Hvernig á að þrífa Pike frá vog og innyfli

Leyndarmálið um hvernig á að þrífa Pike, fáir vita. Í fyrsta lagi er það að sjómenn sjálfir. Fyrir þá er það venjulega hlutur og lengi þekki. Í öðru lagi er það eiginkonur þeirra. Þeir hafa óhjákvæmilega að læra þetta erfiða list.

Helstu ferli skref

Til að undirbúa fyrir fisk hvaða fat, það er nauðsynlegt að byrja til að hreinsa. Þetta er alveg leiðinlegur aðferð samanstendur af nokkrum stigum:

1. Primary meðferð. Fiskurinn þarf að vera vel skola undir rennandi vatni til að hreinsa rusl úr núverandi á yfirborðinu og óþægilegar slím.
2. Fjarlægja hreistur. Þetta er mest tímafrekt hluti af ferlinu. Skrokknum verður að dreifast út á borðið þannig að hala hennar er til hægri, og höfuð, hver um sig, til vinstri. Þá með beittum hníf hægt að skafa smá vog í átt frá höfuð til hali.
3. Nota sama hníf til að aðskilja bakuggann og hala.
4. Rybin rífa magann, gera a snyrtilegur skera á höfði og smám saman í áttina skotti.
5. Opnun magann, fjarlægja insides og fjarlægja þunna himnu sem er staðsett meðfram hryggnum.
6. Hjuggu höfuð og aftur alveg skola skrokkinn.

Að lokum takast hversu hreint Pike, þú þarft að læra næmi hvers þessara stigum.

mikilvæg atriði

Í flóknu ferli að undirbúa ferskum fiski elduðum við frekari Það eru nokkur mikilvæg atriði sem þú þarft til að skilja til að hafa fullan skilning á því hvernig á að þrífa Pike:

1) Fyrst þurfum við að muna að þetta verk þarf mikið af vatni og mjög beittum hníf. Eins er þekkt, vog Pike mjög lítil og í tengslum við hreinsun er nauðsynlegt reglulega að þvo burt. Þar að auki, er fiskurinn sjálft er þakinn með lag af náttúrulegum slím. Fjarlægja það auðvelt. Til að gera þetta, og það mun taka mikið af vatni.

2) The vog skafa burt frá yfirborði verður að tryggja hnökralaust hreyfingar, halda hníf í horn til nokkurra fisk. Þetta mun mjög auðvelda vinnu og koma í veg persion af litlum vog allan eldhúsinu.

3) Skerið magann ætti að vera mjög varkár. Það er ekki nauðsynlegt að standa hníf djúpt inn í líkama fisksins. Svo það er hægt að skemma gallblöðru og spilla kjöt. Slétt skera úr höfði til endaþarmsop verður nóg.

4) Taktu inni, nálægt hrygg má þunnt gagnsæ kvikmynd, þar sem það eru litlar blóðtappar. Allt þetta er nauðsynlegt að fjarlægja.

Eftir að klára allt ofangreint, getum við gert ráð fyrir að leyndarmál um hvernig á að þrífa Pike, að fullu valdi.

Nokkrar ábendingar

Vog fisk hefur verndandi virkni, en algerlega óhæft til manneldis. Hins vegar skal tekið fram að það inniheldur mörg sjaldgæf og falleg á sömu næringarefni. Því ef Pike er eingöngu notuð til eldunar, það er ekki hægt að hreinsa. Þetta felur í sér tvær leiðir um hvernig á að almennilega þrífa Pike:

1) ásamt innri vog fjarlægt áður en matreiðslu.

2) Scale ásamt húð og bein sem er aðskilinn frá kjöti eftir matreiðslu. Þessi valkostur er notaður ef þú ert að fara að elda, svo sem fishcakes.

Það er annað gullna reglan. Fjarlægja ský er nauðsynlegt aðeins með því að fjarlægja innyfli. Það er ekki nauðsynlegt að aðskilja þessar tvær aðferðir, þar sem þeir eru í grundvallaratriðum samtengdar við hvert annað. Stundum veiddu fisk með frekar þétt vog. Í þessu tilviki, að fiskurinn ætti að vera smá gufu út, sleppa stuttlega hennar í gám af sjóðandi vatni. Og, auðvitað, hver kona veit hvernig á að almennilega þrífa Pike, svo sem ekki að fylla allt plássið vog. Að auki beittum hníf, taka aðra og venjulega plastpoka. Hreinsun ferli mun fara fram innan þess, sem kemur í veg fyrir möguleika á að dreifa úrgangs.

Ef þú þarft aðeins kjöt

Áður en lengra er haldið við vinnslu á ferskum fiski og það er betra að ákveða að vegna þess að það verður eldað. Til dæmis, ég vil gera Pike cutlets. Í þessu tilviki, allt skrokknum kjöt þarft aðeins, og þú getur valið úr tveimur afbrigði af þegar þekkt. Oftast hostess eru kunnugleg leið og unnið ferskur fiskur. Í þessu tilfelli, þú þarft að reikna út hvernig á að þrífa Pike cutlets. Hér er venjulegur ferlið er endurtekið skref fyrir skref:

1. Fiskurinn er hreinsaður undir rennandi vatni.
2. Hreinsa vog með hníf eða sérstaka sköfu. Til að koma í veg fyrir að dreifa Pike sorp er hægt að setja í vaskinn, eftir lokun holræsi holu og slá inn í það smá vatn.
3. Eftir vog til að fjarlægja iðrin, þá skera skottið og öll fins.
4. Nú með því slægðum að vandlega fjarlægja flök með sérstökum hníf. Lítið bein sem eru eftir í deigi, er hægt að fjarlægja með því að nota hefðbundnar tweezers.

Nú verður ljóst, hvernig á að þrífa Pike cutlets. Það er aðeins að fiskurinn hold er hakkað í kjöt kvörn. Húð, í grundvallaratriðum, þú getur ekki skjóta. Það mun vera alveg áberandi í heildar massa.

Hreinsun í haga

Höndla fisk heim, að sjálfsögðu, þægilegt. En hvað um þá sem hafa ákveðið að gera það í náttúrunni? Hvað sjómaður myndi vilja að elda fiskisúpu eða steikja nokkra pickerels ferskur veiða? Í þessu skyni er nauðsynlegt að undirbúa. Og hvernig hreinn Pike úr vog rétt á götunni án þess að venjulegur skilyrði og verkfæri? En fiskimenn - fólk vanir að öllu. Allir einn af þeim er hægt að gera það bókstaflega 2 mínútur. Fyrir slíkum tilgangi, ferðatöskur, hver þeirra það er alltaf lítið tæki. Það getur hæglega gert með höndunum. Þú vilja þörf a stykki af lengd borð minna en 20 sm og a par af húfur úr málmi á glerflöskur. Stjórnin skal skera langsum til að fá preform fyrir festingunni. Til þess að meiða hönd á rekstrartíma, það er best að meðhöndla og oshlifovat Sandpappír. Annars vegar hvert öðru með hefðbundnum nöglum festum stinga. Þessi einfalda tæki er auðvelt að gera heima fyrirfram. En á réttum tíma, það er hægt að hreinsa jafnvel minnstu fisk.

Fljótur og þægilegur

Klippa Pike - langur og frekar óhrein. En sérfræðingar hafa komið upp með a vegur til að hreinsa Pike fljótt og með litla eða enga úrgangs. Þú þarft: klippa borð, hníf og gaffal til að flakið. Nú þarftu að gera eftirfarandi rétt:

1. The þvegin fiskur setja á borð.
2. Skerið miðju fin og aftan framan til að gera skurð í hlið höfuðsins.
3. Þegar hann náði í hálsinn, dreifa hníf og þá skera meðfram hálsinum niður að skotti. Það kemur í ljós nákvæmlega hálfan skrokkinn. Þá snúa seinni hálfleik og gera það sama.
4. Í hverjum hluta til að skilja rifbeinunum, snyrtilegur skera burt lendar sínar með hníf. Fiskurinn á þessum tíma sem þú getur haldið gaffal.
5. Nú skiptis í hvorum hluta til að aðskilja húðina með vog. Til að gera þetta, a stykki af fiski til að setja á borð húð hlið niður og vandlega að skera með hníf, hægt að færa það eftir töflunni.

Niðurstaðan er tvö stykki af holdi Pike holdi. Fiskur er bursti laus við óhreinindi og án vog.

Ef þú þarft að steikja fisk

Til að steikja fiskinn, það er nauðsynlegt til pre-undirbúa. Enginn verður sett í pönnu skrokknum í heild, með vog og innyflum. Fiskur í öllum tilvikum er nauðsynlegt að pre-forystu í stöðu hálfunnar vörur. Gera þetta starf getur verið mismunandi. Hér er nauðsynlegt að vita hvernig á að þrífa Pike seiði, eftir því hvaða aðferð við undirbúning þess. Til dæmis, til að gera fiskinn í batter þarft að flaka. Það er hægt að fá með því að nota aðferðina sem lýst er hér að ofan, og ekki að dekk sjálfur hreinsun vog. Það er miklu stytta tímann sem ætti að vera varið á brotsjór Pike. Vinna er unnin fljótt og síðast en ekki síst, hreinn. Ef við viljum að steikja fiskinn í venjulegum hætti, verður það að takast fyrst á við vog, fjarlægja allt óþarfa, skipta eldað skrokkinn í skömmtum bita og síðan haldið áfram að helstu ferli. Í öllum tilvikum, val er alltaf húsfreyja, því það veltur á því, hversu gott og bragðgóður fat er eldað.