Hvað er Mastic fyrir köku? Kökur Mastic eigin hendur

Modern elda er ómögulegt að ímynda sér án sælgæti Mastic. Þetta skraut er ekki aðeins dregur augað en er mjög bragðgóður vara. Engu að síður, fjórum öldum, fólk vissi ekki hvað Mastic köku. Á 16. öld þessi sætleiki hefur orðið vinsæll meðal confectioners í Vestur-Evrópu. Hins vegar, á þeim tíma vegna þess að það gerði eingöngu nammi.

Hvað er Mastic fyrir kökur og sætabrauð, heimurinn lærði nær 20 öld. Í dag er það skraut sem notuð eru í framleiðslu á sælgæti, jafnvel meira en kökukrem.

Hvað er yfirkistu?

Kaka og önnur sætindi þetta efni gegnir hlutverki nær og skraut, eins og það hefur deigkennd, teygjanlegt samræmi. Þökk sé þessu sætabrauð getur auðveldlega festa vörur sínar hvaða formi. Það er mikilvægt að skilja að vægi Mastic þolir aðeins þétt kökur (á grundvelli nokkrum lögum af kökum).

Um samsetningu þessarar sælgæti getur verið breytileg. Eina efnið sem verður að eiga sér stað í Mastic er duftformi sykur. The hvíla af the Samsetningin getur einnig ná yfir sterkju og prótein, og gelatín, og marzipan, og marshmallows, og margar aðrar vörur. Í stórum dráttum framleiðslu oft notað litarefni og ilmur. Uppskriftir Mastic mikið safn, svo allir geta fylgst með viðeigandi valkostur til að gera það með eigin höndum. Þú þarft ekki að standast sérstakt Master Class. Kaka Mastic er unnin heima í nokkrar klukkustundir.

Það ætti einnig að geta, að í sjálfu sér er skraut er mjög nærandi. Fyrir hver 100 g af afurð til að um það bil 393 hitaeiningar.

konar Mastic

Hingað til, skraut af duftformi sykur er að finna í hvaða sælgæti og jafnvel matvöruverslun. Þeir eru líka alveg hægt að elda heima. En áður en það er mikilvægt að greina á milli tegunda af Mastic massa: gelatín, hunang, marzipan, mjólk, blóm. Einstaklinga hvað varðar af vörunni er iðnaðar tegund.

The hlaupkennda massi í sumum uppskriftum kallast pastillage. Þetta Mastic harðnar mjög fljótt, en eftir teygjanlegt og fyrirtæki. Þessi áhrif er náð vegna grundvelli skraut - matarlím. Þessi valkostur er tilvalið fyrir afskorin blóm og fínn smáatriði.

Næsta gerð af Mastic er að undirbúa ekki frá sykri og hunangi. Vegna þessa þyngd gefur mjög mjúkur, en eftir þurrkun ekki crumble. Dairy Mastic er talinn einn af vinsælustu gerðir af skreytingar fyrir köku. Soðin þyngd getur ekki aðeins að ná til alls efst á köku, en einnig til að móta úr henni lítið einföld tölur. Helstu innihaldsefni er þéttur mjólk.

Marzipan líma er talinn mjúkur í samræmi. Það ætti að rúlla út þunnt lag, sem er þakinn í köku af þessum sökum. Á hinn bóginn, það er ekki hentugur til að móta tölur og jafnvel áletranir.

Besti kosturinn fyrir flóknum vörum í blóma tegund er Mastic. Frá þessu massa er hægt að gera eins og stór rósum brum og snowdrops litlum. Í öllum tilvikum, er það ekki missa lögun sinni og form.

Industrial Mastic notað fyrir kökur í almenna framkvæmd. Heima, það er ekki hægt að elda. Þetta deig er hentugur fyrir vinnslu með köku og skreyta það. Útlit oft bjartari og fallegri en framleiðslu í heimili umhverfi, sem notuð eru í iðnaði framleiðslu á ýmsum litarefni og önnur aukefni.

Elda Basics Mastic

Til að gera sykur þyngd, þú þarft að gæta af tilvist sumir af þeim verkfærum sem ætti alltaf að vera fyrir hendi. Í fyrsta lagi, það er veltingur pinna og tré borð. Í raun, til framleiðslu á passa allir slétt og þurr yfirborð, þar á meðal borðið. Einnig á hendi eru til að fæða kvikmynd, kringlóttar beittum hníf, reglustiku, mót og ýmsir fylgihlutir (tætlur, perlur, o.fl.).

Áður elda það er mikilvægt að skilja að slík yfirkistu. Kaka er skraut, en ekki grundvöllur þess eða millilag. Oftast, kítti er gert úr duftformi sykur, vatn, sítrónusafa og matarlím, en það eru möguleikar. Margir Bakarar eru hvattir til að bæta við fullt af olíu og glýserín í blönduna þornað ekki mjög hratt.

Öll innihaldsefni eru bætt við djúp enamel pottinn eða skál. Hrært var I um 15 mínútur þar samræmdu. The lokið Massinn er leyft að fara í sturtu eða sterkju duft til að koma í veg stafur til tré yfirborð og handleggjum. Jafnvægi Mastic skal geyma í plastfilmu svo það er ekki visnað.

Með því að skreyta kökur byrja aðeins eftir efri lag af kremi harðnar alveg. Það er mælt með því að sælgæti var þakinn með þurrum kex eða marzipan massa.

Uppskrift heima Mastic

Kaka ákvað að nota gelatín, marshmallow eða mjólkurvörur massa. Fyrsti valkostur er fjárhagsáætlun, en hinir tveir - mest loftgóður og ljúffengur.

(. 2 tsk) 1. Self Mastic köku af gelatíni, til viðbótar við prótínsins "fixer", samanstendur af eftirfarandi efnisþáttum: 450 grömm af duftformi sykur og 50 ml af vatni.

Til að undirbúa þarf tvo djúpt enamel skál. Í fyrsta lagi blandað Duftið er kalt vatn og gelatín. Í öðru lagi ætti að vera að sigta duft. Einu sinni í skál, fyrsta bólginn massa, það verður að halda í nokkrar mínútur í vatnsbaði. Næsta skref er að bæta við blönduna duftið. The lokið massa er rúllað í boltanum og vafinn í plastfilmu.

2. Mastic læknastokkrós þess fallin til líkanagerð einföld form og hella efstu köku. Fyrir samkvæmni það ætti að vera mjúkur og seigur. Samsetningin inniheldur efni: 200 g af venjulegu marshmallows, 2 msk. matskeiðar af vatni, 100 g af duftformi sykur. Valfrjáls, þú geta bæta mat litarefni. Í þessari uppskrift marshmallow spilar hlutverk matarlím. Til að flýta fyrir undirbúningi þessa tegund af Mastic þarft örbylgjuofn. Zephyr er fyllt með vatni og tolchetsya gaffli. Massinn er síðan sett í örbylgjuofni í 1 mínútu. Eftir að læknastokkrós að lokum bráðinn, þar að lútandi sigtað sykur duftið er bætt við. Þegar massi samkvæmni mun líkjast leir, kítti er tilbúinn fyrir mótun. En Bakarar er ráðlagt að þjóta heimilismatur með stucco og láta blönduna í frysti í hálftíma.

3. Dairy Mastic er mjög vinsæll meðal meirihluta húsmæður vegna auðlegð sinni og sætleik. Samkvæmni það verður svipað Zephyr. Samsetningin inniheldur mörg efni; 200 g af þéttur mjólk, 250 g af duftformi sykur, 2 tsk sítrónusafi .. Einnig í Mastic getur bætt við 5 ml af brandy.

The preparation of the þéttur massa er minnkað að blanda öll innihaldsefni þar til slétt seigfljótandi samkvæmni.

Meðhöndlun og geymsla Mastic

Heima, getur þú auðveldlega mála sætur massa. Þú þarft mat litarefni viðkomandi lit.. Það verður bara að bæta við fyrsta áfanga blanda hráefni. Ef þú reynir að gera þetta ferli eftir undirbúning Mastic, liturinn verður óreglulegur.

Til að gera þyngd ljós skugga má einnig nota safa af spínati, beets eða gulrætur.

Halda vörunni úr Mastic er mælt með allt að 3 mánuði. Það skal tekið fram að ætur þeir eru aðeins 5-6 vikur. Geymsluhitastig ætti að vera frá 5 til 20 gráður, á aðrar tölur getur annaðhvort brotnað eða leka (brætt).

Ávöxtur kökur Mastic

Vinsælasta í dag eru kökur með ferskum eplum, sítrus ávöxtum, berjum og öðrum jurtaafurðum. Það er einnig mjög vinsælt ávöxtum kökur Mastic eitt ár fyrir barn. Þessi valkostur drepur tvo fugla í einu höggi - og bragðgóður og litrík að börn þurfa.

Prófið Samsetningin inniheldur: 150 g af kex sandi gáfu 125 g af smjöri, 60 g af mjólkursúkkulaði. Fyrir rjóma og interlayer þarfnast: 450 g af undanrennu jógúrt, 200 ml af rjóma, 20 grömm Vanilla kaffi, 3 msk. skeiðar af sykri, 2 msk. matskeiðar gelatín. Niðursoðnum ávöxtum er bætt við eftir smekk. Það er hægt að nota í stað hlaupi.

Köku ávöxtum Mastic skrefum:

1. Cookies jörð í duft blandað með bræddu súkkulaði og smjör.

2. Form berlega smurður. Það getur ekki verið að brúnir ausinn hveiti eða duft.

3. Sú massa af hveitideiginu er komið fyrir I mold, þá í kæli í 30 mínútur.

4. Til að undirbúa blandaða lagsins allar viðeigandi efni. Liquid Massinn var setja það í kæli.

5. Deigið er rúllað út sætabrauð hann á kökur. Bakið aðeins á lágum hita.

6. lokið kökur lagði fram ávöxtum og rjóma.

Fyrir þessa köku er best mjólk Mastic. Tölur hægt að gera fyrirfram.

Svampur kökur Mastic

Svampur kaka með eigin höndum úr Mastic er hægt að framleiða á aðeins 1 klukkustund. Fyrir þetta þurfum við eftirfarandi efni: 4 egg, 2 msk. Skeið sýrðum rjóma, sykri, hveiti, lyftiduft og kakóduft, 1 msk. matskeiðar Poppy, rúsínur og hakkað hnetur. Kremið inniheldur aðeins 400 g smjör og 800 g af þéttur mjólk. Svampbotnstertu Mastic skrefum:

1. Til að undirbúa kökur er blandað saman öll efni fyrir deigið.

2. Sú massa er hellt í mót. Bakið við 180 gráður.

3. Korzhi gegndreypt rjóma þéttur mjólk og smjör í hlutfalli af 2 til 1.

4. Brúnir köku er hægt að skreyta með hakkað hnetur.

Fyrir kex vörur bestu passa marshmallow líma. Koma tölur um hnetum jörðu eða rúsínum er ekki ráðlögð.

Puff kökur Mastic

Til framleiðslu á slíkum confections er ekki óþarfa að taka næsta verkstæði. Cake Mastic undirstaða lagskiptar kökur krafist slík matvæli eins og 650 g hveiti, 400 g af smjöri, 2 egg, 150 ml af vatni, 1 msk. skeið og koníak edik, salt. Helstu innihaldsefni af kreminu eru mjólk (750 ml), eggjarauða (4 stk.), Sykur (200 g) og smjör (120 g). Einnig er hægt að bæta við lag af 50 g af hveiti og 1 msk. skeið af vanillu. Til að byrja að undirbúa lag köku Mastic með eigin höndum, skal blanda í glas af ediki, brandy og vatn. Þá er sama aðferð gert með eggjum og salti í litla skál. Eftir það eru tveir fjöldinn blandað þar til samræmdu. Á síðasta stigi er bætt út í blöndu af olíu og hveiti. The lokið deigið er skipt í 12 hluta (Future kökur). Parallel er custard í ofni við 220 gráður.

Kakan ætti að vera vel samloka. Hentar til skreyta venjulegt gelatín yfirkistu.

gagnlegar ábendingar

Gæludýr kökur af Mastic er ekki hentugur til að elda í verslunarhúsnæði með háum loftraka eða við hitastig hærra en 30 ⁰ C.

Ef Mastic illa vals út, getur það verið aðeins hlýja.

Setja tölur besta í rjóma eða olíu lag marzipan.

Ónotað þéttiefni í myndinni ætti ekki að vera geymd í meira en 2 mánuði.