Shish kebab - fat svo útbreidd og vinsæl að jafnvel barn veit hvernig á að steikja það. Hins vegar er helsta bragðið að undirbúa marinade. Gott arómatísk marinade er trygging fyrir því að kjötið muni einnig vera ilmandi, mjúkt og eitrað dýrindis.
Shish kebab með courgettes
Gætið kebab úr hvaða kjöti, lamb og lamb, svínakjöt og nautakjöt. Jafnvel frá pylsum og pylsum. En mjög vel í þessu sambandi er kjúklingur. Kjúklingakjöt er mýkri en aðrar tegundir, það er hægt að marinera hraðar, og ferlið við steikingu er ekki eins lengi og til dæmis í svín. Og auðvitað, hver eigandi (þeir segja, þetta fat þola ekki hendur kvenna!) Hefur eigin uppskrift að því hvernig á að undirbúa marinade fyrir kjúkling shish kebab. Við munum deila sumum upprunalegu hugmyndum. Við þurfum hálft kíló af hrúgur eða maga af 4 ungum kúrbít af miðlungs stærð. Þeir þurfa að hreinsa og skera í þunnar sneiðar meðfram. Að auki þarftu kóríander (þú getur ekki hlíft því, Shish Kebab mun aðeins koma út betur); Ferskur myntblöð (handfuls); 5 hvítlauksskorn, stór; 5-6 stórar laukar (skera í litla hálfan hringa). Í viðbót við þessa marinade fyrir kjúklingi, bæta kebab safa (ferskur kreisti, þ.e. náttúruleg) 1 sítrónu og klára það. Og að lokum, svartur pipar, salt (allt þetta að smakka), jurtaolíu. Nú elda. Kjöt er skorið í litla skammta, settum við það í enamelskál eða pönnu. Pizza ræmur senda í hálf mínútu í sjóðandi sjóðandi vatni til að blanching, þá taka það út og látið það renna. Við undirbúum einnig marinade fyrir kínverska shish kebab. Til að gera þetta skal jafna alla hluti, nema olíu, með blender í einföldu massa. Hellið í olíuna og blandið saman. Bæta kúrbít við kjöt og fylltu með marinade. Lokaðu ílátinu og haltu 1-1,5 klst. Marinade fyrir kjúkling shish kebab mun drekka og kúrbít, sem mun fá skemmtilega skerpu og ríkur smekk. Eftir að tíminn er liðinn, skerið kjötið og á milli sneiðar kúrbítarlistanna, steikið, snúið við, frá 5 til 10 mínútur þar til eldað. Þegar þjóna stökkva með kryddjurtum. A fat með tómatsósu, súrt og súrt tómatar eða tómatar sýrðum rjóma sósu fer vel.
Marinade hunang
Óvenjulegt, en mjög skemmtilegt að smakka er marinade fyrir kjúklinga shish kebab með hunangi. Elda það ætti að vera með þessum hætti: 3-4 negull af hvítlaukur, setja í pott; Það að hella í 3 skeiðar af hunangi (mötuneyti, einhvers konar, ef þykknað - örlítið hituð, smá fljótandi); Bættu við uppáhalds tómatsópunni þinni, 5 matskeiðar. Bara ekki taka skarpur - marinade og svo verður nóg papriku. En hvítlaukur eða paprika - það er það. Þessi uppskrift að marinade fyrir kínverska shish kebab inniheldur Worcestershire sósa - 4 matskeiðar. Hins vegar, ef þú ert ekki með einn í höndunum, skaltu einfaldlega gera eftirfarandi: Blandaðu majónesi með sinnep (þú getur 1: 1) og sendu til annarra innihaldsefna.
Hreinsaðu 2 tsk af heitum papriku og hreinsaðu marinadeið eftir því sem þú vilt. Jæja, allt skemmtilegt. Skerið kjötið í litla skammta. Ef þú eldar shish kebab úr kjúklingabringu, ætti súpuna að drekka kjötið í um 30-40 mínútur. Sama tíma er nóg til að vinna úr kjúklingavörur. En svínakjöt eða lamb ætti að vera marinað að minnsta kosti nótt. Þá gerum við allt eins og venjulega: Við spjótum Shish Kebab á spíðum. Milli stykki af kjöti er hægt að setja sneiðar af ferskum tómötum og hringum af ferskum laukum. Ekki steikja í langan tíma, snúðu við svo að fatið brennist ekki. Berið fram með steinselju, ferskum eða súrsuðum agúrkur.
Hafa góðan lautarferð!