Jógúrt: hvað er það og hvernig á að elda það

Jógúrt - hvað er það? Það er gerjuð mjólk vöru, sem er einn af vinsælustu drykkjum í Georgíu og Armeníu. Ef bókstaflega þýðing á titli, fáum við einkennandi innihaldsefni - "súrmjólk". Vísindamenn eru enn ekki til að ákvarða nafn þess einstaklings sem fyrst unnin þessa gerjuð mjólk vara. Margir gera ráð fyrir að það fékk óvart þegar notuð óþvegnum rétti.

Hvernig á að elda jógúrt Til framleiðslu á vörunni sem notað er í upprunalegu Georgíu og abkasíska mjólk kúa sem skeina á fjöllum og fullt af hreyfingu. En í fjarveru slíkrar vöru, getur þú notað önnur mjólk, þ.e. kýr, kindur, geit eða úlfalda. Mazzoni (hvað það er - sem lýst er hér að ofan) er hægt að framleiða þær á eftirfarandi hátt. Undirbúning aðferðir:

1. Taka mjólk, koma með það að sjóða, en ekki leyfa loftbólur rísa (um það bil 90 gráður um þennan hita). , Þannig að lausnin látin kólna að 45 gráður. Þá bæta við súrdeig í sama hlutfalli: á hvern lítra bækistöðvar - Tvö stór skeiðar. Þetta getur verið bæði jógúrt og sýrðum rjóma eða jógúrt. Blandið vel og hella í banka, sem er auðveldara að stjórna ferlinu. Hylja ílátið með servíettur og senda á dimmum stað í 4 klukkustundir til að setjast. Það er æskilegt að vefja ílátið. Blandan er hrist má ekki hafa áhrif eða þar til fyrningu. Eftir þennan tíma fullunnin vara er send í kæli yfir nótt.

2. Gerilsneydd mjólk verður að sjóða og látið gufa upp (best ef eftir þriðja bindi), fylgt eftir með köldum vökva til 40 °. Kemur leki ílát fyrir þægilegur pre hvern hvílir á the botn af the skeið náttúruleg jógúrt (án þess að fylliefni og bragðefni). Wrap ílát og fara um nóttina, um morguninn til að senda kæliskáp brugga.

Gagnlegar eiginleika jógúrt

Það er athyglisvert að þessi mjólk vara fínt slekkur þorsta og hungri, sem er metinn á hálendinu. Ennfremur, the vara hefur vefaukandi áhrif, sem er ómissandi fyrir íþróttamenn, þar vegna þess að það getur aukið vöðvamassa. Ef þú drekkur á nóttunni fyrir glasi af súrmjólk (hvað það er - þú veist nú þegar), þá rólegur svefn og heilbrigð taugakerfi er veitt. Varan er fær um að hreinsa líkamann og draga umfram kólesteról. Þessi blanda af súrmjólk er auðveldara að melta og imbues okkur með amínósýrum og vítamínum sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi í þörmum og önnur líffæri. Mazzoni oft mælt fyrir normalizing microflora, og örvun lyst. Það er sagt að fáir vita að þessi vara er talið lengir æsku. Ástæðan fyrir því - mjólkursýru baktería sýru, sem eru fullkomlega ráðið við sjúkdómsvaldandi örveruflóru, jákvæð áhrif á vinnu allra líffæri og almennu ástandi hennar.

niðurstaða

Svo, nú þú vita allt um jógúrt: hvað er það, hvernig á að elda og það gagnlegur eiginleika hefur þennan mikla vöru. Og þó að hann sé ekki allur ást, en allt gagnlegt. Þess vegna er nauðsynlegt að endurskoða óskir þeirra og jafnvel stundum að pamper sjálfur gagnlegt, smá súr og tangy vöru.