Jarpir súpa með egg - tvær útgáfur

Ef til vill, í sumar það er ekki betri kostur kvöldmat en ljós og dýrindis súpu af sorrel með eggi. Það er borið fram heitt eða kalt, soðið grænmeti eða kjöt eða kjúklingur seyði. Það eru margar lausnir, sumir þeirra eru kynnt hér.

Rússneska hefðbundinn

Jarpir súpa með egg elda er alveg einfalt. Málið er að sköpunarferlið sjálft að það tekur tiltölulega lítinn tíma, og það er sérstaklega mikilvægt í sumar hita.

Svo, í því skyni að fæða fjölskyldu sína fyrir hádegi ljúffenga súpu með sorrel og egg, ætti að vera tilbúinn fyrirfram af eftirfarandi efnisþáttum:

• nautakjöt eða kjúklingur seyði magn tveggja lítrar;
• kartöflur - ef síðasta ári, 4 hnýði, ef ungur, þá taka átta stykki;
• Gulrætur - eitt;
• einn laukur;
• tveir miðil-stór egg;
• einn búnt af sorrel og graslaukur.

sem elda Ferlið sjálft er eins og hér segir. Í sjóðandi seyði lækkað kartöflur og látið ládeyða í um fimmtán mínútur. Þó kartöflu "kemur", gulrætur og laukur stewed í smá olíu þar til hálfgagnsær ástand, og þá skipta í ílát með seyði og kartöflur. Og aftur til vinstri ládeyða í fimmtán mínútur eða tuttugu.

Á sama tíma og elda í seyði grænmeti, sorrel og graslauk vandlega að þvo og fágaðan höggva. Hefð ættu þeir að vera bætt fimm mínútum fyrir lok matreiðslu. Á sama tíma, það ætti hella og barinn egg, blanda vel og fjarlægja úr hita.

bragðarefur meistaranemar

Eins og áður hefur komið fram, sorrel súpa með egg má eldað á mismunandi vegu, sem þó eru mismunandi aðeins í nokkrar breytingar á skránni yfir innihaldsefni og ferli sköpunar.

Fyrstu áhyggjur undirstöður fyrir súpu. Sem reglu, er það hreint seyði. En stundum húsmæður kjósa að láta það í kjöti eða kjúkling, áður fínt hakkað þær.

Hin breytingin snýr að aðferð við að bæta egg. Aðferðinni sem lýst er hér að ofan er hægt að leiðrétta. Svo, gefa þessa súpu glæsilegur samsetning af bragði sem þú getur, ef þú bæta við a lítill magn af kremi á barinn egg. Að auki eru egg oft bætt við þessa súpu forsoðið og fínt hakkað.

Þriðja breytingin tengist beint sorrel. Gefa sérstakt "sýrustig" mögulega ef græna til að fylla upp í súpuna eftir að hann var fjarlægður úr plötunni. Svo það er satt bragð, einstakt að þessari fyrstu fat.

Að auki er vert að minnast að sorrel súpa - það er fyrst og fremst dreifbýli fat sem fyrsti staðurinn er enn fullur. Og vegna þess að í matreiðslu ferli ásamt kartöflum ætti að bæta við hrísgrjón.

Cold súpa af sorrel

Þetta fyrsta námskeið nú þegar tilheyrir gyðinga matargerð. Tll að útbúa þess sem krafist er Sorrel þyngd 500 grömm, hálf lítra af seyði úr jurtaríkinu, stór laukur, sykur, sítrónusafa, kremið, sem nemur 150 ml og tveimur eggjum.

Ferlið efnablöndunnar er sem hér segir: fínt hakkað sorrel ætti að hella seyði til að sjóða og senda þeim tíma sem þarf til að blandan soðin. Eftir það er eftir að ládeyða fyrir aðra fimmtán mínútur.

Næsta súpa kryddað með tvær matskeiðar af sykri og sama magn af sítrónusafa, látið að elda aftur, en fimm mínútur.

Á sama tíma ættu að slá egg og rjóma og blanda þá með 500 ml af heitu seyði sem er hellt þynnri straum. Þegar náð ástand í einsleitri blöndu, það er bætt við pottinn, sem kokkar afganginn af sorrel, er innheimt með tvær matskeiðar af sítrónusafa og salt. Þá fjarlægja úr hita, látið kólna við stofuhita og er sendur til að kæla í tvær klukkustundir í kæli. Eftir þetta tímabil kalda súpa af sorrel með eggi sem er tilbúin til að þjóna á heitum síðdegi sumar.

Bon appetit!