Home pylsa án hugaður: uppskriftir og elda leyndarmál

Kjöt - delicacy elskaður af mörgum. Ljúffengur, ilmandi og safaríkur - þeir eru frábær valkostur fyrir hvaða máltíð - og morgunmatur og hádegismatur og kvöldmatur. The matvöruverslun býður upp á breitt úrval af reyktum og soðin pylsa, skinku, pylsur og pulsur. En, því miður, eru kaupendur ekki viss um að þessar kjötafurðir eru gerðar úr hágæða hráefni. Í raun er þetta vandamál er auðvelt að leysa - þú getur undirbúa eigin náttúrulega þinn heimabakað pylsur. Í þessu tilfelli verður þú að vera viss um að það er gert úr fersku góðu kjöti og inniheldur ekki skaðleg aukefni og bragðefni.

Home pylsa án hugaður: uppskrift delicacy

Að sjálfsögðu, mest ljúffengur pylsa - eldað með eigin höndum úr úrvals hráefni, án þess að auka stöðugleika, lit fixatives og öðrum óhreinindum eru ekki of gagnlegur. Engu að síður, margir húsmæður undirbúa sjaldan slíka delicacy af því að þeir vilja ekki að eyða dýrmætum tíma til að undirbúa þörmum. En þú getur ekki notað þá til skrauts charcuterie! Í þessari grein munum við sýna þér hvernig á að undirbúa heimatilbúinn pylsur fljótt og auðveldlega, án þess að nota svín þörmum. Þeir geta fullkomlega skipta filmu, loða kvikmynd eða ermi til að nota fyrir steiktu. Heimagerðum pylsum án hugaður fæst ótrúlega ljúffengur - safaríkur, flavorful og hóflega kryddaður. Og síðast en ekki síst - að gera það nógu einfalt og þreytandi.

Elda dýrindis heimabakað pylsur af svínakjöti og kjúklingi

Til þess að gera þér mikið deli kjöt, þú þarft að undirbúa tiltekin innihaldsefni. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að kaupa ferskt grísalundum (1,5 kg) og kjúkling (1 kg). Í öðru lagi, fyrir meiri juiciness, lítill stykki af lard er nauðsynlegur (um 250 g). Í þriðja lagi, the þörf egg (4 stk.), Salt (2 klst. L.) og sterkja (4-4,5 klst. L.). Við munum nota hvítlauk, pipar, svartur pipar, Allrahanda að miðla framúrskarandi bragð pylsu, krydd blanda og krydd (td karrý). Og, auðvitað, heimabakað pylsur án þörmum getur ekki gert án þess að mat filmu. Eftir að undirbúa öll efni, getur þú byrjað að vinna.

Home pylsa án hugaður: uppskrift og elda tækni

Í fyrsta lagi Skolið kjöt, beikon og kjúkling. Skera þessi matvæli í litla bita. Egg, whisk whisk. Bættu við þá þarf magn af salti og kryddi og jurtum. Skrældar hvítlaukur hakkað fyrirfram. Þú geta fara framhjá í gegnum fjölmiðla. Bætið slurry eggjum. Einnig koma inn sterkju. Muna að það þarf að bæta við smátt og smátt, svo að egg blandan er ekki myndast moli.

Hvernig á að undirbúa heimatilbúinn pylsur? Það er mjög einfalt: Blandið kjöt, beikon og kjúkling í pott. Bæta við eggjablönduna. Blandið öllum innihaldsefnum vel. Setja á filmu strik skeið tilbúinn hakkað. Gefa það aflangar pylsur og vefja þétt lokun brún. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að í því ferli steiktu safa ekki renna. Hitið ofninn í 180 ° C. Setja pylsu á bakstur lak og sett í ofn í klukkutíma. Áður en þjóna, fjarlægja himnur og skera ilmandi kjöt í bita. Eins og þú geta sjá, heimabakað pylsur án hugaður er ekki mjög vinnu-ákafur og mun taka langan tíma. Fat reynist mjög safaríkur, ekki of feitur, og það er mikilvægt - 100% náttúruleg. Geyma heimabakað pylsur geta verið í frysti í langan tíma. Bon appetit!

Annar frábær uppskrift fyrir svínakjöt pylsa (ekki maga)

Til framleiðslu á þessum dýrindis snarl þú þarft svínakjöt kjöt (700-800 g), smjör (120-150 g), sítrónusafa og salti. Við þurfum einnig að krydd - þurrkað blóðberg og tarragon - og tré teini. Svo, hvernig á að undirbúa eigin snarl þeirra eins og heimabakaðar pylsur án þörmum? The uppskrift er sem hér segir: svíni þvo og skera í sneiðar af 5 mm þykkt. Eldhús Mallet kjöt hrinda saumar. Salt, pipar eftir smekk þá og lá í djúpa skál. Góð svínakjöt ausinn sítrónusafa og látið marinerast. Eftir 15 mínútur, breiða lag af kjöti í langan ræma. Í þessu tilviki brúnir þeirra svo þeir fara bara á hvor aðra. Allir staðir "liði" einnig lítillega hrinda hamarinn. Stökkva kjötið með jurtum. Í miðju breiða í fjölda af pre-skera í bita smjör. Vandlega slökkva á workpiece í rör, mynda það inn í a "snigill". Við gætum tré teini okkar pylsu og breiða það á smurða ofnskúffu með smjöri. Setja snarl í preheated ofni við 180 ° C í 60 mínútur og bakið. Nú þegar þú veist hvernig á að gera pylsu án hugaður. Eftir elda, fjarlægja teini, sem gaf afurðina til að kæla örlítið og þjóna.

Low-feitur pylsa án hugaður

Þessi uppskrift ætti að vera samþykkt fyrir þá sem reyna að halda myndinni þinni í formi og kýs að elda gagnlegar lág-kaloría matvæli. Fat af alifuglakjöti fæst engin fitu, og á sama tíma einfaldlega munni-vökvar. Þú þarft kalkúnn flak - 1 kg, 20% rjóma - 400 ml, próteini úr fjórum eggjum, jörð svartur pipar, krydd "ítalska jurtir". Pylsa, alifuglakjöt er óhætt neytt í mat, það er ekki hræddur við að fá betri. kaloría hennar er aðeins 120 kcal / 100 g

Heimabakað pylsa til að byrja með, að unna alifugla flakið. Kalkúnn kjöt obmoem og mala á að mauka ástand með hjálp blandara. Lá út leiðir massa í djúpa ílát, bæta við sama prótein, salt, pipar og kalt rjóma. Blandið öllum innihaldsefnum vel.

Tilbrigði: soðnar pylsur

Skerið stykki af ætum myndinni og setja það 1/4 hakkaður. Hula, mynda pylsu. Edge festa þráð. Það gerir það sama þrisvar sinnum - í lok þú ættir að hafa fjórar litlar stærð pylsur. Nú erum við að halda áfram að elda - hella vatni í pönnu og setja á disk rýmd. Koma að sjóða, draga úr "eld" í lágmarki. Í pott setja pylsur og sjóða þá í klukkutíma. Á sama kjötvörum skal pinna niður saucer, svo þeir skjóta ekki upp. Klukkutíma síðar, fjarlægjum við þær og slokkna. Taktu plast hula, taka pappír parchment, rúlla það á borðið. Hellið dressingu á það "ítalska jurtir". Top friðsæll pylsur og hula. Við framkvæma þessa aðferð þrisvar sinnum. Eftir að fjarlægja ræsir í kæli í 8-10 klst. Áður en þjóna, fjarlægja pappír og skera í bita a la carte lostæti.

Ljúffengur og upprunalega: pylsa Chopped kjúklingur

Þeir sem vilja óvenjuleg og áhugaverð rétti, þetta uppskrift er viss um að vilja eins. Heimagerðum pylsum (ekki þorað) að fá mjög blíður, með ríkur bragð og skemmtilega ilm. Fyrir undirbúning þess að þú þarft þessi efni:

• kjúklingur - 1,5 kg;
• Soðið gulrætur - 2 stk,.
• sætur paprika - 3 stk;.
• valhnetur - 150 g;
• gelatín - 2 pokar;
• Hvítlaukur - 7 negull;
• G - L; 2 klst..
• Bragðefni - 1,5 tsk ..

Við lýsum hér hvernig á að gera heimatilbúinn pylsur án hugaður. The uppskrift er einföld. Fyrsta unnin kjöt - obmoem og mun skera í litla bita. Búlgarska pipar til að hreinsa, nashinkuem ræmur. Gulrót seyði og við munum skera. Valhnetur og hvítlaukur hreinsa upp, og síðan mulið. Í stóra skál blanda hakkað kjöt af alifuglum, hnetum og grænmeti. Einnig bæta krydd, salt, hvítlaukur og á fljótvirkan gelatín (það þarf ekki að vera pre-þynnt). Blandið öllum innihaldsefnum vel.

Mynda pylsur af hökkuðu kjöti

Í því skyni að móta pylsa gildið, nota loða kvikmynd. Rúlla út og setja það 1/5 af kjötinu. Leyfðu okkur að gefa auða aflanga. Vefja massa, þétt vinda myndina. Hands hylur alla hliðar pylsa. Aðferðin er endurtekin með hinum fylling. Allt sem þú þarft fimm vörur. Hægt er að tryggja, og vefja hvert eitt lag af ætum myndinni. Hvernig á að undirbúa heimatilbúinn pylsur í þessu tilfelli? Í stórum pönnu hella vatni og færa það til að sjóða. Draga úr hita og setja á botni ílátsins, pylsur okkar frá efstu disk alger þá. Loka á pönnu með loki. Sjóðið pylsur í hálftíma, eftir sem draga úr snyrtilegur. Og við sendum þeim að kólna í kæli í 8 klst. Pylsur af hökkuðu alifuglakjöti fá deliciously blíður og safaríkur. heimila er nauðsynlegt til að meta náttúrulega, lág-fitu og bragðgóður fat. Bon appetit!

Viðkvæma heimabakað pylsa kanína

Þetta fat - mataræði, en mjög bragðgóður. Kanínukjöt er ríkur í vítamín og steinefni og inniheldur lítið magn kólesteróls og fitu. Þessi heimabakað pylsur er hægt að gefa jafnvel börn! Fyrir undirbúning þess þarftu kanínukjöt - 1 kg, egg - 1 stk, mjólk þurr kúm -. 1.5 gr. L, salt -. 0.5 H l, múskat, og lárviðarlaufinu ... Við lýsa hvernig á að undirbúa heimatilbúinn pylsur, fyrst obmoem kanína skrokkinn og srezh með henni allt kjötið. Sleppa sneiðar í gegnum kjöt kvörn þrisvar - þú ættir að hafa einsleita Fluffy massa. Við breiða það í skál, bæta við salti, egg, mjólk, múskat. Blandað vel. Ef troða þétt - að bæta köldu vatni. Eftir að blandan í kæli skipi. Eftir þriggja - klukkan fjögur draga út fylling og halda áfram að myndun pylsur. Skerið stykki af ætum myndinni, lá á henni 1/4 af kjöti. Hengja auða aflanga. Vefja kvikmynd, reyna eins nálægt og mögulegt er til að laga það. Endimörk tying þráð. Þú hefur fengið formóta laginu eins og a stykki af nammi í umbúðir. Á hliðstæðan hátt, mynda við nokkrar pylsur úr hinum fylling. Nú þú þarft að sjóða þær á lágum hita í 1,5-2 klst. Þá pylsur fjarri, kælt og sett í kæli. Tveimur tímum síðar, fáum við þá og skera myndina. Nú þegar þú veist hvernig á að undirbúa dýrindis og heilbrigt pylsu með höndunum án hugaður. Bon appetit!