Pickle Carp, beygja það inn í sterkan snakk Hye

Fiskurinn á borðið okkar er annað vinsælasta eftir fat kjötafurða. Einn af þeim, sem er borðað með ánægju, skipta saltsíld - heimabakað appetizer af fínt hakkað sirloin sneiðar sem voru meðhöndlaðir með salti og ediki. Það er oftast frá stórum ánni fiski: steinbít, Carp, Pike, Carp, Chub. Prófaðu það og þú elda heima sterkan fat. Lýsing á því hvernig á að gera pickled Carp. Uppskrift, ljósmynd námskeið til að hjálpa þér að fá dýrindis snarl á Xe byggist á reglum um kóreska matargerð. Lítum nánar öllum stigum verksins. Það ætti að hafa í huga að í undirbúningi Carp, þú þarft tíma frá 6-7 klukkustundum til daga. Lengd fer eftir stærð af the stykki - því minni verður rifið fisk, hraða þú munt fá bragðgóður fat.

Pickle Carp: Undirbúningur fiskur

Venjulega er þetta snakk inniheldur engin bein. Það er því mjög mikilvægt að slátra skrokknum. The ljúffengur marineruð Carp fengin frá stóra fiska. Til að gera þetta, hreinsa það úr vog og þörmum. Mjög vandlega fjarlægja þarma með gallblöðru. Eftir allt saman, ef hann springa óvart og innihald hennar mun fá kjötið - getur talist fiskurinn spilla. Í þessu tilviki, skera burt the skaði stað með að ná nærliggjandi deigi. Næst skaltu fjarlægja höfuð, hali, fins eru stór, fjarlægja flök með hálsinum og skinn, og þá með beittum hníf skera þvert í sneiðar ekki meira en 2 cm á breidd. Meðalstærð fisksins er ekki meðhöndlaður svo vandlega. Skipta því í þunna bita ásamt beinum og húð. Og frá höfði og hala elda súpu.

Pickle vatnakarfi: söltun

Prepared stykki af fiski í fullri gnægð hella salti og setja í kæli. Fyrir þunnar sneiðar verður nóg 2-3 klst fyrir a stór-stór flök - ekki minna en 10-12 klst.

Pickle Carp: marinering

Eftir að fiskurinn hefur staðist fyrsta elda skref, halda áfram að seinni - helstu. Af þessum fyrstu massa rækilega skola salt, skipta um vatn nokkrum sinnum. Þá hella þynntu 6 prósent lausn af ediki og látið standa í við stofuhita. Venjulega tekur það 3 hlutum af fljótandi acid and 1 hluta vatni. Það er mikilvægt að öll verkin voru á kafi í marinade, setja ofan á flata plötu sem ýta niður veiðisvæði. Reglulega hrærið með skeið fyrir betri samræmdu gegndreypingu. Philae munu smám saman eignast whitish lit. Eftir um 2,5 klst þunnum plötum orðið að fullu útbúin, er stór stykki verður að liggja í marinade 4-5 klst.

Pickle Carp: blanda með grænmeti, olíu og krydd

Fjarlægi fisk úr marinade, þarf ekki að mjög vandlega að ýta lausn. Það ætti að vera rakur og safaríkur. Sem grænmeti "Skreytið" Taktu lauk, skera í hálf hringi og ferskum gulrótum, sem flottur gulrætur í Kóreu. Heildarmagn hlutfall af vörum er háð smekk. Hálfri laukur steikja í heitri olíu þar til gullinn og stökkva á fiskinn. Meðal krydd viss um að nota rauð paprika, lárviðarlaufinu og ýmis kóreska flavorful fyllingu. Vandlega blanda öll efni, og ekki gleyma um sérstaka krydd fyrir fisk, sem gefur fat safaríkur og áberandi bragð. Eftir innrennsli í frysti snarl er tilbúinn!