Hvernig á að elda fyllt svínakjöt maga?

Aukaafurðir næringar og jákvæð eiginleika eru ekki óæðri kjöt. En því miður, sumir húsmæður fyrirlitningar slíkum rétti, miðað við þá bragðlaus og óætu. Líklegast ástæðan fyrir þessu er vanhæfni til almennilega undirbúa þá. Reyna að sannfæra þig og sýna allar upplýsingar um ferlið. Í dag við efni á maga svín. Fyllt með vöðva líkamans mun skreyta jóla borðið.

Þetta ljúffenga fat var tilbeðnir af fornu Slavs. fyllt hans ýmsir korn, hakkað kjöt, grænmeti og aðrar vörur. Fat heitir "Vantrobyanka" elska að elda í Úkraínu. The sjúvas Republic kokkar gera "Cougar Shyurbi" - ríkisborgari fat með bragðmiklar krydd og bræddu lard.

Áður en elda fyllt svín maga, ætti það að vera degreased, draga allt innihald til að fjarlægja verndandi filmu og ræktið í heitu vatni. Vinsamlegast athugið að á hitameðferð við-vara er töluvert minni í stærð, þannig að fylla ætti ekki að vera mikið, annars líkaminn einfaldlega springa. Með fyrirvara um allar tillögur eru ljúffengur kjöt delicacy, sem er ekki skammast sín fyrir að leggja gestum.

Fyllt svínakjöt maga: uppskrift með bókhveiti og sveppum

Nauðsynlegur setja af vörum: í öri hálfan bolla soðið bókhveiti, tvö hundruð grömm af hökkuðu kjöti (Any), þurrkuð eða fryst sveppum (eitt hundrað grömm), tvo eggi, lauk, hvítlauksrif tveir, 150 ml af rjóma og kryddi að eftir ákvörðun (pipar og saltið). Einnig þarf þráð og mat pakki fyrir bakstur (hægt kvikmynd).

aðferð við myndun

Vöðvastæltur dýr líkami þvo, skera og setja sveitt kvikmynd í þrjár klukkustundir í smá söltu vatni. Á þessum tíma passeruem hakkað með lauk og sveppum. Þegar fylla hefur kólnað, kreista út hvítlauk, að aka egg og hella krydd. Rumen fylla lokið blönduna (lauslega), veiða við þráð holu og breytingar í pakka. Magi svínum skip fyllt bakaðar í 40 mínútur við 200C. Eftir að opna pakkann, berlega vökvaði með sýrðum rjóma eða majones og aftur sett í ofninn í 15 mínútur. Berið kældur með súrum gúrkum og jurtum.

Eins og fyllt maga svín með hinni aukaafurðum

Fat er tímafrekt, en mjög bragðgóður og blíður. Að gera það mun vera af eftirfarandi þáttum: (. 1 stk) svínum Rumen meðalstór stykki af nautakjöti (tvö hundruð grömm), báðum nýrunum, tungu og eyru svín. Fyrir lúmskur ilmur þurfa ferskt gulrót, einn laukur, rauður og svartur pipar, hvítlaukur salt, Lavrushka.

Undirbúningur Tæknin

Í djúpum hella getu tveimur lítrum af vatni, það leysist upp í stórum skeið af ediki og salt. Sleppa í súrra lausninni í þrjár klukkustundir, og a nýra - klukkustund. Tungu og eyru til að fjarlægja óhreinindi og hálmi. Svín seyði nýra í eina klukkustund. Hið sama er gert með tungu og eyru - þeir ættu að vera soðin í sérstakri pönnu í um 90 mínútur með kryddi og ristuðu grænmeti.

fjarlægja hvíta filmu, skera í sundur með tungumálið. Eyru og nýru - strá. Nautakjöt flak skal skera í snyrtilegur sneiðar, krydda með salti og pipar, mun tengja við sláturúrgang. Fylltu þetta pláss massa ör, þá létt "gróði" sameiginlega þráð og setja plokkfiskur í nokkrar klukkustundir. Þá svín maga fyllt obmazh majónesi og bakaði í um klukkustund. Njóttu matreiðslu meistaraverk!

Uppskrift með kartöflum og beikoni

A hefðbundinn fat af Skotlandi eins algerlega alla, vegna þess að það samanstendur af venjulega fyrir okkur efni: hálfan lítra af mjólk, ör, tveir kíló af kartöflum, lauk og beikon (þrjú hundruð grömm). Í notkun sem krydd mylja pipar, lárviðarlaufinu, salt. Eyjan býður bæta chili eða cayenne pipar bitur fyrir aðdáendur.

kennsla

Svipað og fyrri uppskriftir svínin abomasum liggja í bleyti í söltu vatni. Undirbúa grænmeti fylling: nudda kartöflur, með því að nota grisjur fjarlægja umfram vökva, bæta beikon, skera í litla bita, steiktum lauk, öll krydd og fylla það með heitu mjólk. Mun ekki mjög þykkur massi, sem við skora pláss í maga. Við setja í skáp ofni í tvær klukkustundir. Reglulega hella svínum maga fyllt úthlutað fitu til að mynda stökkum.

Eins og þú geta sjá, allt er auðveldara en það virðist. Ekki vera hræddur við að sýna ímyndunarafl og gera tilraunir með mat. Óvenjuleg fat mun amaze ótrúlega bragð, juiciness og smakka ótrúlegt.