla deigið

Engin tilviljun að þetta verður gert í fyrsta sæti. Áður elda deigið ætti að liggja í kæli. Á þessum tíma verður að undirbúa sósu - ekki minna mikilvægur hluti af slíkum rétti eins lamb Lagman.

Uppskrift með myndum heima sýnir hvernig ferlið á sér stað. 5 Í skál, sameina egg og 100 ml af vatni. Salt, þá smám saman bæta við hveiti og hnoða deigið. Að meðaltali eyðir þú um 800-900 grömm af hveiti. The lokið deigið rúlla í boltanum, Punch, vefja í álpappír og senda það til "hvíla" í kæli.

Grænmeti til Laghmān

Þegar velja grænmeti fyrir Laghmān, ekki hika við að nota hvað sem þú vilt. True sælkerar elda þetta fat aðeins í lok sumars og byrjun haust, þegar hægt er að nota þroskaðir árstíðabundin grænmeti.

Uppskrift Lagman lamb í Uzbek felur í sér kartöflur, gulrætur, papriku, tómatar, og lauk. Í arabísku uppskriftir stundum hittir alvöru framandi. Mikilvægt regla: grænmeti ætti að skera stór.

Ef þú hefur ekki sett upp tilraunir, nota eftirfarandi leiðbeiningar. 8 meðalstór kartöflur skornar í sneiðar. Þroskaðir tómatar eru fullkomin fyrir þetta fat - skera í bita nokkrar ársfjórðunga. 2-3 gulrætur, hreinsa, höggva stór teningur. Ef þú ert heppinn að fá 3-4 piparkorn í mismunandi litum, the fat verður litríkari. Pepper skera í stór stykki. Laukur er hægt að milled í formi hey eða hálf hringi, og hvernig á að taka það, að ákveða fyrir sjálfan þig, en ekki gleyma því að lambið er mjög hrifinn af þessu grænmeti, gerir það juicier og fleira arómatísk. Ekki gera án hvítlauk. Það mun taka um höfuð.

lamb

The uppskrift Laghmān lamb með mynd sem er kynnt í þessari grein mælir með notkun á sker kjöt án fitu og beinum. En fyrir þetta fat er hægt að nota rif, scapula og allir annar hluti af skrokknum.

600-700 skera stykki af kjöti og elda í steypujárni wok á skotti fitu sauðfé eða olíu. Bæta við laukinn (4 stk.), Hakkað semirings. Fyrir Laghmān er hægt að nota mismunandi krydd, svo sem fenugreek, túrmerik, jörð papriku, chili. Blanda þá með kjöti. Laukur láta safa, kjötið byrjar að plokkfiskur. Gefðu henni um 15 mínútur, nokkrum sinnum blandað upp á eldinn.

steiktu

Lagman lamb uppskrift er sett fram í þessari grein er gert úr tiltölulega litlum fjölda af vörum. Grænmeti hefur þegar verið undirbúið kjötið með lauk náði bara nauðsynlega staðall, og vökvinn er gufað úr wok. Í fyrsta lagi senda það til wok kartöflur, ef þú notar það í uppskriftina. Á bak við hann eftir gulrætur. Þegar það verður mjúkt, hlaða í sósu eftirstandandi grænmeti. Cover, láta þá steikja. Ef þú heldur að fita er ekki nóg, bæta sneið af svínafeiti. Eftir 10 mínútur, bæta Lagman nokkra skeiðar af líma tómatar og helminginn af mulið hvítlauk.

Quenching - endanlega strengur

Það er kominn tími til að bæta við vökva og byrja að slökkva. Grænmetissafa nær að hluta vörum. Bætið wok af sjóðandi vatni eða soðið hitað vökvann að alveg ná saman þáttunum. Draga úr hita og látið malla í um 20 mínútur framtíð Lagman okkar lambakjöti.

Uppskrift með myndum heima sýnir hvernig fat lítur á þessu stigi. En ef það sem þú færð er öðruvísi í áferð eða lit, ekki hafa áhyggjur. Þetta er að miklu leyti háð fjárhæð, gjalddaga og liti grænmeti og sérstakt hlutverk er ekki að spila.

Myndun og núðlur

Þar til sósa kemur til ástands, það er kominn tími til að rifja okkar próf. Það er nóg, "hvíldi" og tilbúinn til frekari meðferð.

Skera það í sundur, rúlla í kúlur. Rúlla út hvert boltanum eins þunnt og hægt er. Skorið í ræmur og núðlum soðið í vatni í 2-3 mínútur. Varpið á sigti, látið vatnið holræsi fyrir matreiðslu Lagman lamb. Uppskrift á eggjum mun veita gott skugga af gulum núðlum.

Samsetningu fat

Núðlur tilbúin? Og viss nógur sósa sjóða í nokkurn tíma? Frekar halda áfram að myndun máltíðum, uns þættir hafa kælt niður!

Uppskrift Laghmān lamb okkar með myndum sýnir að þessi diskur er borinn fram á ríkulega fyllt núðla sósu. Hægt er að blanda efni fyrirfram og síðan raða á plötum. The fyrstur hlutur hella fitu sem safnað er með sósu, núðlum og hræra. Þá bæta við restina af sósu.

Berið

Lagman lamb uppskrift sem kom til okkar frá löndum Austur, borið fram með heimabökuðu brauði, ferskum kryddjurtum, heimabakaðar súrum gúrkum. Þessi réttur er fullkominn í hádeginu, vegna þess að það inniheldur ekki bara nóg nærandi innihaldsefni, og þéttur, en dýrindis seyði. Ef þú vilt uppskrift, vera viss um að elda Lagman með lambakjöti fyrir fjölskyldu sinni.