Geymsluþol osti mismunandi afbrigði og lögun geymslu

Ostur er einn af the vinsæll og elskaður af mörgum mistresses af mat. Það er notað til matar á eigin spýtur eða sem hluti af fjölmörgum réttum. Og sumir húsmæður held ekki um það sérstakar geymsluaðstæður krafist mjólkurvörum. Eftir allt saman, ef þú tekur ekki tillit til geymsluþol af osti, og það er ekki bara spilla bragð, en einnig getur leitt til eitrunar. Til að forðast þetta, þú verður að leggja fram, hvernig á að geyma vöruna, hversu lengi það getur verið ferskt og það getur lengja örugga notkun þess.

tegundir af osti

Þessi vara er gerð úr mjólk. Þar að auki, þetta getur verið kýr mjólk og sauðfé eða geitum. Í samræmi við þetta, eins og heilbrigður eins og the aðferð af framleiðslu og nærveru annarra efnisþátta, allir ostar gæti verið skipt í nokkrar tegundir:

• Harður ostur hafa mjög þétt uppbyggingu. Stór göt í þeim ekki, þeir eru yfirleitt nánast ósýnileg. Þetta er vegna þess að framleiðsla á hörðum osti eru undir þrýstingi um það bil 6 mánuði. Þessi afbrigði eins parmesan, gouda, "Hero", sem hollenska og annarra.
• Semi-harður ostur mismunandi mjúka áferð, en samt þeir eru alveg þétt. Holur sem þeir kunna að vera lítill, miðlungs og jafnvel mjög stór, svo sem í osti Maasdam.
• Soft ostur hefur lítið tímabil af þroska. Oft er þessar tegundir af samkvæmni líkist kotasælu eða mjúku kremi. Þeir hafa yfirleitt enga skorpu og eru strax tilbúin til notkunar. Þetta eru ostar, sem Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella og aðrir.
• Pickle afbrigði ripen og geymd í saltpækli. Þau kunna að hafa mismunandi þéttleika, en yfirleitt mjög saltur. Frægasta ostar eru saltvatn ostur, suluguni chechil.
• Unnin eru enn ýmsir aðrir þættir í samsetningu hennar nema kotasælu og smjör. Þetta getur verið krem, jurtafeiti, bragðefni. Að gera sérstaka-melters sölt eru notuð slík ost með mjúkum samkvæmni. Unnin ostur mjög mikið, til dæmis, "Friendship", "Amber", "Viola", "Hochland" og aðrir.

Frá því geymsluþol osti fer

Þessi mjólkurvara hefur sérstök geymsluskilyrði. Þeir treysta að miklu leyti á osti fjölbreytni. En það eru aðrir þættir sem halda því fersku og neyta ekki mat moldy eða spilla mat. Áður en þú kaupir hana í versluninni sem þú þarft að vita að lögun af þessari tegund af osti. Það er óæskilegt að nota í matvælaafurðum, þar sem geymsluþol er að koma til enda. Til að vista ostur heima er mjög mikilvægt að uppfylla tiltekin skilyrði um hitastig, rakastig og aðrar breytur.

Lágt hitastig er skaðleg vörunni. Eftir að ostur er "lifandi". A hár hiti þá getur henni hrakað. Mikið raka leiðir til mold, en á lágu hún þornar. Sérstaklega lítið er geymsluþol pakkað osti: ef það er skorið í bita, það er hentugur til að borða ekki meira en 3 daga.

Helstu skilyrði fyrir geymslu osti

Ekki gera stór birgðir af þessari vöru. Eftir gildistíma osti, jafnvel í lokuðum ílátum er 2 mánuðir, og skera stykki er haldið jafnvel minni. Þú ættir að vita að mismunandi afbrigði ætti að vera komið fyrir sig. Eftir allt saman, þeir ekki aðeins þurfa á sérstökum geymsluskilyrðum, en einnig hafa sérstakt bragð. Til dæmis, svo sjaldgæft í kæli við húsmæður osti okkur verður haldið í burtu frá öðrum matvælum í lokuðum umbúðum. Pickle afbrigði eru geymdar í banka eða pönnu sett í sérstakri saltvatni. A geymsluþol osti, unnin með eigin höndum, getur ekki verið meira en 2-3 daga.

Það er mikilvægt að fylgjast skilyrði geymslu vörunnar. Ostinn skal pakkað. Home geymsla er betra að kaupa sérstakt Sarnitsa leir eða gleri með loftræst loki. Það er nauðsynlegt að einnig að fylgjast með hitaskilyrða - frá 3 til 10 gráður. Og það er æskilegt að hitinn fari ekki hika, því það er ekki eins og ost. En að halda þetta vara geta vera jafnvel án kælingar. Í þessu skyni er það vafinn í klút Liggja í bleyti í söltu vatni, og sett í loftræstum stað, í burtu frá sólarljósi.

Hvernig á að auka geymsluþol osti í kæli

Venjulega húsmæður kaupa vörur með von um nokkra daga. En það gerist þannig að það er nauðsynlegt að lengja geymsluþol þeirra. Það eru ákveðnar reglur hvernig á að geyma ostinn í kæli lengur en í nokkra daga, þannig að það er ekki skemmd:

• setja hana í lokuðu íláti eða lofttæmdum íláti;
• setja sykur teningur í pakkanum og skipta um það á hverjum degi;
• súrsuðum osti geymd í mjólk eða sérstökum saltlegi;
• ef það er engin sérstök geymsla gámur af osti, getur þú sett það í álpappír eða plastfilmu, en það besta - í verkað;
• setja það verður að vera á neðri hillu í kæli eða á dyrnar;
• geyma öll afbrigði í sundur frá hvert öðru.

Eins og það er ómögulegt að geyma þessa vöru

Til að auka geymsluþol osti, þú þarft að vita, sem hann versnar hratt. Þegar geyma þessa vöru skal forðast:

• of lágt hitastig, aðeins mjúkur ostur þola frystingu í nokkra daga;
• mikinn hita;
• innsigluð plastpokar;
• að aðgreina það í litla bita sem eru brotin hratt chapped og þurr upp jafnvel þegar hún er geymd;
• það er ekki nauðsynlegt að vefja ostinn í blaðinu.

Hvernig á að geyma harða gerð

Þetta ostur er miklu lengri en hinn varðveitir ferskleika og bragð af kæli. En samt nauðsynleg fyrirmæli eru um geymsluaðstæður verður vart. Jafnvel svo, geymsluþol osti er ekki meira en mánuð. Og þú þarft að reglulega athuga það fyrir mold bletti eða skemmda sæti. Til osti varðveitt lengur þarf eftirfarandi skilyrði:

• Mikill raki - 90%, þannig að það er betra að halda pólýetýlen kvikmynd frekar en í blaðinu;
• Hitastig lofts við ætti að vera frá 3 til 10 gráður, sem er öflugur kvef ostur er ekki eins og;
• geymslustaður ætti að vera vel loftræst, óæskilega hverfi af sterkum lyktandi vörur.

Sumir mæla með að halda lengur harður ostur, setja í pakka hliðina á honum stykki af hreinsuðum sykri eða einhverju makkarónur. Nokkuð minna hálf-harður ostur er geymt. Hann er betur í stakk búið til samlokur en heitar máltíðir. Þess vegna er mikilvægt að taka tillit til, til dæmis, geymsluþol af osti Lambert - mjög vinsæll fjölbreytni.

Geymsla mjúkur ostur

Þessi vara er best geymt í upprunalegum umbúðum. Þú getur líka sett það í lokuðu íláti, td enamel pottinn. Slík geymsla ver mjúkur ostur frá chapping. Þessi afbrigði geta komið í frysti, þeir vilja ekki missa bragðið. En þú getur haldið þeim þar sem ekki meira en 3 daga. Einnig, aðeins nokkrum dögum er haldið í opnum og osti umbúðum. Hann byrjar fljótt að þorna og í vel lokuðum ílátum getur orðið moldy.

Það er lítill og geymsluþol Adygei osti, þó, öfugt við öðrum mjúkum bekk, fer það gerilsneyðingu við hátt hitastig. En jafnvel í upprunalegum umbúðum og það er geymt ekki meira en mánuð, og eftir opnun hússins - bara viku. Adygei ostur í ísskápnum er betra að setja í gler skál, þétt loka lokinu og stað aðskilið frá öðrum vörum.

unnin osta

Margir húsmæður kjósa durum þeirra. Þessir kostir eru betri frásog í líkamanum, eins og heilbrigður eins og a breiður fjölbreytni af smekk. Þar að auki, geymsluþol unnum osti er örlítið stærri en öðrum afbrigðum. Upprunalegum umbúðum má geyma í nokkra mánuði - nokkur afbrigði allt að sex mánuði. Rjómaostur er hægt að frysta, svo það verður auðveldara að nota til framleiðslu á mörgum réttum. En eftir að pakkningin er opnuð, geyma það getur verið bara nokkra daga, það þornar fljótt. Það er best varðveitt ostur, vafinn í álpappír. Og í því skyni að ákvarða hæfi sitt fyrir neyslu, þú þarft að íhuga vandlega tilvist mold á osti. Þegar dökkir blettir eða malodor vöruna betri lækkað.

Merki um skemmdir af osti

Þessi vara er afleiðing af virkni örvera, svo þeir segja, að hann er á gjalddaga. Yfirleitt seld í verslunum þegar Fresco osti en við geymslu getur það þróast örverur. Sem afleiðing af uppsöfnun prótein niðurbrotsefna þrána bragð getur komið fram eða óhóflega skerpu. Í sumum afbrigðum geymslu milkstone myndast eins hvítum doppum. Þessi falla í kalsíum salt botnfallinu. Að auki, yfirborð osti getur þróast bleika bletti - merki um ger örveruflóru. Oft mynda stöðum þar sem dimmt, sem gefur til kynna myndun mold. Hvítir blettir og rotinn lykt - merki um þróun glötunarinnar örveruflóru. Ef skemmdir á umbúðum ostur fer að þorna, léttast. Eftir frystingu flest afbrigði af osti crumble, bragðgæði þeirra versnar.

Hvað á að gera við spillt osti

Ef þú veist ekki hvað geymsluþol af osti frá, má gera ráð fyrir að það hafi versnað. Þegar þetta gerðist í osti durum, til dæmis, það var mold, það er hægt að skera. Það sem eftir Verkið er hentugur til manneldis. Ef ostur er þurr, ættu þeir að vera sett í ílát mjólk í nokkrar klukkustundir. Þetta spilla ostur er betra að nota í mat eftir hitameðferð, svo sem steikt grænmeti eða kjöti, gera heitt samlokur eða pizzu.