Heimabakað brauð á sermi: skref fyrir skref leiðbeiningar

Hvað gæti verið meira ljúffengur heim-bragðbætt brauð? Það eru margir heimabakað uppskriftir. Í þessari grein viljum við tala um hvernig á að gera brauð í sermi. The mysa er gott, svo er sú staðreynd að það inniheldur mjólkursýru, sem er svo nauðsynlegt fyrir þroska prófsins. Slík skorpu af brauði snýr stökkum og dýrindis piparkökur Crumb.

Brauð uppskrift á sermi

Innihaldsefni sem þarf til að gera brauð:

1. ½ lítra af sermi.
2. Flour - 670
3. Sol - 2 tsk ..
4. Sugar - 1 msk. l.
5. Butter - '45
6. Dry ger - 55 g

Brauð á blóðvatni ofn elda nógu einfalt. Þú getur notað það sem eftir var eftir undirbúningi osti. Það verður að vera hitað lítillega. Af heildar greiðslu aðeins lítill hluti og bæta ger og teskeið af sykri. Blandan er látin í tuttugu mínútur uns fram kemur hettu.

Næst skaltu bæta afganginn af blóðvatni, the mildað smjör, sykur og salt. Við blanda öll tré skeið.

Sigtið hveiti er nauðsynlegt að það hafi verið auðgað með súrefni. Næst, hnoða deigið. Það ætti að fá stringy og blíður. Hveiti er ekki lengur nauðsynlegt að bæta við. Pot þarf að ná með handklæði eða loða kvikmynd og setja í hitanum til að rísa. Deigið ætti að aukast að minnsta kosti tvisvar. Hversu lengi það mun taka - það veltur á ger. Deigið ætti að vera mjög gljúp.

Nú er hægt að leggja það á eyðublöðum, Smurà með matarolíu. Við verðum að muna að deigið ætti hernema þriðjung af rúmmáli rétti, þú verður að láta nóg pláss fyrir uplift hans.

Aftur deigið ætti að vera vinstri að standa á heitum stað. Það verður tvöfaldast. Eftir þetta form er hægt að senda í ofni Forhita tvö hundruð gráður. Bakstur tekur um hálfa klukkustund. Ef þú tekur eftir því að efst á brauði er brenndur illa, það er hægt að ná mat með filmu. Brauð mysa fengið loft og mjög blíður.

Hvernig á að baka brauð í brauð framleiðandi?

Þú getur bakað brauð í sermi og í brauð vél. Bakstur snýr þétt, en loftið, með léttri ostakaka bragð. The aðalæð kostur af þessu brauði er að það er ekki gamall í langan tíma, en eftir mjúkur og ilmandi.

innihaldsefni:

1. Flour - 0,4 kg.
2. Tveir skeiðar af mjólk duft.
3. Sykur - 1,5 gr. l.
4. Spoon salt (te).
5. Matskeið af olíu (Aðeins grænmeti).
6. Serum - 250 ml.
7. Tsk þurr ger.

Serum skal hita. Ennfremur allir þættir að setja í brauð vél, fylgja leiðbeiningunum. Setja viðeigandi stillingu og bíða eftir lok ferlisins. Brauð á sermi brauð framleiðandi (uppskriftir eru mjög einföld), unnin fljótt og niðurstaðan er ótrúlegur.

Kostir þess að sermi

Mysa hefur lengi verið notuð í rússneska matargerð fyrir bakstur. Til dæmis, Pönnukökur með henni fæst eins bragðgóður og mjólk. Fyrr í sermi, jafnvel bakaðar kökur fyrir páska. A kjötkássa á það er talinn vera besti fat fyrir heitt sumar. Brauð á sermi nær ekki crumble, en það hefur létt, porous og loftgóður uppbyggingu.

Fita í þessari vöru er nánast ekki að finna, en það er mikið af próteini, dýrmæt mönnum. Margir like it og drykk sem er súr, en bragðast vel.

Framleiðslu á brauði í multivarka

Brauð á blóðvatni multivarka fæst eins bragðgóður og bakað í rússneska eldavélinni.

innihaldsefni:

1. Hveiti - 670 grömm.
2. ½ lítra af sermi.
3. 25 grömm af ger (ferskt).
4. Olía - 50 grömm (smjör).
5. Skeið af sykri (borðstofu).
6. Tvær teskeiðar af salti.

Serum skal hita. Varpa lítinn þátt í henni og leysa upp ger og sykur. Opara þarf að standa upp um stund, þar til það byrjar að freyða. Fresh ger brugga má eldað án sermis. Til að gera þetta, þeir börðu bara með sykri. Nokkrum mínútum síðar, þeir verða fljótandi.

Síðan bætt út í sermi deigið leifa hituð olía, salt. Þá sigta hveiti, þá hnoða deigið. Það er talið tilbúið þegar það verður mjúkt, slétt, og ekki loða við hendur.

Skál af Multivarki lítið Stökkva hveiti og setja deigið í það. Haldið klukkustund ham "Multipovar" (hitastig 35 gráður), og senda til að lyfta deigið. Ef vélin þín hefur enga slíka aðgerð, getur þú bara að setja skál þakið handklæði á heitum stað, þá obmyat deigið.

Þegar kveiktu píp, þetta þýðir að þú getur sett á "Bakstur" stilling (fyrir 50 mínútur). Hylja multivarka ekki þess virði örlítið opinn, sem batter getur fallið burt. Eftir píp, brauðið skal snúið, þá frekar bakað í að minnsta kosti tuttugu og fimm mínútur. Þetta er gert til að fá gullna stökku skorpu.

Uppskrift af brauði án ger

Ekki á hverjum brauð er gagnlegt fyrir okkur. Næringarfræðingar telja að ger kökur ætti ekki að nota. Hins vegar getur þú bakað brauð á sermi án ger. Eini munurinn á þessu bakstur er að það mun ekki vera eins létt og Airy sem nota ger. Brauð propechetsya vera ljúffengur, en uppbygging þess er þéttara en við erum vön. Til að fá bragðgóður sætabrauð, getur þú bætt rúsínur, hnetur, kúmen.

innihaldsefni:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Hveiti - 2,5-3 bollar.
3. Hálfan bolla af rúg hveiti (valfrjálst).
4. Teskeið af sykri.
5. Bran sett í hlutfalli miðað við hveiti 1: 3.
6. Paul tsk salt.
7. A par af teskeiðar af jörð kóríander.
8. Matskeið kúmen.
9. Matskeið af hör fræ.

Framleiðslu á brauði án ger

Í þessari uppskrift, deigið ætti að vera hnoðað í kvöld. Það verður, annars vegar, er ekki dreift, og hins vegar, ekki vera of þétt. Setjið það í skál, stráð með hveiti, ná efsta pakkann.

Morning athuga deigið okkar. Það ætti að vera góður klifra. Við vakt það í formi ausinn semolina.

En ef deigið er vinstri eftir kvöldið vot, verður það að fara jafnvel standa fyrir hádegi. Baka brauð við hitastigið tvö hundruð gráður í um það bil 45 mínútur. Tilbúnum kökum draga út og leyft að kólna á vír rekki.

rúgbrauð

Það kemur í ljós dýrindis rúgbrauð á sermi.

innihaldsefni:

1. Flour - 0,6 kg.
2. Fresh ger - '45
3. Teskeið af fljótandi hunangi.
4. Rúgmjöl - 0,3 kg.
5. ½ af salti (teskeið).
6. Teskeið af malt.
7. 0,5 lítra sermi.

Ger er nauðsynlegt að mylja og blanda með hunangi, bæta hluti af sermi og smá hveiti. Hylja svampinn og setja það til að rísa í heitum stað.

Þá bæta við massa jafnvægi hveiti, mysu, hveiti rúg, malt, salt og vandlega hnoða deigið. Það verður víst að vera mjúkur. Þetta er fylgt eftir kápa og látið fylla í hálfa klukkustund.

Deigið verður að vera samþykkt á borðið og hnoða aftur, skipt í tvo jafna hluta. Hver af þeim til að móta, kápa og látið aðra hálftíma.

Ofn áður hlýja upp að tvö hundruð gráður. Það er hægt að setja skál með vatni. Korn uppskera smyrja mjólk, gera niðurskurð og bakað í um klukkustund. Þá minnka hita örlítið (180 gráður), og haltu fyrir aðra tuttugu mínútur. The lokið heitt brauð eldað á sermi ætti að vera vinstri að kólna, kápa með handklæði.

hvítt brauð

Hvítt brauð á blóðvatni - mjúkur og Fluffy. Við viljum bjóða þér annað frábæra uppskrift.

innihaldsefni:

1. Flour - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 lítra.
3. Tvær matskeiðar af sýrðum rjóma.
4. Ein teskeið af salti (teskeið).
5. Ein teskeið af sykri (borðstofu).
6. Ger (getur verið þurrt) - 7 g

Við skulum byrja með undirbúning deigið. Ger skal þynna í litlu magni af upphitun mysu með sykri.

Og restin af blóðvatni til að setja sýrðum rjóma. Á pönnu til að sigta hveiti, hella ger og byrja hnoða aðferð. Bæta við salt, sykur og hnoða aftur. Mynda bolta og setja það í heitustu stað, þakið klút.

Reiðubúin próf sem þú tilgreinir beint. Þessi aukning á magni ekki minna en tvisvar sinnum. Massi verður mjúk og pliable, það verður að fara á borðið og slétt í rétthyrningur, þá brjóta í þrisvar sinnum og obmyat.

Deigið breyting í lögun, floured, ná eitthvað og láta fara í hálftíma, og þá smyrja ofan á egginu og bakið í ofni í um fjörutíu mínútur. Tilbúinn til að setja brauðið kólna undir handklæði.

afla sermi

Samkvæmt nutritionists, mysa er mjög gagnlegt, eins og allir mjólkurafurð. Það inniheldur mikið af auðveldlega meltanlegur prótein. Það er auðvelt að gera heima, ef það er sem þú þarft brýn fyrir bakstur. Til að gera þetta, þarft þú einfaldlega að hita súrmjólk til að ljúka leggja saman prótein. Massinn er síðan síað í gegnum cheesecloth. Þess vegna fáum við ost og mysu. Ef þú hefur í ísskáp er gott mjólk, þá er hægt að hella smá jógúrt og hita aftur, áhrifin verða þau sömu. The prótein mun brjóta, og þú færð skyrið og mysu.

Í þorpum hafa lengi verið hreinsað gefin svínum, hvers vegna þeir fóru að vaxa vel.

Mysa er talin vera nægileg mataræði drykki því það inniheldur litla fitu, fara þeir í framleiðslu á osti sumarbústaður. gæði þess er afar dýrmætur.

Brauð á sermi og gos

Í annarri skál hella sermi. Og öll lausu efni er hægt að blanda í pott. Þetta er gert þannig að deigið er betri en hækkaði. Svo blanda 700 grömm af hveiti, teskeið af quicklime, gos, bolla af bran eða rúg hveiti, klípa af salti. Allir íhlutir skulu vera vel blandað. Ef þess er óskað, getur þú einnig að bæta kryddi eða fræ. Þegar þurrt efnisþáttum er blandað saman á pönnu er hægt að hella sermi. Allar vörur ætti að blanda. Deigið ætti að koma fram mjög þykk, en halda fast við hönd og skeið.

Mjög ferli að framleiða slíkt brauð tekur ekki meira en hálftíma, en í raun, góða uppskrift. The deigið er gerður, innan tíu mínútna, og bakstur varir tuttugu mínútur.

Baking ætti að vera tilbúinn, Smurà með matarolíu. Skeið er nauðsynlegt að leggja út deigið. Næsta skip brauð bakað við hitastigið 240 gráður. Í því ferli að það er ekki nauðsynlegt að opna dyrnar og til að stjórna ferli, það er betra að fylgjast með í gegnum gler, annars deigið fallið.

Tuttugu mínútum síðar, eldhús verður yndislegt ilmur af brauði. Þetta þýðir að kakan er bökuð. Tekjur geta vera vinstri inni í ofninum, og þú getur fengið bakstur lak og leyfa brauð kólna undir handklæði á borði. Uppskrift mismunandi vellíðan og hraða undirbúningi.

í stað þess að eftirmála

Valfrjálst fyrir að gera brauð með sérstök eyðublöð. Þú getur bara lá út deigið í pönnu. Komast í form, eins og kaka, svo enn meira áhugavert. The aðalæð hlutur sem heimabakað brauð er frábært bragð og ilm. Þegar þú reynir þetta bakarí, verður þú ekki að kaupa meira en brauð í versluninni. Bon appetit!