Kartöflur Dauphine. Óvenjuleg diskar frá einföldum innihaldsefnum

Dauphine kartöflur - kortið á sama svæði í Frakklandi. Bara ekki rugla það með öðru uppskrift að elda kartöflu kallast "Gratineruð", mismuninn sem er til að ná (steypu) af kartöflum ofan. Kartöflur með annað titil húðuðum osta, brauðmylsnu f og blandan egg-krem (sem leiðir til áberandi skorpu) og kartöflu Dauphin - rjómagulan mjólk. Í öllum tilvikum, það er mjög bragðgóður, og bragði eru ákveðin.

Að elda kartöflur Dauphine formi, sem verður töfrandi okkar franska fat, þú þarft að fita með smjöri og dreift jafnt yfir yfirborð fínt hakkað 1 klofnaði af hvítlauk. Þá, um einn kílógramn þunnskornu kartöflu sneiðar breiða skarast ögn í einu lagi. Pakkað kartöflur þurfa salt og stökkva með pipar, smá múskat og smá lokin einhversstaðar hálfan bolla af rjóma. Endurtakið með öðrum lögum, sem verður 3. eða 4. Í síðustu hella meiri rjóma lag sem bætt matskeið smjör. Cover með filmu form og senda það í ofni í 30-40 mínútur, þá fjarlægja himnur og gefa kartöflur okkar browned 15-20 mínútur. Kartöflur Dauphine er tilbúin, það er hægt að skila í sama formi sem það er bakað.

Hægt er að elda kartöflur með osti, sem er einnig mjög bragðgóður, skipta kremið með mjólk. Sneið kartöflur í þunnar sneiðar (um 1,5 kg) viðbætts salts, múskat, pipar, 1 egg og 100 grömmum af rifinn ostur. Einnig þarf að hella glas af mjólk, blanda og setja leiðir massa í Smurà og rifnum hvítlauk (3-4 negulnaglar) formi, stráð ofan á rifnum osti 100 grömm og 30 grömm af hakkað smjöri. Setja formið í ofninn og eftir 40-45 mínútur kartöflur með osti tilbúinn til að þjóna. Allt ferlið að undirbúa þetta fat tekur einhvers staðar í kringum klukkustund.

Örlítið breytt uppskrift fyrir þetta fat, of, er ekki hægt að hunsa. Fyrir það þarf 100 grömm af osti og 60 grömm af osti. Blandið 8 kartöflur sneiddar, hakkað með salti með 3 negulnaglar af hvítlauk og rifnum harður ostur. Við breiðst út í Smurà grænmeti formi lag, þar sem hvert lag úða mjólk (nýmjólk gler er nauðsynleg). Top veltingur á rifnum osti og setja vöruna í ofni í 45 mínútur. Það kemur í ljós dýrindis fat með osti skorpu og ógleymanleg ilm.

Hægt er að elda kartöflur fyrir breytingu á mjólk einföldustu uppskrift. Fat reynist mataræði, og þú getur elda það, jafnvel fyrir lítil börn. 10, skrældar og skera kartöflur í stórum bitum sem molna afbrigði má setja á pott með þykkum veggjum (ekki enamel). Gulf of mjólk eða rjóma (0,5 lítrar) tii kartöflu protrudes lítillega yfir vökvans, setja á eld. Eftir suðu, draga það í lágmarki og að slökkva og hálfan tíma. Að kartöflur ekki keypt "asphyxiated" lykt, mælt á forsíðu nær ekki til. 30 mínútum eftir að quenching salt og koma í veg. Slík kartöflur þjónað heitt, að bæta við olíu to each plate stykki. Sérstaklega bragðgóður ef nýjum kartöflum.

Tilbúinn fyrir þessa uppskrift kartöflum í mjólk er borið fram með kjötréttum. Í því er varðar 1 hluti að taka 140 grömm af hægelduðum og soðið í 8 mínútur í söltu kartöflum vatn. Tæmist af vatni og bæta við 60 grömm af heitu mjólk, setja það í hveiti passirovku 8 grömm af smjöri og hveiti 2 grömm, og hitað. Toppað með 2 grömm af smjöri, og 3 grömm af grænu.

Kartöflur eru gott sem út af því, með því að nota eldhús margra þjóða heims, getur þú elda ótrúlega mikið af mat. Í viðurvist sum þekkingar og ímyndunarafl venjulegs kartöflum þú getur alltaf búið til eitthvað nýtt. Ekki hafa áhyggjur, það verður örugglega góður!