Hvernig á að elda niðursoðinn crayfish

Krabbamein er hægt að finna í öllum lónum með fersku vatni allan heim. Þau eru nánir ættingjar rækju og humri, auk ættingja þeirra, mismunandi sætur og safaríkur kjöt. Þrátt fyrir þá staðreynd að sum eintök getur náð gríðarlega stærðum, yfirleitt litlu íbúa tjörnum.

Best þekktur og algengasta leiðin til að nota - sjóða þá og borða mjög ferskur. Hins vegar er hægt að framleiða og frysta, niðursoðinn eða krabbamein. Þetta mun hjálpa að halda kjöt útboðs í langan tíma.

Hvað þarf til niðursuðu

• Stórum potti.
• Salt.
• Edik.

Uppskrift fyrir krabbamein heimili

Þvoið crayfish lifa vel í köldu vatni. Koma vatni til skaftpotti þar til suðu. Bæta edik og salt í stórri hlutfalli af næstu - einu glasi salti og ediki 4,5 lítra af vatni. Setja crabs í sjóðandi vatni, bíða þangað til vatn sýður aftur. Það tekur yfirleitt minna en 10 mínútur, fer eftir stærð skálum þínum og fjölda krabbameina.

Taktu pönnuna af hitanum um leið og vatn sýður, tæma. Þegar kaldur nóg crabs, svo þeir geta tekið upp, aðskilja höfuð og hala. Fjarlægja húðina af skotti og bæta kjöti í skál eða colander.

Undirbúa í sérstakri pönnu saltlausn með því að nota 2 til 3 bollar gróft salt fyrir hvert 4,5 lítra af vatni. Setja hreinsa kjöt krabbamein í sótthreinsuð krukkur og fylla þá með sjóðandi saltvatn. Skildu 1 sentímetra pláss efst á hverri dós. Ná krukkur með hettur úr málmi. Niðursoðinn crayfish næstum tilbúin, er það að sótthreinsa þau.

ófrjósemisaðgerð

Hella í stóran pott eða útdráttur 10 cm af vatni og setja á neðri flottur. Setja á grillið með kjötinu dósum krabbamein og pönnu sig - á brennari disk með. Kápa. Halda áfram að sjóða eindregið, en út af pönnu byrjar að gefa frá sér mikið magn af gufu, þá lækka hitann. Stöðluð krabbamein verður að hitameðhöndlað í 60-90 mínútur.

Þá fjarlægja pönnuna af hitanum. Kæla það og fjarlægja dósum, skrúfa tappann gefa bankarnir að kæla niður í drögum, þar til þeir ná stofuhita.

Hvernig á að geyma

Athugaðu hversu vel lokuðum krukkur, ýta á miðju hverrar loki með fingri. Ef lokið steina eða hellar - bankinn er ekki lokað almennilega. Stöðluð crabs skal geyma í ísskáp og vera étinn eftir opnun dósir í þrjá daga, að geyma opna dósir getur ekki verið meira. Aftur á móti, vel lokuðum krukkur geta verið geymd á köldum dimmum stað í eitt ár.

Þetta er ekki eina leiðin til að elda crayfish. Að auki er hægt að undirbúa og marineruð kjöt, með hvaða lyfseðil hannað fyrir marinering rækjur. Hins vegar ætti maður að taka tillit til mismunandi stærð sjávarfangs og sérhæfni undirbúning þeirra. Sér í lagi, þegar það er notað fyrir krabbamein uppskrift að rækjan matreiðslu tíma verður að vera því f hverju þrepi um 50 prósent.