Hvernig á að gerjast í kvass? Best heimabakað uppskriftir Kvass

Vinsælasta sumar drykkur í Rússlandi áratugum er holodnenky brugga. Áður, þegar haldið stöðu brugga var borið fram með fersku lauk og brauð af rúgbrauði, þessi drykkur var talin helsta uppspretta af vítamínum. Ef þú treystir sögulegum staðreyndum, það kemur í ljós, meðan á stríðinu í rússnesku kvass er mikið notað á sjúkrahúsum. Þessi drykkur ekki bara slekkur þorsta á sjúkum og særðum, en samt talinn vera læknandi drekka, svo brugga tíma til að byrja að elda heima í stað þess að kaupa það í verslunum borgarinnar.

Til að gera kvass heima þurfa Sourdough. Hvernig á að gerjast í kvass rétt, ekki allir vita, en í dag hefur þú tækifæri til að læra öll leyndarmál. Ef þú elda ræsir samkvæmt reglum, Kvass fá mjög hár-gæði og mjög bragðgóður, en ef eitthvað er brotinn á matreiðslu, er hægt að fá á endanum er ekki mjög þægilegt að bragðið af drykk, svo þarftu allt stranglega á lyfseðils. Súrdeig fyrir kvass heima - þetta er eitthvað sem er þess virði að reyna að gera!

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir matreiðslu

Í bókum og tímaritum er hægt að finna ýmsar uppskriftir af kvass, þó tryggt að vilja gera eitthvað virði, einfaldlega ekki til. Hvernig getur elda dýrindis brugga heima, hafa eytt að minnsta kosti tíma, en á sama tíma fá hámarks ánægju? Allt er gert mjög einfaldlega. Krefjast slík innihaldsefni:

• 300-400 g af brauði (helst svart);
• 100 g af sykri;
• 30 g af ger þurru Baker er;
• vatn.

Using einungis 4 ódýrt innihaldsefnið, er hægt að útbúa ótrúlegar brugga sem inniheldur mikla fjölda af vítamínum.

Aðferð til framleiðslu

Nokkrum dögum áður en hann kvass þarf að skera svarta brauðið í sundur og fara í nokkra daga til korni þornað upp. Þegar kex eru tilbúin, bæta þeim í Quart jar, hella sjóðandi vatni. Hellið ekki mikið af vatni, og síðan, ef þörf krefur, bæta við. Ef þú ert enn overdone með vatni, bara setja smá meira kex.

Bætið því magn af sykri, hrærið þar til leyst. Hylja krukku með cheesecloth og setja kólna.

Þegar hitinn nær 20-35 gráður, setja ger bakari. Þau er hægt að bæta aðeins í heitu vatni þegar bætt í köldu, ekkert mun. Við áskiljum startara okkar að gerjast það. Bank að loka í öllum tilvikum er ómögulegt!

Eins og þú veist, súrdeig fyrir kvass heima tilbúinn til að fyrirgefa, og þá mikið af ánægju. Þetta súrdeig er nóg að undirbúa 10 lítra af bragðgóðu drekka. Þannig súrdeig fyrir kvass, uppskrift sem þú veist nú þegar, er gert á hefðbundinn hátt. Við snúum okkur að öðru, meira áhugavert uppskrift.

Kvass með rúsínum Innihaldsefni

Undirbúningur kvass einnig tekur ekki mikinn tíma. Auðvitað, í þessu breytingar vítamín kvass örlítið stærri, en fyrri uppskrift kvass er ekki hægt að kalla slæmt.

innihaldsefni:

• 3 lítra af vatni;
• polbulki rúgbrauð (hentugur Borodino og aðrir);
• 2-3 teskeiðar af þurru ger;
• 1 matskeið rúgmjöl;
• 1 matskeið rúsínum.

Og nú er hægt að halda áfram beint að undirbúningi.

Aðferð til að framleiða kvass Rúsínan

Skerið brauðið í stór stykki, leggja saman það á bakstur blaði, sem er nokkrar mínútur af að senda í ofni til að þurrka hlebushek. Brjóta í þriggja lítra krukku kex eða stórri pönnu, fylla með vatni (ekki meira en 3 lítrar). Cover með grisju og látið standa í 3-4 klukkustundir (ákjósanlegt að það sé yfir nótt).

Næsta dag, sía við blönduna. Við tengja allar aðrar þurr efni, hella smá vatni, blandað vel, bæta við helstu vökva. Skeið af rúsínum henda í krukku. Hrært var í blöndunni á ný, kápa með grisju og látið standa í 20-24 klukkustundir.

Eftir einn dag, sía við vökvann aftur. Hér er tilbúinn til að brugga! Það ætti að líta mjög bragðgóður. Ef þú hefur áhuga á frekari uppskriftum, hvernig á að gera Sourdough fyrir kvass, þá lesa greinina.

Innihaldsefni fyrir að gera kvass með hvítu brauði

Það er kaldhæðnislegt, elda Kvass á hvítu brauði er líka hægt, trúðu mér, það mun ekki vera verri en hefðbundin kvass. En hvað á að segja? Þú þarft að athuga og ganga úr skugga! Kvass heim við að gera Sourdough fljótt og fá ótrúlega ljúffengur.

innihaldsefni:

• 500 g af hvítu brauði;
• vatn;
• ger;
• sykur.

Bara 4 innihaldsefni, auk bragð og tilfinningar! Frekar halda áfram að undirbúningi og ekki gleyma að skrifa niður uppskrift, svo sem ekki að missa.

Ferlið til að búa kvass á hvítu brauði

Ef þú veist ekki hvernig á að elda forrétt fyrir heimabökuðu kvass á hvítu brauði, hefur þú fengið að takast, við erum nú öll að. Magn sem þarf af hvítu brauði skera í ekki of litla bita. Við gerum ferskt brauð brauðteningum fyrir slíka nauðsynleg efni sem gerjast í kvass uppskrift er mjög einföld og ræð hvert húsmóðir (og jafnvel menn). Setja kex í hvaða banka (ákjósanlegt að það sé 3 L).

Fylltu ekki mjög heitt vatn (60-80 gráður). Brugga heimabakað Sourdough að elda hvert, og þetta er uppskrift sem krefst ekki neina reynslu eða eitthvað annað, aðalatriðið - að framkvæma allt stranglega á lyfseðils. Það er æskilegt að halda vökva í dag. Daginn, bæta við til að gerjast ger og sykur. Mjög vandlega hræra, látið brugga fyrir 2-3 daga að gerjast það. Á þessum tíma mun brugga er tilbúinn til notkunar.

Ekki gleyma því að í sumar þarf ekki hlýtt og holodnenky brugga, svo það er ráðlegt að setja það í ísskáp eða frysti áður en að drekka.

niðurstaðan

Kvass heim (uppskrift, ræsir og svo framvegis. Hefur verið lýst í greininni) verður fær um að elda á hverju. Og ef þú vilt að þóknast fjölskyldu þinni, það verður örugglega. Við vitum öll núverandi verð í versluninni brugga virkilega eyða 20 mínútur til að undirbúa drekka mikið erfiðara? Auðvitað ekki. Home Brew hefur a gríðarstór magn af vítamínum, öfugt við það sem er selt í verslunum okkar og á markaði.

Við gerum ráð fyrir að í dag allir mynstrağur út hvernig á að gera Sourdough fyrir kvass. Hefur þú talið Þrír vinsælustu uppskrift kvass og súrdeig sem mun henta þér nákvæmlega. Treat loksins ástvini sína sem vinsæl drykk í sumar, sem inniheldur mikið af vítamínum, sem eru sérstaklega gagnleg fyrir börn á myndun ónæmis fyrir ýmsum sjúkdómum. Vertu viss um að reyna að elda kvass.

Margir gera ekki einu sinni vita að súrdeig fyrir kvass er hægt að frysta í langan tíma. Sumir af the sumar að gera a einhver fjöldi af gerjast, og í vetur til að fá það út úr frysti og gera dýrindis drykk, því veturinn er ekki of langar að skipta sér undirbúning eitthvað kælingu, sérstaklega á þessum tíma vildi eins og til að drekka heitt til te, en samt of margir vetur drykkur Kvas - a drekka til á hverjum degi.

Í dag, allir hafa lært hvernig á að gera Sourdough fyrir kvass. Gangi þér vel!