Hvað er ís vín? Sérstaklega vinsæll framleiðendur umsagnir

Hvað samtök ertu með þegar þú heyrir orðin "ís vín"? Sennilega mun það vera vel kælt drekka úr safa vínber. Hins vegar er þetta ekki satt. Cool getur verið hvaða vín, þótt bragð og bragð getur verið rétt rasprobovat aðeins þegar drykkur er framreiddur við stofuhita, a breiður gler. Svo, í þessari setningu embed in aðra merkingu. Svo er það ís vín? Þessi gjöf, sem kynnir okkur með köldu veðri. Í dag munum við líta á ítarlega undirbúning tækni, svo þú veist hvað ég á að búast ef þú ert boðið að prófa þessa delicacy. Það á skilið í raun athygli.

Anda vetur - ís vín

Ímyndaðu þér víngarða. Vissulega fyrir augum mínum einu sinni það er sól-rennblautur grasflöt, lush greenery og ilmandi bunches. En það er líka önnur mynd: blackened vínviður á hvítum snjó og dökkbrún berjum sem eru mjög svipuð rúsínur. Að þeir eru hráefni sem ísinn vín. Það er ekki allir vínber henta til framleiðslu á framandi drykk. Winemakers allan eldistímanum, að ákveða hvaða berjum eru eftir á vínviður. Vín úr þrúgum ís vísað stolti til sem "fljótandi gull". Og reyndar er það ekki auðvelt að undirbúa. Winemakers verður að yfirgefa ávexti á greinum þar sem þeir voru að fara að drepa Frost. Og hitastigið er of lágt, of hrikalegt fyrir hann. Best uppskera þegar hitamælirinn niður í -8 gráður.

Lögun safa úr frosnum vínberjum

Ég vil undirstrika enn og aftur á þá staðreynd að upplýsingar eiga aðeins við berjum sem hafa fryst á vínviður. A hagkvæmari valkostur - frysta þá í vinnunni - missir mikið af gæðum þess, svo á þennan hátt getur undirbúa aðeins ódýrt eftirlíkingu. ís vínberjasafa er mjög sætur. Sykur er ekki frjósa, það er hægt að kreista meira samþjappað og ákafur þrúgumust. Niðurstaðan er lítill fjöldi mjög sætur eftirrétt vín, sem er vel þegið af sælkera. Í þetta snemma, alvarleg frosts og öðrum þáttum gætu leitt til þess að fjöldi berjum, hentugur fyrir framleiðslu, er að fara að vera nægilega lítið. Þess vegna er verð á ís vín er mörgum sinnum hærri en í öðrum tegundum eftirrétt vín. Það er yfirleitt seld í litlum flöskum, sem ýtir undir frekari neytandinn vexti og örva eftirspurn.

Hvað segja sælkerar, sem gerðist að reyna ís vín (umsögn)

Í raun, aðdáendur sem hafa áhuga á Elite vörumerki af víni, reyna að safna þeim, ekki svo mikið. Það er vegna þessa endurgjöf net óveruleg upphæð. En þeir sem hafa reynt það að segja að ís vín lykt Frosty ferskleika. En bragðast svolítið erfiðara að lýsa. Það er frábær jafnvægi viðkvæmu bragði ávöxtum og fersku sýrustig, sem er ríkulega kryddað ríkur sætleik.

Um uppruna drykk er nú goðsögn, en nákvæmari útgáfa er að winemakers einfaldlega ekki fjarri í tíma vínber, því haust var mjög heitt, og þá verulega högg frosts. Til að vista uppskeru, berjum safnað á kvöldin og þegar leyft í framleiðslu. Í þessu tilviki, eftir gerjun, áttaði þeir að þeir hefðu fengið alveg nýja, einstakt vín. Þangað til nú, framleiðslu tækni hefur ekki breyst mikið. Það er erfitt, en gefur frábær úrslit.

Hungarian afbrigði

Þetta er sögulegt heimaland eðalvín. Framleiða það aðeins í héruðum, svo sem Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Þegar þessi ís vín (Hungary) er mjög virt meðal unnendur þessarar guðlegu drykk. Það er ótrúlegt hversu ákafur umhyggja hér halda hefð framleiðslu þess, og málið er alls ekki auðveldasta. Winemakers hvert sinn að hætta að berjum munu versna í rigningardegi veðri. Ef veður er ljóst, kalt getur sitja lengi, og þá fuglarnir munu eta vínber. Og þegar Frost högg fyrst ber að safna því í frystum formi, af hendi, til að skemma ís eggskurninni. Strax uppskeru fer undir fjölmiðla, og ískristallar áfram í blöðum, og felur aðeins þykkt safa. númerið hans er lítill, aðeins 2 tonn af víni er hægt að fá frá 50 tonn af vínberjum. Eins og þú geta sjá, í Ungverjalandi framleiða meistaraverk. Vinsælasta tegund - það Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor Adam Pincészet SILENOS Jégbor. Hungarian vín sérfræðingar kallað sérstakt. Miðað við dóma, hafa þessi afbrigði mest ríkur bragð og áberandi bragð af ávöxtum. Skær í vönd fannst minnispunkta af ferskja og mangó.

Þýska einkarétt

Í staðreynd, ekki aðeins Hungary framleiðir ís vín. Þýskaland er ekki langt að baki frá því, og einnig sýna mikla fjölbreytni á markaði. Því meira sem það vegna þess að það var hér í fyrsta skipti og var þó af handahófi, opnaði framleiðslu tækni. Í Franconia árið 1794 lenti óvænt frosts, og það var uppgötvun af the háttur af framleiðslu eftirrétt vín. Þegar eftir nágranni uppskrift hans tók fljótt yfir og einnig byrjaði að framleiða ís vín Austurríki.

deliciousness

Í raun, öll afbrigði, þrátt fyrir einingu á ferlinu, mismunandi frá hvor öðrum. Þess vegna, til að finna eitthvað sem þú þarft virkilega að smakka, verður að prófa fleiri en eitt af þeim. Þýska ís vín - sannur klassískt, það lögun a tælandi sætleik og ljós fágun. Bragðið er ljós hægt og rólega, eitt af öðru, uppeldi til rúms skýringum af hunangi, Apricot, ferskja og mangó, melónu. Eftirbragðið kemur lykkju fullt af hnetum tónum og blóma ilmur. Á sama tíma vínið er þétt, meira eins og líkjör, ekki fyrir neitt að það er kallað "fljótandi gull". Hingað frægasta eru úr Vidal þrúgum, og það er kallað Eiswein. Þýska vín eru valin af flestum þeim sem hafa alltaf reynt að Aisa. Miðað við dóma, bragðið af þessum drykkjum mjög töfrandi, þéttur, ákafa og ógleymanlega.

Aysvanov Vín frá Austurríki

Voru meðal fyrstu samþykkti tækni til að framleiða ís eftir pöntun Austurríkismenn. Þetta er ekki á óvart, eins og viðskipti milli tveggja nágrannalöndunum var komið mjög vel. Í þessari víngerð Kracher frá upphafi þess að það er frægur fyrir töfrandi sætum vínum. Það má þakka eftirrétt vín allan heim vissi um þetta litla vín vaxandi svæði. Ice vín frá Kracher safni borinn á dýrustu veitingahúsum og gleði ótrúlega bragð þess. Í raun hefur þessa tegund af víni er mjög lítill, vegna þess að kostnaður af víni er mjög hár og ekki allir geta leyft sér. Miðað við dóma, bragðið af víni úr þessu safni er mjög sætur, en vegna þess að þeir vilja að mestu leyti aðdáendur eftirrétt vín og eru notuð eftir aðalmáltíð.

"Fanagoria"

Einn af stærstu vín Rússlands fyrirtækja. víngarða hennar þekja um 3.000 hektara. Á fyrirtækisins fullt framleiðslu hringrás og hellti mikið magn af áfengi, sem er vel þegið, ekki aðeins í því landi, heldur einnig erlendis. forgang félagsins - í hæsta gæðaflokki. Það var þökk sé þessum viðhorf til vinnu sinnar um allan heim þekkt slíkum vörumerkin sem "Saperavi" og "Cabernet", "Sauvignon", eins og heilbrigður eins og margir aðrir. Hins vegar sérstök lína í listanum er stórkostlegt framleiðslu ís víni. Rússland er ekki mjög hentugur fyrir vín-gerð, og snemma og alvarlega frosti getur auðveldlega eyðilagt allt verkið, þannig ekki Gourmet drykk. En sérfræðingar ekki henda upp hendur sínar, á hverju ári þóknast okkur með sínum "fljótandi gull". Miðað við dóma, ís vín úr þessu safni eru viðkvæmt bragð, sem þýðir að mun höfða til fleiri kaupenda.

ICE WINE Riesling

Þetta er annar meistaraverk frá hinu fræga víngerð "Fanagoria". framleiðslu af þremur stofnum ís vín var hleypt af stokkunum árið 2010. Þetta gaf nýja umferð af árangri. Ice vín "Riesling" var goðsögn af rússneskum víngerðar. Ice Sparkle gullna lit sem minnir á björtu vetur sól og blíður, blóma ilm sem minnir á heitu sumrin, þegar þyrpingar var hellt sætur safa. Þessi fjölbreytni hefur hlotið fjölda verðlauna, þar á meðal gull í alþjóðlegri samkeppni í Búlgaríu og 16 alþjóðlegri sýningu "Vinorus, Vinoteh". Miðað við dóma neytenda, "Riesling" er satt klassískt af tegund: vín björt, bragðgóður, flavorful og ekki dýrasta, eins og gert er í Rússlandi.

Við höldum áfram að fjalla innlenda framleiðendur

Icewine "Myskhako" - annar mikill tegund af rússneskum víngerðar. Ef upphaflega þetta fjölbreytni var eingöngu Western uppfinning, en í dag ekki síður bragðgóður afbrigði eru framleidd í Rússlandi, þar sem veita unað Yfirlitskort. Hins vegar framleiðandinn hefur gert minniháttar breytingar sem eru kynntar bekk aðrar skýringar. Þessi tafla sætur vín, sem er á aldrinum í tunnum eik í að minnsta kosti 12 mánuði. Í raun er þetta "Riesling" seint uppskeru. The ilm er mjög viðkvæmt og tónum af niðursoðnum ferskja, ananas og sítrus. Og bragðið - alvöru ýkjuverk. A skemmtilega og hressandi sýrustig heldur takt við ávaxtalykt sætleik. Á sama tíma sýnir bragð af peru, apríkósu og ananas. Mjög bragðgóður, en mjög dýr. Miðað við dóma, þetta er eitt af mest ljúffengum og arómatísk vín.

Hvernig á að nota þessa drykk

Það er hægt að bera fram eins og máltíð fyrir eða eftir, eða jafnvel sem eftirrétt. Mælt er með að stofuhita 12-14 gráður. The bestur hlutur á borðinu til að setja litlar vín glös eða vín glös. En ef þú drekkur vín á máltíð, þá er það nauðsynlegt til að tryggja að fat var ekki sætari en drekka. Fullkomlega sameinar ís vín með hnetum og ávöxtum, súkkulaði og osti. Það ætti að hafa í huga að opnun flöskunnar er ekki geymt í langan tíma, sem þýðir að eftir að drekka það er nauðsynlegt að koma aftur korkur og sett í kæli. Þar sem vínið standa í allt að tvær vikur. Í ljósi þess að þessi tegund af víni er hellt í litla flöskur 0,3 lítra, það er ekki erfitt að nota drykkinn á þessum tíma. Flaskan á að að verja gegn sólarljósi og miklum hita (yfir 20 gráður). Þess vegna er það betra hellt í glös, fjarlægja flöskuna aftur í kæli strax.

til að draga saman

Við sagt um ísinn vín er ekki tilviljun. stórkostlega vönd þeirra er svo heillandi að fleiri og fleiri fólk verða aðdáendur drykk. Ef þú njóta eftirrétt vín, getur þú kynnast efni sem hér líka, ákveða að reyna. Í samanburði við flest vín sem á markaðnum í dag, kosta þá miklu meira. Svo lítið flaska mun kosta þig $ 100, og þá, ef ekki tala um mest kynnt vörumerki.

"Fanagoria" (ís vín "Riesling") - a ljúffengur og stórkostlega eftirrétti, en einnig fullkomin gjöf fyrir hvaða tilefni. Því ef þú ert að fara að heimsækja, sérstaklega ef að framan Jólaleyfi, vertu viss um að gæta að í körfu gjöfum var svo flösku. Ímyndið ykkur: frosty nótt, Blizzard utan, og þú hafa glas af ís vín ... Það er kominn tími til að ímynda sér að þú ert í ævintýri um Snow Queen!