Gráðaostur "Dor Blue" - bragðgóður og heilbrigða vöru

Í dag bjóðum við að læra meira um eitt af mest ljúffengum afbrigði af osti undir nafninu "Blue Door". Þessi vara er hálf-solid samræmi við gráðosti kom til okkar frá Þýskalandi. Yfirborð osti skorpu samanstendur af hvítum og sjást inni bláleit marmara veining. "Dor Blue" lögun a mjög viðkvæmt smjör bragð með örlítið saltur bragð og ljós krydd.

Hvernig á að undirbúa þessa tegund af osti

Undanfarna áratugi, "Dor Blue" er framleitt af stöðugum uppskrift, nota kúamjólk, sem var bætt menningu göfugt rotna. Ostur höfuð eru geymd í kjallara við fyrirfram ákveðnu hitastigi. Hugtakið "DorBlu" þroskun er frá þremur til fimm mánuði. En þessi aðferð við undirbúning, lýst aðeins í almennum skilmálum. Þetta sama uppskrift er í eigu þýska fyrirtæki sem heitir "Kezeray Champignon Hofmeister." Hann hefur meira en öld er auglýsing leyndarmál.

"Dor Blue" er ekki tilviljun að bláa gull. Hann var vel þegið af sælkera um allan heim og er í eftirspurn, jafnvel í Frakklandi og Ítalíu og í raun þessi lönd geta státað af eigin framleiðslu sína á framúrskarandi osti með mold.

Gagnlegar eignir

Ostur með bláum mold almennt, og "Dor Blue" í lagi, eru ekki aðeins frábær delicacy, en einnig mjög gagnlegur vara. Svona, til viðbótar við amínósýrum, próteini, fosfór, kalsíum, og nokkrum vítamínum, samsetningu þeirra er pensillín - lykilþáttur af sýklalyfjum og bakteríudrepandi áhrif eyðileggur flesta sýkla hættuleg.

Notkun gráðosti í matreiðslu

"Dor Blue" er mjög mikið notað til eldunar á ýmsa rétti: kalt, heitt, snakk og sósur. Þú getur borðað það með aðeins ristuðu brauði. Þetta ostur er frábær snarl til rauðvíni.

Halda "Dor Blue" ætti að vera í kæli í vel lokuðum gler ílát. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að mold með gráðosti og pungent lykt ekki breiðst út til annarra vara.

Sauce "Dor Blue" - uppskrift

Kannski er þetta fat byggt á gráðosti er vinsæll. Ef þú ert a aðdáandi af köldum sósum, þá er þetta uppskrift að smekk þínum. Og ef þú sameina það með blómkáli og tómötum, verður það alvöru veisla fyrir magann.

Við bjóðum upp á fullkomið uppskrift fyrir þetta fat. Svo, til að byrja að elda, þú þarft að gæta af tilvist eftirfarandi vörur: raunveruleg "Dor Blue" - 50 grömm af fitu rjóma 10% - 5 matskeiðar, 200 grömm af blómkáli, tveir ferskt kjúklingur egg og tómatar.

Ostur skorið í teninga, setja í blandara og bætið rjóma. Þá vandlega whisk efni, þar massa samræmdu samkvæmni. sósa okkar og ostur "Dor Blue" er tilbúin. Við halda áfram að undirbúningi á seinni hluta fat. Til að gera þetta, berja egg og blanda þá með hakkað blómkál og tómötum. Bæta við smá salti. Sú massa lá á hituð pönnu og steikið þar til útboði yfir miðlungs hita. Ljúffengur fat er tilbúinn!

Við the vegur, Rjómalöguð ostur sósa er frábær og ásamt ristuðu kjöti eða kjúkling. Vegna þess að hann var ekki sæta hitameðferð, heldur það alla jákvæð vítamín og steinefni. Bon appetit!

"Dor Blue": salat uppskriftir

Eitt af því sem mest ljúffengum réttum sem hægt er að undirbúin á grundvelli afbrigði af bláum osti, salat með perum. Hann verður svo ljúffengur að er fullkomin ekki aðeins fyrir venjulega hádegismat eða kvöldmat, en einnig fyrir hátíðlegur hátíð. Ef þú ákveður að meðhöndla húsi sínu og gestum með þetta fat, þú þarft eftirfarandi hráefni: einn pera, hálfa sítrónu, hálfa matskeið af hunangi, 50 grömm af skurna valhnetur, toppurinn salati, "Dor Blue" og smá ólífuolíu, sinnepi baunir, hvítvínsedik og salt fyrir eldsneyti.

aðferð við myndun

Hitið pönnu, sem um fimm mínútur steikja valhnetur. Þá erum við að draga úr eldi og slá hunang. hrærið stöðugt, að halda áfram að steikja hnetur með hunangi í nokkrar mínútur. Við skipta þeim á létt Smurà með grænmeti eða ólífuolía disk. Undirbúa fylla. Til þessa blanda sinnep, edik, ólífuolíu og salti. Slá efni með gaffli, annars getur þú skemmt korn sinnep. Iceberg salat rífa hendurnar og brjóta í djúpa skál. "Dor Blue" skera í litla bita af þríhyrningslaga form. Pera er fyrst skera í fjórðunga og fjarlægja kjarna. Þá munum við skera ávexti í þunnar sneiðar. Strax eftir það, stráð með stykki af perum með sítrónusafa svo þeir ekki sortna hold.

Nú er hægt að blanda öll innihaldsefni í salat skál, árstíð og þjóna. Excellent lítur þetta fat ef brjósti hluta hennar, þar ísjaka salat með osti og hnetur í hring þunnar sneiðar perum. Bon appetit!