Karóbgúmmí

Carob tré tilheyrir legume fjölskyldu, vaxa það í Miðjarðarhafi, Egyptalandi og Indlandi. Það er Evergreen planta, margir telja heilagt, því það hefur sumir sjaldgæf lögun. Í Biblíunni, carob nefndur vara, ríkur í næringargildi og með einstakt bragð. Þar að auki, hvorki í skottinu eða í trénu kórónu mun ekki byrja skaðlegum skordýr, sem er hvers vegna það er talið að það hefur hreinleika og heilagleika. Það blooms í haust, sem er sjaldgæfur fyrir Miðjarðarhafið plöntur. Baunir þróa frá kvenkyns blóm, þeir eru brúnar, og lengd þeirra er 12 sm. Að auki fræ á fræbelgnum eru safaríkur kvoða sem samanstendur aðallega af sykri.

Wonderful eign carob baunir er að þeir hafa alltaf sömu þyngd 0,2 grömm, sem er hvers vegna í fornöld voru þeir notaðir sem mælikvarði á þyngd (carats), eðalmálmum og steinum.

Af ávöxtum kvoða var gúar gúmmí, sem er útbreidd á mörgum sviðum.

Gagnlegar eignir

Íhlutir sem eru í ávexti carob tré, hafi verið beitt í læknisfræði og í matreiðslu. Meðal næringarefnum og steinefnum þætti hernema sérstakan sess B vítamín og steinefni eins og kalíum og kalsíum. Fyrir utan þessa ávöxtum sem samanstendur af ýmsum gerðum af sykri, tannin og lífrænu efni, próteinið, pektínum og sterkju. Tannínum jákvæð áhrif á meltingu, og þeir halda hagkvæmustu baktería samsetningu þarma microflora. Karóbgúmmí er virka efnið í mörgum lyfjum til meðferðar á sjúkdómum sem tengjast starfsemi í meltingarvegi, til að koma í veg fyrir árásir af niðurgang og draga úr ógleði. Slík lyf má nota í barnalækningum, vegna þess að þeir hafa ekki neina sérstaka skaðleg áhrif á líkamann.

Nota í matreiðslu og matvælaframleiðslu

Fékkst úr ávöxtum, karóbgúmmi sem notað er í matvælaiðnaði sem aukefni í matvælum (E410). Það spilar hlutverk í sér sætuefni, stabilizer og þykkingarefni gefur seigju og lokaafurðin sem, t.d., ís eða frauðís í veg fyrir myndun kristalla og gefur þyngd á mikla aukningu á stöðugleika hitastig. Í framleiðslu á sætabrauð deigið gúmmí miðlar mýkt og fullunna vöru helst ferskt í langan tíma, auðvelt að skera, það er ekki hrynja og ekki fá gamall. Í samsetningu með öðrum fæðubótarefnum Karóbgúmmí eignast nýjar eignir, ma slík aukefni eftirfarandi: pektín, gúargúmi og sanþangúmmíi. Bean Miðjarðarhafið íbúar elda hlýnun Flu drykk til að smakka það er svipað kakó.

Notað í snyrtivörum

Þykkni, duft og gúargúmmí eru mikið notaðar í framleiðslu á snyrtivörum. Duftið virkar sem þykkingarefni og gefur afurð sem óskað var seigju. Útdrátturinn og gúmmí búa yfir góðri vætingu eiginleikum og halda raka, þeir mýkja og raka húðina. Að auki, eins og andoxunarefni virkni útdrættinum er í erfiðleikum með unglingabólur og útrýma eiturefni, það hefur örvandi og endurnýjun áhrif, sem gefur hvati til vaxtar nýrra frumna.