Hrísgrjón hveiti í matreiðslu

Hrísgrjón hveiti framleitt úr úr kvörn hrísgrjón, sterkja samanstendur af, í þessu tilfelli ekki innihalda glúten, sem stuðlar að hraðri meltingu þeirra. Það er gagnlegt fyrir fólk sem hefur sjúkdóm í meltingarfærum, vegna þess að það er varðveitt næringargildi dannogoprodukta. Þetta hveiti er mikið notað í matreiðslu: undirbúa núðlur úr henni, ýmsum sælgæti, sætabrauð og önnur bakaðri vöru, það er einnig notað sem þykkingarefni í undirbúningi sósur og goulash brauð- kjöt og fisk. Jafnvel í frumbernsku og það má sjá nokkuð oft.

Hins vegar hrísgrjón hveiti er notað til að gera brauð og kökur með því hleypur og mörk vegna innihaldi glúten. Það dregur alveg fullt af vatni, þannig að varan er þurrt á framleiðslu. Til að forðast þetta, deigið bæta við fleiri egg eða hveiti (allt að fimmtungi). Í þessu tilviki, the vara af þessum efnum eru að undirbúa aðeins lengur.

Venjulega er hrísgrjón hveiti ekki aðeins að skipta ýmissa glúten, mjög oft vegna þess að það kemur í ljós mikið tastier kökur. Þannig Asíu matargerð getur ekki gert án þess að það í undirbúningi sælgæti og kókos kökur.

Lítum á nokkur uppskriftir sem nota þetta hveiti

1. Brauð.

Innihaldsefni: Tvær matskeiðar af þurru ger, a skeið af sykri, hundrað og fimmtíu grömm af vatni, þrjú hundruð grömm af hveiti hrísgrjón, eitt egg, eina teskeið af salti, smá grænmeti.

Ger og Sugar ætti að vera leyst upp í heitu vatni og látið standa í a á meðan, svo þeir zapenilis. Þá bæta við salti, eggjum, hveiti og lítið magn af hvaða vökva, svo sem vatni eða mjólk. Deigið er sett í smurða bakstur bakka með olíu og leyfa því að hækka aðeins eftir að það er sett í ofninn og bakið í hálftíma.

2. Cookies.

Innihaldsefni: hrísgrjón hveiti (hundrað grömm), korn máltíð (þrjátíu grömm), hálfa skeið af dufti kexi, fimmtíu grömm af sykri, fimmtíu grömm af smjöri, eitt egg.

Öll efni sem þú þarft að blanda og hnoða deigið. Hans vals lauslega nóg á yfirborðinu, pre-dusted hrísgrjón hveiti. Með hjálp mót rista figurines, smurður með mjólk eða eggi og bakið í tíu mínútur í vel hituð ofn.

Hér er mikilvægast er að deigið þarf að vera vals út nokkuð fljótt.

3. Cake "The Queen."

Innihaldsefni: Fyrir deigið - hrísgrjón hveiti (fimmtíu grömm), hundrað grömm af smjöri, hundrað og fimmtíu grömm af súkkulaði, eitt hundrað grömm af sykri, fjórum eggjum, pakki af vanillu, ein skeið duft kex. Gljáa - fimmtíu grömm af smjöri, hundrað grömm af súkkulaði, eina matskeið af rommi.

Bræðið smjör í pott, bæta súkkulaði og sykur, hrærið þar til þau eru alveg uppleyst. Þá bæta eggjarauðum, vanillu, kex duft, hrísgrjón hveiti, auk þeyttum kólna froðu egg hvítu. Hellið batter í smurða formi og setja í ofn bakaðar í fjörutíu og fimm mínútur.

Á sama tíma undirbúa gljáa. Til að gera þetta, brætt smjör, bæta við það romm og súkkulaði og vel trufla þar heill slit síðarnefnda.

Kæld vökvaði kaka frosting og skreyta rær, ýmsar flouring eða súkkulaði flögum.

Þannig hrísgrjón hveiti diskar eru ekki aðeins nærandi, en einnig mjög gagnlegur, eins og það inniheldur mikið af vítamínum og snefilefni nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi manna lífveru. Þetta hveiti er mælt með að nota í ýmsum tegundum af fóðri, en einnig venjulega uppskriftir ætti að vera fínn, og diskar fái ekki minna virði og nærandi. Í ýmsum cuisines í heiminum er notað þessa vöru, það er sérstaklega vinsæll í Japan. Í þessu landi og það er notað reglulega.