Kaka "Esterhazy": Uppskrift að viðkvæma eftirrétt

Ljúffengur og viðkvæmur kaka "Esterhazy", uppskriftin sem talin er að neðan, er mjög vinsæl í slíkum Evrópulöndum eins og Ungverjaland, Austurríki og Þýskalandi. Óvenjulegt nafn þetta eftirrétt fékk þökk fyrir ráðherra Austurríku-Ungverjalands konungsins, Pal Antalo Esterhazy. Það er þess virði að minnast á að aðeins sama kaffihús eða veitingastaðir geta eldað og selt slíka sætu mat. Í dag munum við íhuga áætlaðan uppskrift að þessu ljúffenga eftirrétt, þar sem upprunaleg aðferð við undirbúning er haldið í ströngustu leynd.

Kaka "Esterhazy": skref-fyrir-skref uppskrift

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir köku:

• Egghveiti - 8 stk.
• Sandsykur - 220 g;
• Borðsalt;
• Valhnetur, steikt og skrældar - 175 g;
• Kanill - 1 klípa;
• Hveiti hveiti - 3 stórar fullt skeiðar.

Skemmtunarferli

Kakan "Esterhazy" (uppskriftin kveður á um að nota aðeins kælda egg) ætti að vera mjög fljótt. Eftir allt saman, bara svo að þú getur fengið þunnt og stökkuð kökur, sem bræða brátt í munninum. Þannig hristu próteinin í brattri froðu, smám saman bæta við þeim klípa af borðsalti og 220 grömm af kúlsykri. Þá þarftu að þvo, frysta og mala í kúmenhnetur. Þá verða þau að blanda saman með þeyttum hvítu og hveiti. Eftir þetta skal borða nákvæmlega 6 kringum kökur úr þeim massa sem fæst.

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir rjóma:

• Mjólk 3% - ½ bolli;
• Mjólk kókos ferskur - ½ bolli;
• Mjólk (soðið) þéttur - ¼ bolli;
• Egg eggjarauða - 4 stykki;
• Vodka - 10 ml;
• Smjör ferskt (brætt) - 300 g;
• Vanillín - 15 g;
• Jam apríkósu - 2 stórar skeiðar.

Aðferð við undirbúning krems

Tilboðið eftirrétt hefur frekar óvenjulegt rjóma, en þökk sé því að þú munt fá blíður og bragðgóður kaka "Esterhazy". Uppskriftin fyrir undirbúning þess inniheldur eftirfarandi skref: Nauðsynlegt er að slá blönduna með kúni og kókosmjólk (þriðjungur), bæta við sykri, eggjarauða og vanillíni við þau. Eftir það skal hinn mjólkurdrykkurinn, sem eftir er, örlítið hituð, og hella síðan áður tilbúinn blöndu í það í þunnt trickle og settu það í kæli í 1 klukkustund. Á þessum tíma ættir þú að slá bræddu smjörið saman með þéttu mjólkinni og vodka. Næst verður að sameina bæði massann og blanda með blöndunartæki.

Myndun eftirréttar

Kakan "Esterhazy", sem uppskriftin er talin upp í þessari grein, ætti að myndast sem hér segir: Gætið kremið með kremi á hverjum köku, til skiptis látin þá á flatri diski. Af ofangreindum skal dreifa apríkósu sultu, og þá setja restina af rjóma sætum massa á það og hellðu súkkulaði á það með þunnt trickle. Til að undirbúa hana, bráðdu dökk súkkulaði með tveimur matskeiðar af ferskum mjólk. Eftir það þarftu að gera tannstöngsteikningu, eins og í framlagðar myndir.

Rétt fæða við borðið

Kakan "Esterhazy" (uppskriftin með myndinni sem birtist rétt fyrir ofan) er mælt með því að borða borðið 2-3 klukkustundum eftir myndunina. Á þessum tíma mun eftirrétturinn drekka vel, verða mjúkur og blíður. Einnig að sjálfsögðuðu sætu fatinu sem þú þarft að kynna heitt te með mjólk.