Hvernig á að steikja sveppina heima

Sveppir - ljúffengur villisveppum göfugt, næstum rafi litur. Þau eru frábær fyrir rigningardegi söltun, frystingu, stewing, steikja. Elda þá er ekki erfitt, þó, eins og með alla villisveppum, man öryggisráðstafanir. Til að læra hvernig á að steikja sveppi, og verður rædd.

safna sveppum

Það er athyglisvert að þessi sveppur er einstakt í sinni röð, því að eitruð tvöfaldar hefur ekki. Óreyndur sveppir má rugla saman við Toadstool hans, en dofna lit að öllum samanburði er ekki að fara með svipmikill Amber blær Camelina! Sveppur hefur tiltölulega þunnt leg, þynnubyggingu á botni hettu, með fletja þjórfé af the ann í miðjunni. En aðalatriðið er það öðruvísi - litur. Basket sveppum - það er bara tákn um gullnu haust!

elda sveppum

Eins og flest skógur sveppum, sveppum krefjast fyrirfram provarivaniya. Og seyði sem þeir voru soðnar, ekki hentugur til frekari notkunar. Svona, áður en gera út sveppum, til mín þá og bursta, og þá falla í köldu vatni og setja á eldinn. Eftir suðu sveppina skal eldað í að minnsta kosti tuttugu mínútur. Þá henda þeim í sigti til allra vatn gler. Það er það - sveppir eru tilbúin til frekari matreiðslu.

Steikja sveppir og kartöflur

Þetta fat er hægt með réttu að kalla meistaraverk rússneska matargerð. Til að læra hvernig á að steikja sveppi og kartöflur, þekkt frá fornu fari. Þótt þessara sveppa Slavar töflur birtust mörgum öldum. Eftir innflutning á kartöflum og dreifa henni í Rússlandi blanda grænmeti með sveppum líkar við alla. Og það var allt röð af ótrúlegum arómatísk matargerð, sem sameinar skógur vörur og eigin garð.

Áður en þú steikja sveppina með kartöflum, undirbúa öll nauðsynleg efni. Peel kartöflur, eigum við að skera sneiðar. Fínt nashinkuem lauk. Hægt er að nota til steikingar olíu eða svín svínafeiti. Kartöflur hafa nógu stór undirbúning tímabil, þannig að ég setti það í stórum roasting pönnu. Þegar það kemur að því að helmingur, bæta lauk. Allan þennan tíma, forsoðið sveppum verður að vera nálægt í colander og bíða snúa þeirra. snúa þeirra mun koma í 10 mínútur á fullum soðnar kartöflur. Bætið sveppum á pönnu, hrærið vel. Hvað eru hlutföll af vörum? Þeir einfaldlega ekki fyrir hendi. Að sjálfsögðu, því fleiri sveppir, fat mun smakka betri. En jafnvel lítið handfylli af sveppum gefa kartöflur einstakt bragð og ilm. Og til að leggja áherslu á þessi samsetning mun hjálpa mest einföld krydd: svörtum pipar, lárviðarlaufinu. Hinn mikli krydd sveppum, eins og flest villisveppum, það er ekki þörf.

Hvernig á að steikja sveppi með sósu

Þessi einfalda uppskrift er hannað fyrir korn Skreytið. Sveppir skal skera í bita, sjóða, holræsi. Í pönnu hita olíuna. Það hella bita af sveppum og elda án loki. Þegar raka hefur gufað upp, bæta sveppum til the lauk og smá bræddu smjöri. Eftir lauk tilbúin þegar sveppir sjálfir gullna, prisyplem af hveiti, hrærið og bæta við vökva. Þetta getur verið venjulegt vatn, grænmeti eða kjöt Bouillon. Fit og þynnt tómatar safi. Spice getur gefið fat með klassíska soja sósu.

Sveppir í rjóma

Þetta bragðgóður fat verður af bestu veitingastöðum valmynd rússneska matargerð! Hvernig á að steikja sveppina með sýrðum rjóma heima? Það er mjög einfalt! Nægilega fyrirfram eldað steiktum sveppum og lauk, hella fitu rjóma eða rjóma plokkfiskur og lokinu. Heimilt viðbót rjómasósu osti. Aðeins þetta ætti að vera hlutlaus bekk, sýru-frjáls og áberandi einkennandi bragð. Hentar venjulegt rússnesku.

En það er önnur leið. Ef sveppir og laukur var steikt í steypujárni pönnu, getur þú bæta sýrðum rjóma, þá í sama pottinum að senda fat í ofn. Það mun líta út eins og eldað í alvöru rússnesku ofni. Áður en þú steikja sveppina sveppum lítill stærð, eru þeir ekki endilega að skera. Fallegri og safaríkur þeir eru fengin, í heild. Rjómasósu er ekki æð, splendidly á sveppum vegna plötum þeirra. Í lok matreiðslu í potti, getur þú bæta hakkað ferskum kryddjurtum.

Hlið fat fyrir steiktum sveppum

Þessir sveppir eru sameinuð ekki aðeins með kartöflum. Þeir líta vel út á borðinu í takt við pea eða soja sósu. Sósa með saffran mjólk húfur eru vel til þess fallin að meðlæti á kjúklingabaunum, nýrnabaunir. Frá hafragrautur með steiktum saffran mjólk húfur ásamt nánast öllu. Ekki áfram fálátur og pasta: Lasagne, heimabakað núðlur, fínn núðlur. Skemmtileg hlið fat fyrir sveppum má eldað með árstíðabundin grænmeti: kúrbít, eggaldin, skvass, papriku, gulrætur. Og áður en þú steikja sveppina, þarf að hafa áhyggjur af öðrum bætiefnum: sauerkraut, cask tómatar, súrsuðum gúrkum, grænmeti kavíar. Þessi snakk mun leggja áherslu á göfuga bragð og skýringar þjóðarbrota rétti.