Japanska mat: Nafn (listi). Japanska mat fyrir börnin

Japanska matargerð - er matur fyrir fólk sem vill lifa í langan tíma. Mat frá Japan til heimsins er staðall um rétta næringu. Ein af ástæðunum fyrir langa lokun hækkandi sól úr heiminum - sem er landafræði hennar. Hún var að mestu ráðast af gæði af krafti íbúa þess. Hvað er nafn japanska mat? Hvað er frumleika? Þú lærir af greininni!

Japanska mat - það er ekki svo mikið frumleika innihaldsefni hvert fat, eins og í öldum sannað leiðir til að undirbúa og þjóna. Athygli að smáatriðum - það er helsta leyndarmál og sérkenni japanska matargerð. Ég þakka hvert Litbrigði, trúarlega og reglu. Japanska mat er tilbúinn eingöngu með ferskum afurðum, svo hvert fat - það er hluti af náttúrulegu hringrás, framhald af hugsun um eilífa breytingu á árstíðirnar.

Þjóna og þjóna diskar

Sennilega enginn í eldhúsinu heimsins borga ekki svo mikla athygli að þjóna diskar og borð stilling, eins og í japönsku. Fegurð og naumhyggju - það er samsetning sem er hefðbundinn veitingastöðum áhöld af ýmsum stærðum, efni og stærðum. Japanska matur hefur sömu eiginleika og rétti: skýrasta dæmi - það er sushi og sashimi og skreytingar þeirra - blöð, blóm, gras. Hver plata japanskra góðgæti - sannur meistaraverk.

Japanskar matvara

Breyting Seasons eldingar endurspeglast í töflunni íbúa hækkandi sól. Eftir hitameðferð og undirbúning hvers innihaldsefnis er nauðsynlegt til að viðhalda náttúrulega áferð sinni og lit. Ilmur áherslu eingöngu á fjölda krydd og kryddi.

Eldhús Japan einkennist af varðveislu grænmeti bragð, fisk, kjöt, ávexti, fisk, tofu og aðrar vörur á eðlilegan hátt.

Helstu krydd - a soja sósu og Miso, sem eru gerðar með hefðbundnum tækni. Þeir eru mismunandi í lit og bragð, sem í þrjá helstu útgáfum.

Japanska mat - þetta er fyrst og fremst hrísgrjón. Það er mikil efni í eldhúsinu í Japan og er hluti af flestum máltíðum.

Um 150 árum síðan, hafa íbúar Japan óttaðist kjötvara. nútíma eldhús þeirra er enn byggt aðallega á sjávarfangi og diskar sem eru unnin úr soja baun vörur, ss Yuba, tofu, natto, miso súpu og sojasósu.

Verulegur hlutverk fersku hráefni í japönskum matreiðslu. Til dæmis, grænmeti, fisk og sveppum, sett af sem veltur á þeim tíma árs fyrir glugganum. Að auki, í hvert svæði í Japan, það eru staðbundnar sérstaða, sem einnig er hægt að njóta í Tokyo.

Japanska mat, sem nafn er oft mjög erfitt að muna og dæma, er að verða sífellt vinsælli í Rússlandi. Nú ætlum við að segja meira um þá rétti sem eru fús til að borða í Japan.

Helstu diskar

Japanska mat, sem listinn er mjög fjölbreytt, þrátt fyrir mjög takmarkaðan hóp innihaldsefni, hafa mætur á mörgum Yfirlitskort og aðdáendur framandi. Eldhúsið á landi hefur þúsundir uppskriftir, mismunandi frá hvor öðrum. Við segja þér frá sumum þeirra.

Udon er kallað tegund af núðlum hveiti, hluti sem ekki nota egg. Í flestum tilfellum, Udon þjónað heitt og núðla súpa seyði.

Soba - það er núðlur úr hveiti bókhveiti grayish-brúnan lit.. Í flestum tilvikum sem fæst í köldu hátt nema seyði.

Sushi - hefðbundin fat af hækkandi sól, sem er unnin úr ýmsum sjávarafurðum og hrísgrjónum.

Sashimi, sashimi, eða - ein af innlendum rétti japanska matargerð. Undir þetta "hræðilega" nafn ekkert annað en liggur eins og flök af mismunandi tegundir af fiski, sem eru skorin í litla bita. Stundum notað og annað sjávarfang. Fiskur verða að lágmarki hitameðferð eða borin fram hrá. Borið fram með wasabi, engifer og sojasósu.

Miso súpa - landssamtök fat japanska matargerð. Framleitt úr Wakame þang, lauk, miso (soybean líma) , og aburaage.

Japanska fat af Kjúklinganaggar með innyflum, sem eru brenndar yfir viðarkolum á teini úr bambus - er Yakitori. Þetta fat er borið annaðhvort eingöngu með salti eða sósu "Tare" sem er úr soja sósu, sykri og mirin. Í þessu tilviki er kjöt sósu er hellt, steikt þar til tilbúnar og svo látin, hellti sömu sósu. Stundum fat er þjónað með sítrónusafa. Yakitori er mjög vinsæll japanska fat.

snakk

Japanska veitingar eru einnig mjög fjölbreytt.

Mjög vinsælt í Japan máltíð - Takoyaki - úr stykki af kolkrabba og deigið. Steikt snarl í sérstökum pönnu, sem hefur hálfkúlulaga leynum.

Takuan - það er ekki síður vinsæl hefðbundin snakk í Japan. Undirbúningur það frá daikon radish.

kryddi

European matreiðslumenn bæta krydd og jurtir í skálina meðan matreiðslu. A Japanska matreiðslu nota þá bara til tilbúinn fat eignast fleiri bragð eða ilm blæbrigði. Þú getur stökkva krydd mat, en þú getur bætt þeim við sósu fyrir skaftausa.

Frægasta condiment hækkandi sól - engifer, wasabi og shiso. Auk þeirra, japanska matreiðslumenn nota og ýmsar villtum grös, sem er kölluð sansan. Hver þeirra hefur einstakt bragð og arómatísk eiginleika.

Gary er einskonar súrsuðum grænmeti - tsukemono. Þetta er ungur engifer, lauslega sneið, sem er marineruð með sykri og ediki.

Gary hefur sérkennileg pungent bragð, sem er oft í tengslum við ilmvatn. Það er yfirleitt borið fram með sushi með soja sósu og wasabi. Gary er nauðsynlegt til þess að drepa eftirbragð eftir umskipti frá einni tegund af landi til annars. Engin þörf á að hafa mikið af engifer, eða Gari - nóg litla bita. Að auki er hægt að nota stykki af engifer sem bursta til að smyrja sushi með sojasósu.

Eftirréttir

Japanska matur fyrir krakka - er fyrst og fremst, auðvitað, eftirrétti og sælgæti. Kokkar í Japan er unnin úr ýmsum sætum berjum, ávöxtum og hnetum, og mjólk og mjólkurvörur. Rice í Japan, jafnvel notuð til eftirrétti.

Í eftirrétt skylt gefið grænt te án sykurs. Þessi drykkur gerir það mögulegt að njóta bragðið af sælgæti, opna það fullkomlega.

Einn af vinsælustu eftirréttum í Japan - það wagashi, hefðbundin japanska sælgæti. Þegar elda þeirra nota aðeins ferskt, náttúruleg efni eins og baunir, hrísgrjón, sætar kartöflur, kastanía, ýmsum jurtum og stríða.

drykkjarvörur

Japanir eru mjög hrifinn af ýmsum ávöxtum og berjum og gosdrykki. En grunnskóla og mest elskuðu hér, að sjálfsögðu, er te. Í Japan, þetta drykkur er ekki heita í litlum og stór-bellied katli, en rétt í klúbbum, sem þeir drekka.

Chaevniki frá Japan halda því fram að besti tíminn til að drekka te - í þetta sinn í nokkrar mínútur eftir drykkjar bruggun. Þegar brenglaður te lauf eru lag og velja te bragð. Hið síðarnefnda er hægt að dæma með lit drykk: græn-brúnan.

Japanska mat frá dufti

Þetta nýleg uppfinning af íbúum hækkandi sól. Matur sett samanstendur af hráefni í duftformi. Til dæmis, Vöfflur með sultu lítur út eins og poka með innihaldi, sem verður að þynna með vatni til að mynda deigið og sultu mismunandi bragði. Að auki eru mót fyrir bakstur vöfflur. Japanska mat duft er val að skyndibiti í öðrum löndum.