Eyra á höfði Carp. Upplýsingar og uppskriftir

Áður en þú lærir hvernig á að elda súpu í vatnakarpa, myndi ekki meiða að byrja að velta fyrir hvað það er og frá hvaða fiskur það er tilbúið. Og ef silfur Carp höfuð hentugur fyrir framleiðslu á ljúffengum og nærandi súpu.

eyra

Þýtt úr indóevrópsk þýðir "seyði". Þessi forna fat af rússneska matargerð. Það er notað til að vera samþykkt hvaða súpu sem heitir súpa. En nú er bara fiskur feitur nafn. Þannig, heill skilgreining á þeirri hugmynd er þetta: a clear og örlítið astringent þykktir fiskur seyði.

Ear óskað er eftir til að undirbúa a Single, frekar en margar afbrigði fisk. Öfugt, fiskisúpa, ekki allar tegundir eru hentugur fyrir undirbúning þess. Nota þær tegundir hverra kjötið er blíður, gooey, sætt bragð. Þetta passar ekki síld, Roach, bream, steinbítur, osfrv Valið sjávar fiskur, auk bolfiskvinnslu, karfa, Ruff, osfrv Mikilvægasti Skilyrði er: .... Fiskur verður að vera ferskur. Það er ráðlegt að taka líf.

Carp

Þetta ferskvatnsfiskar, en magn af fitu er ekki óæðri til sjávar. Carp kjöt bragðgóður og blíður. Það er ríkur í vítamín og er heill uppspretta próteina. Mikið notað í næringarfræði mataræði. Tíð notkun hans minnkar magn kólesteróls í blóði. Fyrir þá sem kjósa að elda súpu af Carp lent með höndum, það er mikilvægt að vita að það er hægt að ná fyrri hluta maí til seinni hluta september.

Eyra á höfði Carp - mjög bragðgóður, flavorful og ánægjulegur fat. Margir uppskriftir. Þess vegna er það að kynna sumir af þeim, og val er nú þegar yfir því lesandanum.

Uppskrift № 1: með því að bæta við fins og hala

Til að undirbúa súpa tvö höfuð og hala Carp (þú getur líka bætt skera fins), við, fyrst af öllu, þú þarft að fjarlægja tálknin og skola vel undir köldu höfuð skólps og hala. Setja þá í pott með köldu vatni og setja yfir háum hita.

Þó innihald pönnu byrjar að sjóða, það er nauðsynlegt að ljóst af a hýði tvö lauk, þvo og fínt höggva. Þrír eða fjórir kartöflu hnýði einnig hreinsað, skolað og skorið í bita. Þegar vatn kemur að sjóða með höfuð fisk, eldur þarf að hægja á og halda áfram að elda fyrir um klukkustund, en á lágum hita.

Klukkutíma að fá fisk út af pönnu og inn í seyði til að setja lauk og kartöflur og elda þar til útboði. Þegar grænmetið er næstum tilbúin, bæta lárviðarlaufinu, salt og pipar. Eyra á höfði Carp að halda áfram að elda fyrir aðra 3-5 mínútur. Þá slökkva eldinn, hella vodka. Þá trufla og hylja með loki í 15-20 mínútur. Fiskisúpa er tilbúin. Tilbúinn til að vera þjónað.

Athyglisvert er að þetta er fat næringarríkari og nærandi fengin frá höfði en frá fiskflökum.

Eyra á höfði Carp hafa krafist:

• 2 vatnakarfi höfuð (einnig hala og fins);
• 2 lauk;
• 3-4 kartöflur;
• 20-30 grömm af vodka;
• lárviðarlaufinu, salt, pipar,
• 1,5 klst af undirbúningi.

Eyrað Carp höfuð - uppskrift númer 2

Annað uppskrift er frá fyrsta bæta gulrótum, semolina og svörtum baunum.

Og ef nákvæmari, þá enn fjarlægja tálknin úr höfði, vandlega, ég skal sleppa vatnið með köldu vatni og setja á sterka eld. Þegar vatn sýður, draga úr eld og halda áfram að elda, en meira en eina klukkustund, í fyrsta uppskrift, samtals 20 mínútur. Svo lengi sem höfuð elda, þrífa, þvo og höggva einn laukur, einn gulrót og kartöflur 3-4. Gulrætur og geta nudda á grater. Áður en þú setja grænmeti í seyði, það ætti að vera salt og pipar. Nú, bæta við einum í einu: kartöflur, þegar hann er næstum tilbúin, bæta laukur og ostur gulrót. Ef gulrót er skorið með hníf, setja það saman með kartöflum. Grænmeti elda annað 10 mínútur. Nú bæta 3 msk semolina - annað 5 mínútur, og nú er kominn tími til að fylla upp í fat með svörtum pipar og lárviðarlaufinu - 3-4 mínútur. Þá 40-50 grömm af vodka, hella í eyranu og slökkva á eldavélinni. Loka lokinu vel og látið fylla í nokkrar mínútur. Eyra á höfði Carp er tilbúinn til að vera þjónað.

Í báðum uppskrift, getur þú mögulega bætt dill, steinselja. Greens gefur fallegt útsýni yfir skálina. En aðdáendur bragðið af fiskisúpu grænu getur bara virðast óþarfur. Njóttu máltíð.