Hvað er cous cous, og sem hægt er að elda með það

Í dag, í mörgum sýningum matreiðslu á sjónvarp getur talist þátttakendur eða leiðandi elda mismunandi rétti á kúskús. Hvað er kúskús og hvar það kom frá?

Það kemur í ljós, litlu korn perlur húðuð með hveiti, voru uppáhalds vara í Norður-Afríku á 13. öld. Í dag kúskús áfram líka að vera ríkisborgari fat af Norður Afríku Araba og Berbers (eyðimörkinni). A Mediterranean matargerð er óhugsandi án þess að morgunkorni gaf af Marokkómanna.

Hvað er kúskús, hvernig það er gert

Í framleiðsluferli kúskús mjög tímafrekt, þrátt fyrir augljós einfaldleiki þess. Kannski þetta og vegna þess að tiltölulega hátt verð hennar í matvöruverslunum okkar. Couscous hefur lengi verið að undirbúa að konum. First, semolina er ausinn vatni, síðan eru leiðir massa er nudduð handleggjum korn myndast, sem, eftir ausinn hveiti. Þá kúskús fór í gegnum sigti og þurrkað. Ferlið er endurtekið nokkrum sinnum, og þar með eru lítil perlur og gullna.

Hvað er kúskús og hvernig og hvers vegna þú borðar

Viðkvæmt og skemmtilega samkvæmni kúskús, auk getu til þess að fullkomlega gleypa sósur gerir tilbúna rétti út af því mjög bragðgóður. Hefð eldað það á skrokknum á kjöti, það er, fyrir a par, svo kúskús gleypir alla bragði, en það mun ekki vera til staðar mikil fita. Jæja þetta korn og sem Skreytið og sem innihaldsefni í heitu og köldu salat. Það er mjög mikilvægt að halda sátt bragð í matreiðslu með kúskús - og korni og grænmeti, og kjöti, og rætur ætti bara brætt í munni þínum. Mjög gott elda kúskús í tvöföldum suðupotti, í neðra hólf sem er mælt kjöt (kjúklingur, lamb, nautakjöt eða fisk) með grænmeti (grasker, laukur, gulrót, hvítlauk eða hnetur) og efri - grits þar sem hún er gegndreypt með grænmeti og kjöt andi.

Couscous getur verið innihaldsefni eftirréttir. Í þessu tilviki, það er eldað með þurrkuðum ávöxtum, hnetum, vínberjum, og í fullunnu fat, sem heitir "masfuf", bæta við sykri, smjöri og mjólk.

Jæja, nú er okkur sagt að þetta kúskús. Það er kominn tími til að fara í verklegan hluta. Hér fyrir neðan er bara nokkrar af uppskrift með þessari vöru, en muna að í eldhúsinu eru ekki aðeins þekkingu, heldur einnig ímyndunarafl. Því hika við að prófa - með kúskús fat mun enn vera bragðgóður, samfellda og blíður.

Kúskús með kjúklingi

Sjóða kjúklingur (200 g), kælt og fínt hakkað. Couscous (200 g) fylla með sjóðandi vatni (300 mL) og eftir 10 mínútur sundrunarefni gaffal. Hellið Kúskús jurtaolía (6 matskeiðar) og safi af 2 sítrónur og súraldin 1, hrærið, blandan er kæld. Á þessum tíma, skera: quartered kirsuberjatómötum (150 g) í helmingum - (4 stk.) Tómatar "ladies 'fingurnir' í þunnar plötur - einu litlu rauðlauk, ferskum steinselju (4 matskeiðar), ferskt myntu ( 3 matskeiðar). Bæta við ostyvshemu cous Kusu eftir hráefni, þar á meðal kjúkling, breyta og fá furðu bragðgóður, góðar og enn ljós salat.

Kúskús með grænmeti

Fínt höggva gulrætur (1 stk.) Og laukur (1 stk.). Hellið í pott jurtaolíu (4 msk), setja grænmeti og steikja yfir miðlungs hita í 6 mínútur Á þessum tíma, skera í litla bita litla kúrbít (200 g er nóg) og stór sætur pipar (þú vilt - rautt, vilja - gult) . Setjið grænmetið í pott við gulrætur og laukur og hrærið steikja aðra 7-8 mínútur (þar til soðið grænmeti). Við mala tennur nokkra hvítlauk og bæta við steiktu grænmeti. Eftir hálfa mínútu, hella vatni eða seyði úr jurtaríkinu (400 mL), salt og koma að sjóða. Um reglur um kúskús (200 g) í pott, hrærið vel, kápa skál með loki og fjarlægja úr hita. Eftir 5 mínútur, þegar kúskús "ná", losar gaffalinn sinn og þjóna fat á borðið.