Gagnlegar eiginleika vínber. Kaloría sultu úr þeim.

Jam frá bláber, Rifsber, hindberjum, trönuberjum - það er mjög bragðgóður og hollur matur. Það skal tekið fram að allir sulta fær nafn sitt á grundvelli sem hluti er grundvöllur þess, sem er ríkjandi í samsetningu. Grundvöllur fyrir sultu úr bláberjum eru bláber, rifsber til sultu - currant berjum.

Nota ferskum berjum, notkun þeirra í undirbúningi hlaup, marmelaði, síróp, ávöxtum líkjörar. Harvest fryst til notkunar í framtíðinni.

Þessi grein mun fjalla um caloric innihald af berjum, til að breyta hlutföllunum á hitaeiningum í vörunni þessara berjum.

In Bilberry ávöxtum lágu innihaldi af ávöxtum sýrur, en þeir eru ríkur í vítamín C, magnesíum og kalsíum. Ferskt bláber talin lítil kaloría. Kaloría er minna en 50 kkal, allir sem hugsar um mynd sína, óhætt að borða þessar berjum fyrir mat.

Í beri currant af C vítamíni sem inniheldur meira en þessi af bláberjum, er stór hluti af innihald E-vítamíns, caloric innihald á mismunandi stigum þroska er frá fimmtíu til sextíu kkal.

Gera ráðstafanir - 100g bláber - og kanna það á næringargildi: hitaeiningar - 44 hitaeiningar; prótein - 1,1 g af fitu - 0.6 g kolvetni - 11 g.

Frekari Næringargildi berjum currant: Calories - 48 hitaeiningar, prótein - 1,0 g, fita - 04 g kolvetni - 7,3 g

Caloric sulta hvaða hráefni fer eftir magni fjárfest af sykri. Kaloría sykur, og eitt kíló af hvaða berjum taka á meðaltali hálfa kíló af sykri.

Caloric sultu er einnig háð á framleiðsluaðferð, sultu er hægt að framleiða heitt eða kalt ferli.

Ávextir bláber og Rifsber (svartur) eru mjög svipuð í samsetningu og uppskriftir fyrir sultu úr bláberjum og Rifsber eru svipuð.

Við byrjum að undirbúa afurð bláberjum og Rifsber - Jam. Uppskrift Jam hot-:

Ber eru vandlega flokkuð út, hún þvegin með köldu vatni, látin þoma. Undirbúa heitu síróp: þrír fjórðu af bolla af vatni á hvert kílógramm af tvö hundruð grömm af sykri, setja á eldinn. Smám saman hræra sykur er leyst upp til að gefa tæra síróp. Í heitu sírópi dýfði undirbúin ávexti og elda þar til mjúkur. Til að varðveita formi berjum, sultu er best blandað með hrista eða hrista sér skál, ekki skeið. Á hvert kílógramm af berjum þarf tvö hundruð pund af sykri.

Varan er í formi sultu er tilbúinn! Við teljum næringargildi afurðinni úr bláberjum, fyrir hundrað grömmum af vörunni: prótein - 0,8 g af fitu - 0,4 g, kolvetni - 55.9 g af vatni var -44,1

Kaloría Blueberry Jam - 264 hitaeiningar.

Næringargildi af afurðinni úr berjum currant á hundrað gram upphæðir: prótein - 1 g af fitu - 0,1 g, kolvetni - 73 g.

Kaloría currant sultu - 284 hitaeiningar.

Matreiðsla Jam kalt aðferð.

Skrældar og þvegið berjum hella í enamel skál og mylja. Þú getur ýta tré tolkushkoy, í okkar tíma, er hægt að nota blender, þá hellti sykur fyrir hvert kíló af ávöxtum - eitt og hálft kg af sykri. Hrært gefa það brugga og hella í banka.

Næringargildi Jam undirbúin kalt aðferð, er hér að ofan. Á þennan hátt betur varðveitt vítamín og steinefni, en einnig eykur caloric sultu.

Kaloría jams verður minna ef berin elda án sykurs. Unnin berjum breiða út á bökkum. Bankar setja í a breiður pönnu með þykkum botni, í vatnsbaði, sem landsig, berjum tilkynntar til bankans, svo lengi sem bankinn er ekki lokið. Bankarnir rúlla lokinu og geyma í kæli.

Lágmarks kaloría Jam náð með því að undirbúa það með frúktósa, the magn af hitaeiningar í slíku efnablöndu minnkar með eins mikið og þrjátíu og fimm prósent.