Hvernig á að gera "Gedlibzhe": uppskrift og elda mat möguleikar

Einn af vinsælustu réttum kabardíska matargerð er talið "Gedlibzhe". Uppskrift af undirbúningi hennar er vel þekkt að allir heimamaður hostess. Venjulega, án slíkrar óvart, enginn kostnaður, engin hátíð. Í staðreynd, þetta upprunalega fat getur talist alvöru aðalsmerki innlend matargerð Kabardians. Hins vegar er hægt að undirbúa það á mismunandi vegu. Gott dæmi er þess virði að íhuga sumir af the áhugaverður valkostur.

Klassískt útgáfa

Fyrir þá sem elska kjöt af alifuglum, vera viss um að eins og "Gedlibzhe", sem uppskrift var búin til af staðbundnum kokkar kabardíska mörgum árum. Sem reglu, fyrir undirbúning þess þarf:

• Kjúklingur hræ;
• 1 laukur;
• salt;
• paprika;
• 2 chive;
• pipar;
• 60 grömm af hveiti;
• sýrðum rjóma.

Vörurnar eru notuð algengasta, en þeir framleiða betri "Gedlibzhe". The uppskrift af firamleiðslu á því er einföld:

1. Í fyrstu, kjúklingur ætti að þvo, og síðan skipta því í litlum skömmtum. Sundur hræið betri liðum, án þess að nota eldhús öxi. Svo er hægt að koma í veg fyrir óþarfa brot bein.
2. Stykki af kjöti skal stráð ríkulega með salti og pipar.
3. Eftir það verða þeir að leggja niður í djúpum pönnu og látið malla, falla alfarið í eigin safa hennar.
4. Þegar kjötið er tilbúið, það ætti að vera létt steikt. Fyrir þessa auka fitu er ekki krafist. Það er nóg að myndast á eldinn.
5. Bæta við kjöt fínt hakkað laukur og hvítlaukur, hveiti og smá papriku. Allt þetta ætti að vera gott hrærið og sauté.
6. Sláðu inn sýrðum rjóma. upphæð mun ráðast á persónulegum smekk.
7. Hellið vatni vörur þannig að þeir voru alveg þakið vökva.
8. Látið malla á lágum hita í 10 mínútur.

Það kemur í ljós ótrúlega kjúklingur með sósu, sem mun vekja hrifningu jafnvel stór sérfræðingur í matreiðslu listir.

fullur skipti

Sumir sérfræðingar telja að það sé ekki svo nauðsynlegt að undirbúa "Gedlibzhe". The uppskrift að þeirra mati, ætti að innihalda eftirfarandi efni fyrir kjúkling sjálfur:

• ½ bolla af seyði;
• 2 lauk;
• salt;
• 200 ml af kreminu;
• 4 chive;
• matskeið paprika og pipar.

Aðferð til að framleiða slíkt fat er nokkuð svipað útfærslunni hér að framan:

1. Fyrsta kjúklingur að vera skipt í sundur, pipar, salt, og þá steikja þær í 7 mínútur í matarolíu, stöðugt að snúa til að forðast viðloðun.
2. Gerðu lágmarks hita og látið malla, falla í 25 mínútur.
3. Á þessum tíma myndast mikið af safa. Það þarf að láta gufa upp. Til að gera þetta, fjarlægja lokið og bíða þar til pönnu fara aðeins kjöt og fitu.
4. Bæta hakkað hvítlauk og lauk.
5. Sláðu inn rjóma, þá hella alla seyði.
6. Smám saman bæta við hveiti, blandað innihald og elda fyrir aðra 10 mínútur.

Útlit og hreinsaður ilm af þessum diski er í sjálfu sér valdið matarlyst.

Val valkostur

Í Norður-Kákasus, eru heimamenn mjög hrifinn af "Gedlibzhe". Uppskrift í kabarda hefur tveimur sjálfstæðum blandna embodiment. Í fyrra tilvikinu sósu með kjöti eldað í potti, og annað - sérstaklega. Afleiðingin af þessu nánast óbreytt. Hins vegar vilja byrjendur húsmæður seinni valmöguleikann. Fyrir hann, þú þarft eftirfarandi þætti:

• Chicken vega minna en 1 kg;
• bolli sýrður krem;
• 3 laukur;
• 50 ml af olíu sólblómaolía;
• 5 graslaukur;
• 3 g af jörð rauð paprika og papriku;
• 20 grömm af salti;
• tsk karrý;
• steinselja.

Matreiðslu ferli samanstendur af nokkrum hlutum:

1. Í fyrsta lagi hræ ætti að skipta í sundur og þá steikja þær í sjóðandi olíu. Eftir það pönnu skal hylja með loki, gera minna hita og halda áfram vinnslu í um það bil hálfa klukkustund.
2. Til að undirbúa sósu fyrsta skrefið ásamt voru af handahófi hakkað lauk og hvítlauksbrauði nauðsyn þess steikt í matarolíu. Bókstaflega 5 mínútum síðar kaupir hann gullna lit.. Innihald pönnu sem þú þarft að skipta í blandara og svipa það í sér að mauki.
3. Bæta við restina af uppskrift krydd, hakkað jurtum og blandað vel.
4. Mass breyting á djúpum pönnu eða ketil og hella seyði, þá bæta smá meira vatn.
5. Skeið sósuna steikt kjöt og látið malla í 15 mínútur undir lokinu.

The bestur Skreytið fyrir þetta fat er kartöflumús.

Upphaflegu lausnina sem

Sérhver kona sér á sinn hátt ákveðin borðkrókur. Fyrir eigin útgáfu hennar er alvöru kjúklingur "Gedlibzhe". Uppskrift einn er ekki alveg venjulegur valkostur felur í sér eftirfarandi föruneyti af vörum:

• 1 kg af kjúkling;
• 300 ml af mjólk;
• laukur;
• salt;
• 3 chive;
• 1 bræddur ostur;
• allir krydd.

Þessi aðferð er mjög einföld, en mjög frumlegt:

1. Skiptið skrokkinn í hluta. Í þessu tilviki, verkin ættu ekki að vera of lítill. Þá tapa hluta af safa, verða þeir frekar þurr og bragðlaus.
2. Kjúklingur stykki verður, eins og venjulega, steikja á báðum hliðum í olíu. Eftir að þeir þurfa að skipta í djúpa pottinn.
3. Sérstaklega, undirbúa fyllingu. Til að gera þetta, verður þú að bæta mjólk með mulið hvítlauk quartered laukur hringa, rifnum osti og kryddi.
4. Hellið eldað Kjötblandan og látið malla í 20 mínútur með kápa.

Þessi uppskrift er aðeins óljóst minnir á klassíska útgáfu, en bragðið er hann ekki óæðri honum.

Einfalt og ljúffengur

Það er annar áhugaverður kostur "Gedlibzhe". Uppskrift myndir vilja greinilega skilja það. Notaðu eftirfarandi samsetningu helstu innihaldsefni:

• 600 grömm af kjúklingi (læri og drumstick);
• 30 grömm af hveiti;
• salt;
• 60 ml af matarolíu;
• glas af vatni;
• 4 matskeiðar af lítilli fitu sýrðum rjóma;
• 150 grömm af sveppum;
• 10 grömm af steinselju;
• túrmerik;
• jörð svartur pipar.

Lýsing á ferlinu:

1. The þvegin og þurrkuð kjötið með salti og steikt í heitri olíu. Fyrir gullinn brúnn mun taka að minnsta kosti hálftíma.
2. Geðþótta hakkað laukur steikja þar til gullinn brúnn.
3. Blender, svipa það í smoothie.
4. Smám saman kynna hveiti, túrmerik og rjóma.
5. Bæta við salt, pipar, smá vatni, hræra og hella í pott eða djúpt pönnu.
6. Blandan var sett sneið sveppir sneiðar steikt kjöt og elda í 20 mínútur, þétt lokun kápa.

Svo fat prýða nánast ekki þörf. Það væri nóg ferskt grænmeti og nokkur stykki af svörtum brauð.